يونيو 19, 2022

فوائد جذور الارقطيون

شاهد بالفيديو فوائد جذور الارقطيون

الأرقطيون نبات يتم استهلاكه في المطابخ حول العالم ويستخدم أيضًا كمكمل في شكل مسحوق أو مستخلص أو صبغة في الطب الشعبي الصيني والياباني والأوروبي وذلك لأنه نبات غذائي مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف.

فوائد جذور الارقطيون

فوائد جذور الارقطيون

  • يحتوي الأرقطيون على نوع من الألياف يسمى إينولين ، وهو من البريبايوتيك ، مما يعني أنه يغذي البكتيريا الجيدة التي تعيش في أمعاء الإنسان.
  • يحتوي الأرقطيون على نسبة عالية من الألياف ، مما يجعله مهدئًا جدًا للجهاز الهضمي.
  • يحتوي الأرقطيون علي مضادات للبكتيريا ومضادة للالتهابات.
  • كما يحتوى علي فيتامين B2 أو الريبوفلافين ، التي تعمل على صحة الأنسجة والعينين.
  • وفيتامين B3 أو النياسين ، الذي يعزز الدورة الدموية ، وصحة الجلد ، ومستوى درجة الحموضة في الجهاز الهضمي
  • وفيتامين B6 أو البيريدوكسين وهو الفيتامين الذي يحتوي على معظم كميات هذا الجذر ، والذي يشارك في تخليق الهيموغلوبين وفيتامين B9 أو حمض الفوليك ، الذي يساهم في استقلاب البروتين ، تخليق الحمض النووي وتخليق الحديد في الجسم.
  • كما أنه يحتوي على فيتامين إي وفيتامين سي وكلاهما من مضادات الأكسدة ومهم جدًا لصحة الأنسجة والجلد.
  • يحتوي أيضًا على الأحماض الفينولية والكيرسيتين واللوتولين الذي يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
  • كما تم استخدام كمدر للبول ولتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي
  • بحتوي الجذر أيضًا على مادة التانين ، وهي مادة كيميائية مهمة توجد في بعض النباتات التي تتم دراستها لخصائصها الوقائية من السرطان (مثل تحفيز خلايا الدم البيضاء التي تقاوم العدوى وتحد من انتشار السرطان).
  • جذر الأرقطيون قد يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم لأنه له تأثير مهدئ على الأوعية الدموية بالإضافة إلى خفض نسبة الكوليسترول في الدم

استخدامات جذر الأرقطيون

  • يمكن أن يكون جذر الأرقطيون مقليًا أو مخللًا أو يستخدم في السلطات.
  • يجب تقشيرها مثل الجزر وتحفظها باردة أو مبردة.
  • يمكن تناول جذر الأرقطيون في الشاي ، أو شراؤه كمسحوق مجفف أو صبغة أو في شكل كبسولات.

طريقة عمل شاي جذور الأرقيطون

  • لتحضير شاي الأرقيطون الساخن في المنزل
    • ضع حوالي 1 ملعقة صغيرة جذر الأرقطيون المجفف في فنجان شاي
    • اسكب ما يقرب من 7 أونصات من الماء الساخن أو المغلي أو الماء المصفى فوق الأعشاب
    • اتركه ينقع لمدة دقيقة واحدة على الأقل و 20 دقيقة كحد أقصى ، اعتمادًا على مدى قوتك في الشاي.
    • صفي الشاي واستمتع بها.
  • لتحضير شاي الأرقطيون المثلج في المنزل
    • أضف ملعقتين صغيرتين من الجذور المجففة إلى الماء البارد.
    • برد لمدة 10 دقائق على الأقل أو للمدة المطلوبة.

كيفية صنع صبغة جذر الارقطيون

  • نقطع الجذر إلى قطع واملأ جرة ماسون حوالي ثلثي الطريق. قم بتغطية جذر الأرقطيون بالفودكا ، واملأ البرطمان حتى شبر واحد من الأعلى.
  • اترك صبغة الأرقطيون تتسرب في مكان مظلم بارد ، وقم برج الجرة كلما فكرت في ذلك.
  • يجب أن ينقع لمدة شهر على الأقل ، ولكن من الناحية المثالية 3-4 أشهر. بمجرد أن تصبح الصبغة جاهزة ، قم بتصفيتها من خلال مصفاة شبكية دقيقة وتخزينها في زجاجات قطارة كهرمانية

مخلل جذر الأرقطيون

  • افرك الجذور لإزالة أي أوساخ ، ثم افرك جوليان إلى قطع بحجم عود الثقاب أو قطعها إلى شرائح رفيعة.
  • ضعي جذور الأرقطيون في إناء المرق ، ثم أضيفي الماء واتركيها حتى الغليان ، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  • أضف الزنجبيل والكركم والثوم إلى قاع إناء تعليب نظيف بحجم نصف لتر ، ضع الأرقطيون المطبوخ على البخار في البرطمان.
  • اصنع المحلول الملحي عن طريق الجمع بين خل التفاح وصلصة الصويا وساكي في وعاء. صب المحلول الملحي فوق جذر الأرقطيون المبرد.
  • قم بتغطية البرطمان ، ورجه حتى يمتزج ، ثم اترك النكهات تندمج على المنضدة لمدة 3 إلى 4 أيام قبل تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.