فيديو عن طريقة عمل بسكويت العسل الأسود
كوكيز دبس السكر أو ما يطلق عليه بسكويت العسل الأسود بسكويت مقرمش وطري من الداخل ويضيف دبس السكر (العسل الأسود) الكثير من الفوائد له (تعرف عليها هنا) الي جانب الكثير من النكهة وإضافة لون بني جميل إلى الكوكيز
طريقة عمل بسكويت العسل الأسود
المكونات المطلوبة
- نصف كوب زبدة طرية
- 1 كوب سكر بني فاتح ، معبأ
- 1 بيضة كبيرة
- نصف كوب عسل أسود
- 2.25 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- نصف كوب سكر حبيبي
تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتترك جانباً.
- يُمزج الزبدة والسكر في وعاء كبير لمدة دقيقة واحدة ،
- أضيفي البيضة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. يضاف بعد ذلك دبس السكر ويخلط حتى يتجانس.
- ضعي الدقيق وصودا الخبز والقرفة والزنجبيل والقرنفل والملح في غربال (إذا لم يكن لديك منخل ، اخفقي في وعاء) ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة.
- تخلط بالملعقة ، حتى تمتزج احرص على عدم الإفراط في الخلط.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
- باستخدام مغرفة بسكويت متوسطة الحجم (أو حوالي 1.5 ملعقة كبيرة)
- افردي عجينة البسكويت على شكل كرة.
- ضعي حبيبات السكر في وعاء ضحل ثم افردي العجين في السكر.
- ضع على ورقة الخبز ، على بعد حوالي 2 بوصة. قم بتسطيح القمم براحة يدك.
- اخبزي لمدة 8-10 دقائق واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل الانتقال إلى رف التبريد.
- بمجرد أن تبرد ، اغمس نصفها في الشوكولاتة البيضاء المذابة إذا رغبت في ذلك
- ضعها على ورق شمع أو ورق برشمان إذا رغبت في ذلك لتتجمد قليلا
تزيين كوكيز دبس السكر
- بسكويت ملفوف بالسكر:
- قبل الخبز ، يمكنك دحرجة كرات العجين في حبيبات السكر.
- طعمه يكون مزيج من بسكويت سنيكر دودل( كوكيز السكر) وبسكويت زنجبيل
- الشوكولاته المغموسة:
- تضيف رقائق الشوكولاتة البيضاء المذابة لمسة حلاوة مثالية وتبدو رائعة.
- الشوكولاته المغموسة بالتوت : أ
- قم بإضافة التوت إلى الشوكولاتة البيضاء لتعطيها شكل مميز
- الشوكولاته المغموسة بالرشات :
- يمكنك وضع الرشات الملونة على الجزء المغموس بالشوكولاتة.
