يناير 5, 2022

طريقة عمل كريمةالليمون لتزيين الكيك

بالفيديو شاهد كيفية صنع خثارة الليمون

كريمة الليمون أو خثارة الليمون هو خليط مطبوخ من البيض وعصير الليمون والقشر والسكر والزبدةإنه مزيج متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه كدهن لأشياء مثل الكعكات أو الخبز المحمص ورائعة أيضًا كملء للكيك ذي الطبقات أو الكريب أو تورتة الليمون

خثارة الليمون
كريمة الليمون

مكونات كريمة الليمون

  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 كوب سكر
  • 3/4 كوب عصير ليمون ، من حوالي 4 حبات ليمون كبيرة
  • نكهة من أربع حبات ليمون
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • في قدر متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض والسكر معًا.
  • يوضع على نار متوسطة. استمر في الخفق حتى يتجانس تمامًا ويصبح قوامًا متجانسًا.
  • استمر في الخفق وأضف العصير والقشر وقليل من الملح. بمجرد أن يبدو ذلك جيدًا ، أضف الزبدة قطعة أو قطعتين في كل مرة مع الخفق المستمر.
  • دع كل قطعة تذوب جزئيًا قبل إضافة المزيد. أثناء الخفق
  • استمر في طهي الخثارة ، والخفق من حين لآخر حتى يتكاثف إلى قوام يشبه البودنج ، حوالي 10 دقائق إجمالاً من بداية الطهي. ازالة من الحرارة. (ستستمر الخثارة في التكاثف عندما تبرد.)
  • قم بتصفيتها خلال منخل شبكي ناعم لإزالة الحماس وأي قطع بيض مطبوخة. استخدم ملعقة لدفع اللبن الرائب من خلاله ، ثم قلبه لمدة دقيقتين أخريين لمساعدته على البرودة بسرعة أكبر.
  • إنقل الخثارة إلى جرة بغطاء محكم الإغلاق ، لكن اتركها مكشوفة لأنها تبرد على سطح المنضدة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بمجرد الوصول إلى درجة حرارة الغرفة ، قم بتغطيتها بإحكام بالغطاء وانقلها إلى الثلاجة أو الفريزر.

المزيد من الوصفات