التوت الذهبي أو ما يسمي بالحرنكش فاكهة يجهلها الكثير واليوم نسلط الضوء علي فوائدها الصحية واستخداماتها وبفضل نكهاتها الفريدة وفوائدها الصحية المتنوعة، فمن المؤكد أنها ستصبح عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي!
ما هو التوت الذهبي ؟
التوت الذهبي أو الحرنكش عبارة عن توت برتقالي مغلف بالقشر ينتمي إلى نفس عائلة الطماطم. أصغر قليلاً من الطماطم الكرزية
يعرف التوت الذهبي أيضًا باسم توت الإنكا أو عنب الثعلب،
هي حلوة ونكهة استوائية، وطعمها مثل المانجو والأناناس.
القشرة التي يتم تغليفها بها تسمى الكأس، ويجب إزالتها قبل الاستهلاك.
يمكن تناول هذه الفاكهة نيئًا أو مجففًا. إنها فواكه صغيرة صفراء برتقالية ذات نكهة لاذعة وملمس مقرمش.
ما هي الفوائد الصحية للتوت الذهبي؟
تشمل الفوائد الصحية للتوت الذهبي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
فقط 100 جرام من التوت الذهبي يوفر أكثر من نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين سي.
كما أنها تحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ والبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يدعم البصر وصحة وظائف الأعصاب والعظام والأسنان.
كما أنها غنية بالألياف الغذائية، مما يساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي والتحكم في الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن التوت الذهبي له خصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
كيف تعرف متى ينضج التوت الذهبي؟
التوت الذهبي جاهز للحصاد عندما يتحول من اللون الأخضر إلى اللون البرتقالي الداكن
إذا زاد حجمها وظهرت باللون الأحمر أو البني الداكن، فهي ناضجة تقريبًا ويجب قطفها في أسرع وقت ممكن
استمتع بها كوجبة خفيفة بمفردها أو اصنع شيئًا خاصًا بها، مثل المربى أو السالسا
كيف تأكل التوت الذهبي
للحصول على طبق جانبي لذيذ أو طبقة سلطة، قم بإضافة بعض التوت الذهبي مع الخضراوات المفضلة لديك . أضف صلصة الخل الخفيفة لإبراز نكهتها.
يعد الكولاجين عنصرًا أساسيًا لصحة العظام والمفاصل والأربطة. وفيما يلي خمس طرق يمكن للكولاجين من خلالها منع - وحتى عكس - مرض هشاشة العظام الصامت الذي يضعف العظام…
ماذا يعالج الكولاجين؟
ما هو الكولاجين ؟
الكولاجين هو أحد البروتينات الأكثر وفرة التي ينتجها جسمنا وهو المسؤول عن الحفاظ على شعرنا وبشرتنا وأظافرنا في أفضل حالاتها.
كما أنه يساعد في الحفاظ على عمل جهاز المناعة والعظام والمفاصل في أفضل حالاتها.
كما ترى، كلما كنت أصغر سنًا، زاد إنتاج الكولاجين في جسمك. ولكن مع تقدمك في العمر، يبدأ جسمك في إنتاج كميات أقل فأقل.
والنتيجة؟ ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد، وفرط التصبغ، وبشرة باهتة، وضعف المفاصل، وغير ذلك الكثير. لا أحد منا يستطيع الفرار من ذلك. ولكن هنا تأتي أهمية مكملات الكولاجين!
ما هي مكملات الكولاجين ؟
تُعرف مكملات الكولاجين أيضًا باسم ببتيدات الكولاجين، وهي عبارة عن أشكال متحللة من الكولاجين القابل للابتلاع والتي يمكن لأجسامنا امتصاصها بسهولة. لا يمكنها إيقاف الوقت أو منعنا من الشيخوخة، لكنها يمكن أن تساعدنا في تعويض فقدان الكولاجين الطبيعي في أجسامنا ومن أبرز هذه الفوائد:
بشرة أكثر صحة ، بشرة أكثر إشراقا
يقوي الشعر والأظافر والأسنان
يدعم كثافة العظام
يهدئ العضلات والمفاصل
يعزز الشفاء
نظام مناعي أقوى
يعطيك المزيد من الطاقة
هل هناك أنواع مختلفة من الكولاجين؟
تم التعرف على حوالي 28 نوعًا من أنواع الكولاجين. وهي تختلف من حيث كيفية تجميع الجزيئات، ومكونات الخلية المضافة، والمكان الذي يستخدم فيه الكولاجين في الجسم. تحتوي جميع ألياف الكولاجين على بنية حلزونية ثلاثية واحدة على الأقل ، الأنواع الخمسة الرئيسية من الكولاجين ووظائفها هي:
النوع الأول: يشكل هذا النوع 90% من الكولاجين في الجسم. ويتميز النوع الأول بكثافة عالية ويستخدم في توفير البنية اللازمة لبشرتك وعظامك وأوتارك وأربطتك.
النوع الثاني: يوجد هذا النوع في الغضاريف المرنة التي توفر الدعم للمفاصل.
النوع الثالث: يوجد هذا النوع في العضلات والشرايين والأعضاء.
النوع الرابع: يوجد هذا النوع في طبقات الجلد.
النوع الخامس: يوجد هذا النوع في قرنية العين، وبعض طبقات الجلد، والشعر، وأنسجة المشيمة.
أعراض نقص الكولاجين في الجسم
لا يمكن قياس الكولاجين - على سبيل المثال، في فحص الدم - ولكن هناك علامات تشير إلى انخفاض مستوى الكولاجين لديك تشمل هذه العلامات والأعراض ما يلي:
الجلد المتجعد أو المتجعد أو المترهل.
التقديس في وحول عينيك ووجهك.
انكماش العضلات وإضعافها وآلام العضلات.
أوتار وأربطة أكثر صلابة وأقل مرونة.
آلام المفاصل أو هشاشة العظام بسبب تآكل الغضاريف.
فقدان القدرة على الحركة بسبب تلف المفصل أو تصلبها.
مشاكل الجهاز الهضمي بسبب ترقق بطانة الجهاز الهضمي.
مشاكل في تدفق الدم.
ما الذي يكسر الكولاجين؟
تجنب هذه العوامل التي يمكن أن تقلل مستويات الكولاجين في جسمك:
التدخين:
يقلل التدخين من إنتاج الكولاجين، ويؤدي إلى إتلاف الكولاجين والإيلاستين ، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وإبطاء التئام الجروح.
كما يعمل النيكوتين على تضييق الأوعية الدموية بالقرب من سطح الجلد، مما يمنع توصيل الأكسجين والمواد المغذية.
