أبريل 21, 2020

طريقة عمل الكرواسون

بالفيديو شاهد طريقة عمل الكراوسون الهش السريع

الكراوسون هي نوع من أنواع المعجنات تأخذ الشكل الهلالي وتحشو بالجبن او المربي او الشكولاتة او العسل

طريقة عمل الكرواسون علي الطريقة الفرنسية

المقادير

  • كوب ماء دافئ
  • كوب حليب دافئ
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • رشة ملح
  • ٣ ملاعق سكر
  • نص كوب زيت
  • ١ بياض بيضة(نحتفظ بالصفار لدهن الوجه)
  • 6 أكواب دقيق
  • ٢٠٠ غ زبدة ذائبة بحرارة الغرفة
  • ملعقة صغيرة فانيلا
  • ٣ ملاعق كبيرة دقيق او نشا او اكثر حسب الحاجة (لفرد العجينة)

طريقة التحضير

  • نذوب الخميرة والسكر بالماء والحليب حتي تذوب الخميرة والسكر
  • نضيف اليها كلا من
    • الملح والزيت وبياض البيض
    • الطحين ونعجن جيدا حتى تتشكل عجينة طرية غير لاصقة
  • نغطيها ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة نص ساعة
  • بعد ذلك نفردالعجينة علي سطح مستوى مرشوش عليه النشا او الدقيق
  • ونعجن بالزبدة الى ان تنتهي كمية الزبدة
  • بنقسم العجينة الى قسمين وندخلها الثلاجة لمدة ١٠ دقائق فقط
  • بعد ذلك نفرد العجينة ونشكلها على شكل مثلثات متساوية
  • نحضر الحشوة ونحشيها بها اما ان تكون
    • شكولاته
    • عسل
    • نوتيلا
    • جبنه
    • مربي
    • او تكون سادة
  • نلفها علي شكل رول
  • نضعها على اوراق الزبدة وندهنها بصفار البيض مع رشه الفانيليا
  • ونضعها في مكان دافئ ترتاح شوى
  • ونخبزها على درجة حرارة ٢٠٠ درجة

بالفيديو شاهد أيضا مقالنا السابق طريقة عمل فطائر تركية بدون فرن