يناير 24, 2020

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي (الزلابية )

بالفيديو تعرف علي سر قرمشه العوامة الذهبية اللذيذة

لقمة القاضي أو الزلابيه او العوامة كلها نفس المعني بلنوع واحد من الحلويات المقرمشه الذهبية اللذيذه والتي تنتشر بكثره في شهر رمضان فتجعله احد اطباق الحلويات الرمضانية

المقادير

  • 2كوب دقيق
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة صغيره من الخميرة
  • ملعقه صغيرة فانيليا
  • كوب ماء دافئ
  • رشه ملح

طريقة التحضير

  • نقوم بنخل كلا من 2 كوب دقيق مخلوط معه ملعقة من النشا
  • نضيف اليها الخميرة ونخلطهم معا
  • ونضيف اليهم الفانيليا وكوب من الماء الدافئ بالتدريج ونخلطهم معا
  • نضيف اليهم رشه من الملح ونستمر بالتقليب حتي يصبح العجين مطاطي وثقيل
  • نغطي العجين باستريتش طعام بمكان دافئ حتي يتخمر
  • نضع علي النار طاسة بها زيت غزير
  • نشكل العجينه علي شكل كرات بالملعقة
  • نضع الكرات بالملعقه علي النار بالزيت
  • نقلبهم حتي يصبح لونه ذهبي
  • نعد الانتهاء من الكمية نعيد تسخين العوامه في الزيت
  • نصفي العوامه جيدا من الزيت
  • نضع العوامه بالقطر البارد لمده نصف ساعه
  • نصفيه من القطر ونقدمه بطبق التقديم

طريقة تحضير العسل (الشربات ) القطر

  • نضع في طنجرة صغيره علي النار كوب ماء
  • نضيف اليه 2كوب من السكر ونقلبهم معا
  • نضيف الليمون بعد الغليان
  • نترك القطر يغلي خمس دقائق ونرفعه علي النار ونتركه يبرد