يناير 2, 2022

طريقة تحضير الدجاج المقرمش بالعسل والسمسم -علي الطريقة الصينية

بالفيديو شاهد طريقة عمل دجاج بالعسل والسمسم

الدجاج بالعسل وصفة صينية شهيرة وهي عبارة عن دجاج مقلي مقرمش ومزجج بصوص العسل والسمسم

كيف تصنع دجاج بالعسل؟

 الدجاج بالعسل
دجاج مقرمش بالعسل والسمسم

مكونات الدجاج بالعسل والسمسم

  • 1 رطل صدر دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات 1 بوصة (2 سم)
  • تتبيلة الدجاج
    • 2 فص ثوم مفروم
    • ملعقتان صغيرتان نشا ذرة ممزوجان بأربع ملاعق صغيرة ماء
    • الملح والسكر حسب الرغبة
    • فلفل أبيض مطحون
  • عجينة القلي:
    • 1 بياض بيضة
    • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
    • 1/4 كوب نشاء ذرة
    • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1/2 كوب ماء مثلج بارد
    • 1 ملعقة طعام زيت طبخ
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • صلصة العسل:
    • 1/3 كوب عسل نقي
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة من نبيذ الطبخ الصيني أو نبيذ الأرز
    • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
    • 1/3 كوب ماء
  • سمسم محمص للتزيين

طريقة تحضيرالدجاج المقرمش بالعسل والسمسم

  • تبل مكعبات الدجاج في التتبيلة لمدة 5 دقائق.
  • اصنع خليط القلي في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض وأضيفي باقي مكونات خليط القلي. يجب أن يكون الخليط ناعمًا وليس متكتلًا.
  • ضعي وعاء آخر به مكعبات ثلج تحت وعاء الخليط.
  • تُسقط مكعبات الدجاج وتُمزج جيداً حتى تتغطى جيداً. اتركه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
  • اخلطي جميع مكونات صلصة العسل معًا. .
  • سخني مقلاة على نار عالية بزيت الطهي. اسقط مكعبات الدجاج برفق ، واحدة تلو الأخرى ، مع التأكد من توزيعها لمنع الالتصاق أو الاكتظاظ في المقلاة. اخفض الحرارة إلى متوسطة واستمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • يُرفع الدجاج بالمصفاة ويُصفى على مناشف ورقية.
  • ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة.
  • يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح رائحا.
  • يضاف خليط صوص العسل ومزيج نشا الذرة.
  • قم بتثخين الصلصة وأضف المزيد من الملح أو السكر حسب الرغبة.
  • أضف الدجاج إلى الصلصة. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
  • يُزين بحبوب السمسم ويُقدم على الفور.
    • بدلًا من ذلك ، احتفظي بالصلصة منفصلة عن الدجاج وقدميها كفاتح للشهية.