بالفيديو شاهد طريقة عمل دجاج بالعسل والسمسم
الدجاج بالعسل وصفة صينية شهيرة وهي عبارة عن دجاج مقلي مقرمش ومزجج بصوص العسل والسمسم
كيف تصنع دجاج بالعسل؟
مكونات الدجاج بالعسل والسمسم
- 1 رطل صدر دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات 1 بوصة (2 سم)
- تتبيلة الدجاج
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان صغيرتان نشا ذرة ممزوجان بأربع ملاعق صغيرة ماء
- الملح والسكر حسب الرغبة
- فلفل أبيض مطحون
- عجينة القلي:
- 1 بياض بيضة
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
- 1/4 كوب نشاء ذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 كوب ماء مثلج بارد
- 1 ملعقة طعام زيت طبخ
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- صلصة العسل:
- 1/3 كوب عسل نقي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من نبيذ الطبخ الصيني أو نبيذ الأرز
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 1/3 كوب ماء
- سمسم محمص للتزيين
طريقة تحضيرالدجاج المقرمش بالعسل والسمسم
- تبل مكعبات الدجاج في التتبيلة لمدة 5 دقائق.
- اصنع خليط القلي في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض وأضيفي باقي مكونات خليط القلي. يجب أن يكون الخليط ناعمًا وليس متكتلًا.
- ضعي وعاء آخر به مكعبات ثلج تحت وعاء الخليط.
- تُسقط مكعبات الدجاج وتُمزج جيداً حتى تتغطى جيداً. اتركه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- اخلطي جميع مكونات صلصة العسل معًا. .
- سخني مقلاة على نار عالية بزيت الطهي. اسقط مكعبات الدجاج برفق ، واحدة تلو الأخرى ، مع التأكد من توزيعها لمنع الالتصاق أو الاكتظاظ في المقلاة. اخفض الحرارة إلى متوسطة واستمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُرفع الدجاج بالمصفاة ويُصفى على مناشف ورقية.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة.
- يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح رائحا.
- يضاف خليط صوص العسل ومزيج نشا الذرة.
- قم بتثخين الصلصة وأضف المزيد من الملح أو السكر حسب الرغبة.
- أضف الدجاج إلى الصلصة. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
- يُزين بحبوب السمسم ويُقدم على الفور.
- بدلًا من ذلك ، احتفظي بالصلصة منفصلة عن الدجاج وقدميها كفاتح للشهية.
تعليقان