فيديو عن طريقة تحضير مقرمشات البنجر الصحية
مقرمشات البنجر اللذيذة المصنوعة من بذور الكتان و البنجر ومكونات صحية أخرى تعتبر وجبة مثالية عندما تريد وجبة خفيفة مقرمشة أثناء اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أو منتجات الألبان أو نباتي
طريقة تحضير مقرمشات البنجر الصحية
- مقادير شيبس البنجر
- 1 كوب بنجر مهروس - بنجر مطهو على البخار + 4 ملاعق كبيرة ماء
- نصف كوب دقيق بذور الكتان
- 3/4 كوب دقيق ذرة
- 1/4 كوب نشا أروروت
- 2 ملعقة كبيرة بذور شيا
- 2 ملعقة كبيرة سمسم أسود
- 1 ملعقة صغيرة بصل مجفف
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو - اختياري ، لكنه يساعد على الهشاشة
- تعليمات التحضير
- قطعي حبة شمندر كبيرة إلى أرباع وضعيها في القدر
- اتركيها على البخار لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تشعر بأنها طرية عند ثقبها بشوكة.
- احتفظ بالماء لوقت لاحق.
- يضاف إلى الخلاط البنجر المبخر و 4 ملاعق كبيرة من الماء (الذي كان يستخدم للبخار ، لا يزال يحتوي على بعض الفيتامينات المتسربة هناك).
- يضاف الزيت وطحين بذور الكتان ويخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- انقلي المكونات إلى وعاء كبير واخلطي باقي المكونات لتشكيل عجينة لزجة وناعمة. اتركه لمدة 10-15 دقيقة لامتصاص الرطوبة.
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، استخدم نصف العجين وافرده بلفافة بين ورقتين من ورق البرشمان.
- انزع الورقة العلوية ، التقط ورق البرشمان وضعه على صينية خبز واخبزيه لمدة 5 دقائق.
- ثم أخرجها واستخدم قطاعة البيتزا ، وشكل الأشكال التي تريدها.
- من السهل تقطيع العجين عندما يصبح أكثر صلابة.
- ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى (25 دقيقة إجمالاً).
- في هذا الوقت يمكن إزالة الحواف وإذا لم تنته الحواف الموجودة في المنتصف بعد ، أغلق باب الفرن مع إطفاء الحرارة واترك البسكويت حتى يتصلب ويجف في الحرارة المتبقية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
طريقة تحضير مقرمشات بالبنجر والحنطة السوداء
- المكونات
- 1/2 كوب دقيق الحنطة السوداء
- نصف كوب من بذور الكتان
- 1/4 كوب وجبة لوز
- 2 فص ثوم - مفروم ناعم
- 1 ملعقة طعام من بذور الشيا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
- ملعقتان كبيرتان من هريس الشمندر ، شويت البنجر وخلطته في هريس
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- سخن الفرن على 325 درجة
- أضف جميع المكونات - ما عدا الماء والبنجر - في وعاء واخلطهم جيدًا
- ثم نضيف الماء والبنجر ونخلط (استخدمت يدي) في عجينة قاسية.
- اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- افردي العجينة بشكل رقيق إلى لوح مبطّن بالرق واستخدمي قطاعة بيتزا أو سكين ، مقطّعة إلى أي شكل تريده.
- ضع الأشكال / البسكويت على صينية خبز مبطنة بالورق واخبزيها لمدة 22-25 دقيقة
- إذا كنت تريد بسكويت مقرمش ، أغلق الفرن واترك البسكويت في الفرن لمدة ساعة أخرى
تعليق واحد