\بالفيديو شاهد طريقة عمل حساء الكاجوالذهبي الكريمي
الحساء الذهبي هو حساء كريمي مشرق يحتوى علي كلا من الكركم والكاجو والقرنبيط ومغطي بالحمص المقرمش
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بصل مفروم
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 5 أكواب قرنبيط مقطع قطع أو زهيرات
- 1 كوب كاجو
- 1 ملعقة طعام كركم
- 7 - 8 أكواب ماء
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- القليل من عصير الليمون
طريقة التحضير
- سخني الزيت في إناء عميق و يضاف البصل والثوم والقرنبيط والكاجو والكركم واتركيه لمدة 10 دقائق
- أضف الماء (عادة ما أبدأ بـ 4 أكواب) والملح.حتى ينضج.
- انقل الحساء إلى الخلاط واخلطه في قوام كريمي من الأفضل القيام بذلك على دفعات.
- ارجع إلى إناء الحساء وأضف أي ماء إضافي (2-3 أكواب متبقية) إذا كنت بحاجة إلى تخفيفه.
- إنه أيضًا وقت مناسب للتتبيل بمزيد من الملح وعصير الليمو
- تزين بالحمص المتبل والبقدونس وزيت الزيتون والمزيد من الملح
ملاحظات هامة
- لتحضير الحمص المتبل
- صفي واشطف 2 علبة حمص و انشرهم على ورقة الخبز.
- سخني الفرن و رشي الحمص مع رش الكمون ، والفلفل الحلو المدخن ، والكركم ، والملح أو أي مزيج توابل آخر تريده.
- رشي عليه زيت الزيتون و يُقلب على المقلاة مباشرةً ، ثم يُحمى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح شبه مقرمش.