بالفيديو شاهد طريقة عمل الرامن الياباني في المنزل
الرامن طبق ذو شعبية كبيرة في اليابان وهو طبق سريع التحضير وعبارة عن الدجاج والبيض والخضروات في حساء الدجاج اللذيذ مقدمة مع النودلز اللذيذ
المكونات
- كيلو صدور دجاج
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 4 أكواب مرق دجاج
- 2 كوب ماء
- 4 بيضات
- 3 عبوات نودلز
- بوك تشوي او خَص كابتشى
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا أو حساء ياباني (أضف المزيد حسب الرغبة)
- 4 سيقان بصل أخضر وأجزاء بيضاء بطول 2 بوصة وجزء أخضر إلى دوائر
- السمسم اختياري
- زيت الفلفل الحار
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود المطحون على جانبي الدجاج
- قم بتشغيل وضع Saute على Instant Pot. بمجرد أن يسخن القدر بالكامل ويسخن أضف الزيت. يحمر الدجاج في المقلاة حتى يتحول لون الجانبين إلى اللون البني.
- أضف مرق الدجاج والماء والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر.
- قم بتغطية الوعاء وحدد يدوي واضبطه على ضغط مرتفع لمدة 10 دقائق.
- في غضون ذلك اصنع بيض الرامين. في وعاء صغير أضف الماء البارد
- يجب أن يكون مستوى الماء عميقًا بما يكفي لتغطية كل البيض وعندما يغلي الماء ، يُضاف البيض ويُطهى لمدة 7 دقائق.
- عندما ينضج البيض اغمره في ماء مثلج واتركه لمدة 5 دقائق.
- انزع القشرة بحذر بينما لا يزال البيض في الماء. تأكد من إزالة الغشاء الذي يغطي بياض البيض
- قطّع البيض إلى أنصاف
- عندما يصدر Instant Pot صوت تنبيه ، انتقل إلى Quick Release. قم بإزالة الغطاء بعناية تخلص من الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر واستخرج الدجاج و نترك الدجاج يبرد ويقطع شوكتين
- انتقل إلى وضع Saute وبمجرد أن يغلي الحساء ، أضف الدجاج ونودلز الرامين. تأكد من دفع نودلز الرامين لأسفل حتى تغمر في الحساء.
- بمجرد أن تصبح نودلز الرامين طرية ثم أضف بوك تشوي وصلصة الصويا. قلب الرامن حولها. قم بإلغاء وضع القلي وإزالة القدر. لا تفرط في طهي الرامن لأن المعكرونة ستستمر في الطهي حتى بعد إزالة القدر.
- قسمي نودلز الرامين إلى أربعة أوعيةو ضعي بيض الرامن والبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم (في حالة الاستخدام) وقطرات من زيت الفلفل الحار.
- قدّم الرامن على الفور ، ولا تتركه في القدر لأنه سيتحول إلى رطب.
تعليق واحد