أكتوبر 28, 2021

طريقة عمل السميت

بالفيديو شاهد كيفية صنع السميت التركي

كيفية صنع السميت (المعروف أيضًا باسم الخبز التركي) في المنزل باستخدام 6 مكونات فقط (نباتي) - وصفة خبز تركي لذيذة ومقرمشة بالسمسم مثالية لوجبة إفطار أو ساندويتش أو وجبة خفيفة

المكونات

  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 4 أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى 2-3 ملاعق كبيرة إذا لزم الأمر
  • 1 كوب ماء دافئ
  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف كوب دبس عنب
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب سمسم محمص

طريقة التحضير

  • في وعاء الخلاط ، اخلطي السكر والخميرة و 4 أكواب من الدقيق والملح.
  • أضف الماء الدافئ والزيت النباتي. تخلط باستخدام خطاف العجين حتى تتماسك العجينة وتصبح لزجة قليلاً. إذا لم تتماسك العجينة ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
  • اعجن العجين باستخدام خطاف العجين لمدة 8 دقائق حتى يصبح غير لزج. غطيه واتركيه يرتفع لمدة 1.5 ساعة حتى يتضاعف حجمه.
  • في هذه الأثناء ، نخب بذور السمسم في مقلاة. ونخلط دبس السكر مع نصف كوب ماء.
  • بعد 1.5 ساعة ، اقطعي العجينة وقطعيها إلى 16 قطعة. قم بتدوير قطعتين في أنابيب 25 بوصة كل واحدة ووضعها متوازية مع بعضها البعض.
  • قم بلف الأنابيب في اتجاهين متعاكسين لعمل التفاف. قابل النهايات واقرصهما معًا لعمل حلقة. كرر مع القطع الـ 14 المتبقية لعمل 7 حلقات أخرى.
  • تغمس كل حلقة في مزيج الماء والدبس ثم في بذور السمسم وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  • غطيه بشكل غير محكم واتركيه يرتفع لمدة 20 دقيقة أخرى.
  • سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  • تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى تصبح السميكات بنية اللون وتنضج تمامًا.