يونيو 23, 2022

طريقة عمل برجر السلمون المشوي

فيديو عن طريقة عمل برجر السلمون المشوي

طريقة عمل برجر السلمون المشوي

طريقة عمل برجر السلمون المشوي

برجر السلمون بصلصة الأفوكادو

  • المكونات
    • 1 رطل فيليه سلمون
    • 1 كوب فتات الخبز الطازج
    • ربع كوب كزبرة أو بقدونس مفروم
    • 2 بيض
    • نصف كوب مايونيز
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 1 ملعقة صغيرة خردل
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل
    • زيت الزيتون لدهن المقلاة أو الشواية
    • صلصة الأفوكادو
      • 1 حبة أفوكادو كبيرة مفرومة
      • نصف كوب بصل أحمر مقطع
      • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
      • 1 ليمونة معصورة
      • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
      • ملح وفلفل
  • تعليمات التحضير
    • قطّع سمك السلمون إلى قطع صغيرة (حوالي بوصة) وانقله إلى وعاء خلط متوسط ​​الحجم.
    • قلب برفق باقي المكونات. دع الخليط يرتاح لمدة 5-10 دقائق.
    • سخني القليل من الزيت في مقلاة شواء كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
    • قسّم مزيج السلمون إلى 6 وشكل فطائر نظيفة
    • اقلي / اشوي الفطائر حتى تحمر من الجانبين وتنضج تمامًا ؛ حوالي 4 دقائق على كل جانب.
  • صلصة الأفوكادو
    • تُمزج جميع مكونات الصلصة معًا وتخلط جيدًا.

فطائر السلمون

  • المكونات
    • علبة من السلمون الكبيرة المعلبة
    • 2 بيض
    • كوب جبن بارميزان مبروش
    • نصف كوب بقسماط
    • 1 حبة فلفل رومي صغيرة ، مفرومة ناعماً
    • 2 ملعقة كبيرة مايونيز
    • 2 ملعقة كبيرة مستردة
    • 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع
    • ملح حسب الرغبة
    • زيت زيتون أو زيت نباتي للقلي
  • تعليمات
    • ضع السلمون في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، واقشره برفق باستخدام شوكة.
    • نضيف باقي المكونات ونخلط كل شيء جيداً.
    • باستخدام كوب كمقياس ، شكل فطائر صغيرة بيديك.
  • في حالة القلي:
    • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة (استخدم كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة بسخاء).
    • تقلى الفطائر لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة وتنضج بالكامل.
  • في حالة الخبز:
    • قم فقط برش القليل من زيت الزيتون على ورقة بسكويت كبيرة غير لاصقة ، وتأكد من تغطية السطح بالتساوي.
    • رتبي فطائر السلمون على الورقة وادهنها بالقليل من الزيت.
    • تخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.
    • اقلبها واخبزيها لمدة 5-7 دقائق إضافية.

فطائر سلمون كيتو

  • المكونات
    • 1 1/2 رطل من سمك السلمون المطبوخ
    • 2 كوب كوسة مبشورة
    • 2 بيض
    • 1/4 كوب كزبرة
    • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعماً
    • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    • 2 ملاعق صغيرة ملح
    • 3/4 كوب دقيق لوز
    • 1/4 كوب زيت أفوكادو للقلي
    • صلصة الأفوكادواختيارية
  • تعليمات
    • يُضاف السلمون ، والكوسة ، والبيض ، والبصل ، والهلابينو ، والكزبرة ، وعصير الليمون والملح إلى الخلاط ، ويُخفق المزيج حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
    • شكل فطائر بحجم 1/4 كوب.
    • يُضاف دقيق اللوز إلى وعاء ، ويُغطى وجهي الفطائر برفق بدقيق اللوز.
    • زيت الأفوكادو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى متوسطة الحرارة.
    • أضيفي شرائح السلمون المغلفة إلى الزيت الساخن ، واقليها لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
    • إذا كانوا يطهون بسرعة كبيرة ، اخفض الحرارة. إذا لم يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا ، ارفع درجة الحرارة.
    • تُرفع شرائح السلمون البني من المقلاة وتوضع في طبق مبطن بمنشفة ورقية.
    • قدميها على الفور.
    • يتم تخزينها جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو يتم تغليفها بالهواء المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
    • اخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة لإعادة تسخينها وتقديمها

المزيد من وصفات الـ: سلمون شاهد