فيديو طريقة عمل صوص ريمولايد في المنزل

صلصة ريمولاد هي بهار كلاسيكي حار من لويزيانا ، يبدأ بقاعدة من المايونيز مع توابل الكاجون وخردل الحبوب الكاملة والصلصة الحارة والفجل الطازج المبشور.

ما الفرق بين صلصة التارتار وريمولاد؟

• في حين أن كل من صلصة التارتار والرمولاد تستخدم المايونيز كقاعدة، إلا أن نكهاتها ومكوناتها تختلف بشكل كبير.
• عادة ما تكون صلصة التارتار أبسط، وغالبًا ما تحتوي على المايونيز والمخللات والشبت وعصير الليمون، مما يجعلها بهارًا منعشًا وكريميًا.
• يتم تقديمه عادة مع أطباق المأكولات البحرية، وخاصة الأسماك المقلية.
• يعتبر الرمولاد أكثر تعقيدًا وتنوعًا في المكونات. نشأت Remoulade الفرنسية الكلاسيكية في فرنسا
• وهي تشبه صلصة التارتار ولكنها تتضمن عناصر إضافية مثل نبات الكبر والأعشاب وأحيانًا الأنشوجة، مما يمنحها نكهة أكثر دقة.
• يستخدم الرمولاد كغموس أو طبقة علوية لمجموعة واسعة من الأطباق، من المأكولات البحرية إلى السندويشات والأطعمة المقلية.

طريقة عمل صوص ريمولايد في المنزل

• المكونات
  • 1 كوب مايونيز
  • 2 ملعقة كبيرة خردل كامل الحبة أو خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 1 فص صغير من الثوم المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة من الفجل الحار الطازج المبشور أو الفجل الجاهز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب كبر مقطع خشنًا
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم خشناً
  • 1 بصل أخضر مفروم فرماً خشناً
  • 2 ملعقة صغيرة توابل الكاجون أو توابل الكريول (أقل حارًا)
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار مثل ماركة تاباسكو
• تعليمات التحضير
  • تخلط جميع المكونات معًا في وعاء متوسط ​​الحجم حتى تصبح ناعمة.
  • لتختلط النكهات، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر. يخدم.
• يصنع حوالي 1-1/3 كوب استخدمه في غضون أسبوعين في حالة استخدام المايونيز الذي تم شراؤه من المتجر
• وأسبوع واحد مع المايونيز محلي الصنع.
• لصلصة ريمولاد نباتية
  • كان صنع نسخة نباتية أمرًا بسيطًا للغاية كل ما فعلته هو استبدال المايونيز بالمايونيز النباتي ولن تتمكن أبدًا من معرفة الفرق!

طرق تقديم صلصة الريمولاد

• يمكن استخدامها كصلصة غمس للمأكولات البحرية المقلية، أو قطع الدجاج المقرمشة، أو الخضار المشوية، أو حتى البطاطس المقلية .
• يمكنك استخدامه بأي طريقة تستخدم بها صلصة التارتار ملعقة فوق الطماطم الخضراء المقلية ستكون لذيذة.
• يُوزّع على السندويشات أو اللفائف لإضافة لمسة من النكهة.
• رش فوق السمك المشوي أو الروبيان أو كعك السلطعون .
• استخدميه كصلصة لذيذة لسلطة الكرنب أو سلطة البطاطس .