بالفيديو شاهد طريقة عمل شاي الفقاعات "البابل تي"
شاي الفقاعات وصفة شاي من تايوان وعادة ما يتكون من الشاي المحلى بالحليب وكرات التابيوكا المميزة والمعروفة أيضًا باسم بوبايأتي شاي الفقاعات بعدة نكهات: الشاي العادي مثل الشاي الأسود أو شاي الياسمين. نكهات الفاكهة مثل الفراولةأو الخوخ وغيرها
هل تساءلت يومًا عن كيفية صنع شاي الفقاعات؟ إليك وصفة بسيطة من شاي الفقاعات توضح كيف يمكنك صنع هذا المشروب في المنزل
المقادير
- 8 أكياس من الشاي الأسود أو 3 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود
- 4 أكواب ماء ساخن
- 3/4 كوب من لآلئ التابيوكا ( كرات التابيوكا)
- الحليب كامل الدسم للتقديم (أو الحليب الذي تختاره)
- ولتحضير التحلية هتحتاجي الي
- نصف كوب ماء
- نصف كوب سكر
طريقة التحضير
- لتحضير الشاي :
- انقعي أكياس الشاي أو أوراقه في 4 أكواب من الماء المغلي حديثًا
- اترك الشاي في الماء حتى يبرد تمامًا
- قم بإعداد التحلية (في حالة الاستخدام):
- أضف الماء والسكر إلى قدر وحرك كل شيء معًا بسرعة.
- سخني الماء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهيه حتى يغلي الماء ويذوب السكر تمامًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الشراب البسيط يبرد قبل نقله إلى البرطمان.
- طهي لآلئ التابيوكا:
- أحضر حوالي 4 أكواب من الماء ليغلي وأضف حبات التابيوكا .
- حرك اللآلئ وانتظر حتى تطفو إلى الأعلى. ثم قم بطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
- اختبر اللؤلؤة لمعرفة ما إذا كانت قد وصلت إلى مستوى النعومة المطلوب اطبخي اللآلئ لعدة دقائق أخرى إذا كانت لا تزال قاسية.
- استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة اللآلئ من الماء الساخن. اشطف اللآلئ بالماء بسرعة.
- انقلي اللآلئ إلى وعاء واخلطيها مع بضع ملاعق كبيرة من التحلية (حسب الرغبة).
- قم بتجميع المشروبات :
- صفي الشاي في إبريق. قسّم حبات التابيوكا المطبوخة إلى 4 أكواب كبيرة.
- بعد ذلك ، أضف بعض مكعبات الثلج إلى كل كوب
- صب كوبًا واحدًا من الشاي في كل كوب.
- أضف 1 1/2 ملعقة كبيرة من الحليب و 1 1/2 ملعقة كبيرة من التحلية في كل كوب.
- حرك وتذوق شاي الحليب.
- أضف المزيد من الحليب أو التحلية حسب ذوقك.
- إذا كنت تقدم المشروب للضيوف فاحرص على إعداد إبريق صغير من الحليب ووعاء التحلية حتى يتمكن كل ضيف من ضبط مشروباته حسب ذوقه.
- عادة ما يتم تقديم المشروب مع قش بوبا كبير (كبير بما يكفي لمرور لآلئ التابيوكا). إذا لم يكن لديك المصاصات في متناول اليد ، يمكنك استخدام الملاعق لاستخراج لآلئ التابيوكا.
ملاحظات
- يمكنك استخدام أي نوع من السكر لصنع التحلية مثل السكر البني الفاتح أو الغامق أو سكر جوز الهند.
- يمكن استخدام شراب القيقب او عسل النحل حسب الرغبة
- أترك الشاي منقوعًا طوال الوقت حتى يكون الشاي قويًا ومرًا بخلاف ذلك ، أجد أن نكهة الشاي باهتة جدًا عندما أضيف الحليب ومكعبات الثلج إلى المشروب. بعض أوراق الشاي لها بالتأكيد نكهة مرّة أقوى. لا تتردد في إزالة أكياس الشاي أو أوراق الشاي بعد 5 دقائق إذا كنت قلقًا بشأن مرارة الشاي.
- إذا كنت تصنع اللآلئ قبل ساعة تقريبًا ، لا تستنزف اللآلئ من القدر. اتركهم في الماء الساخن لأن حرارة الماء ستساعد في الحفاظ على نعومة لآلئ التابيوكا.
