بالفيديو شاهد طريقة عمل أقراص البرجر بالقرع العسل
طريقة عمل برجر اليقطين النباتي
المكونات
- 3 أكواب هريس اليقطين
- 3 أكواب فاصوليا بيضاء ، فاصوليا كانيليني
- 4 أكواب شوفان ملفوف
- 1 بصلة متوسطة الحجم أو مسحوق بصل
- 2 فص ثوم أو هريس ثوم / مسحوق
- 1.5 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة أو غير مدخنة
- الأغطية
- خس أو سبانخ ، جرجير ، إلخ.
- طماطم
- الرمان اختياري
- صوص المايونيز الحار:
- مايونيز + صوص حار
طريقة التحضير
- الخطوة 1: امزج فطائر برجر اليقطين بالخضروات
- لعمل دقيق الشوفان ، أضيفي الشوفان إلى محضر الطعام واخلطيهم في دقيق ناعم.
- أضيفي باقي مكونات الفطيرة واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
- قم بمعالجة الخليط حتى يتم الحصول على القوام المفضل لديك - أقل من أجل قوام كثيف ، أكثر لمزيج أكثر نعومة.
- يجب أن يكون مزيج البرجر لزجًا قليلاً ولكن ليس رطبًا جدًا أو جافًا. إذا كانت لزجة قليلاً ، أضف القليل من دقيق الشوفان.
- الخطوة 2: تشكيل الفطائر
- لتشكيل الفطائر ، يمكنك استخدام مغرفة آيس كريم كبيرة للبرغر متساوي الحجم ، أو مجرد تشكيلها يدويًا.
- إذا قمت بغمس يديك في الماء قبل تشكيل البرغر ، فقد يساعد ذلك على عدم التصاق يديك.
- ضع وعاء من دقيق الشوفان بجانبك أثناء القيام بذلك ، ورش كلا الجانبين من الفطائر. سوف ينضج هذا أثناء القلي.
- إذا لم تكن مستعدًا لطهي البرغر على الفور ، فيمكنك وضعها في الثلاجة ، وتغطيتها ، حتى تصبح جاهزًا للقيام بذلك.
- يمكنك أيضًا تجميد أي شيء لا تخطط لاستخدامه على الفور
- الخطوة الثالثة: طهي الفطائر
- قم بتسخين بعض الزيت (أي زيت محايد سيعمل ؛ أميل إلى تجنب أي زيت زيتون قوي إذا كان سيضيف الكثير من النكهة)
- قم بقلي البرغر على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونه بني فاتح و مقرمش.
- الخطوة 4: قم بتجميع البرغر
- لتجميع البرغر ، قم أولاً بإعداد الكعك. يمكنك تركها نيئة أو جعلها مقرمشة إما بقليها برفق في مقلاة أو بالشواء في الفرن.
- لتحضير صلصة المايونيز الحارة ، ما عليك سوى خلط صلصة الفلفل الحار في القليل من المايونيز. اضبط كمية صلصة الفلفل الحار بناءً على تفضيلاتك من التوابل. اختياريا ، أضف القليل من عصير الليمون
- قم بتجميعها مع الطبقة التي تختارها وقدمها معالقليل من صلصة المايونيز الحارة ، واستمتع بها.
تعليق واحد