بالفيديو شاهد طريقة عمل حلوى الماكرون بالتوت البري (blackberrymacarons)
طريقة عمل ماكرون التوت البري (blackberrymacarons)
المقادير
- 300 جرام طحين اللوز
- 300 جرام سكر بودرة
- 110 غ من بياض البيض السائل
- 250 جرام سكر ناعم
- 75 جرام ماء
- 110 جرام بياض بيض سائل(للمارينج )
- 6ملاعق كبيرة بسكويت أوريو مطحون
- توت العليق (ستحتاج حوالي 6 حبات بلاك بيري لكل ماكرون)
طريقة التحضير
- بضاف نصف السكر البودرة والبسكويت المطحون ودقيق اللوز في معالج الطعام ويُخفق جيدًا حتى يتجانس.
- كرر مع النصف الآخرمن الخليط يمكنك غربلة الاثنين معًا للتخلص من كتل السكر
- أفرغي مزيج اللوز في وعاء خلط كبير و أضيفي الجزء الأول من بياض البيض واخلطي حتى يتشكل عجينة ويغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع جانبا
- نضيف السكر والماء في قدر صغير ونتركه يغلي علي النار ثمنرفعه ليبرد
- نضيف الجزء الثاني من بياض البيض إلى وعاء الخلاط اليدوي وابدأ في الخفق على سرعة متوسطة
- عندما يبرد الشراب نصبه فوق بياض البيض ويضرب جيدا ثم نضيف الفانيليا مع الخفق حتي نحصل علي المارينج
- نضيف المارينج الي الخليط ونقلبه جيدا
- نضع العجينه في كيس حلويات
- نقوم بعمل دوائر المارينج علي صاج مفروش ورق زبدة ونتركه يرتاح نصف ساعه
- ندخله الفرن ليخبز في رف الفرن الاوسط علي درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق او حتي النضج
- لتحضير الحشوة نخلط كلا من
- نحشو نصف كمية المارينج بالحشوة ونزينها بحبات البلاك بيري
- نضيف النصف الاخر من المارينج اليها لتغطيتها
- تقدم في طبق التقديم مع السموثي او العصائر
أشكال الماكرون الأزرق او ماكرون التوت الأزرق البري
تعليق واحد