يناير 17, 2020

طريقة عمل الملفيه

بالفيديو تعرف علي أسهل طريقة لعمل الميل فاي (ميلفيه)

بخطوات سهلة تستطيعين عمل الحلوى الفرنسية الشهيرة الملفيه ( millefeuille )

ملفيه

مكونات عجينة الملفيه

  • 2كوب من الدقيق الفاخر الخاص بالحلويات
  • كوب زبدة نباتي مجمدة
  • ليمون
  • 10معالق ماء ساقع
  • كوب لبن
  • بيضة
  • ملعقة نشا
  • ملعقتين سكر
  • صوص شكولاته او كريمة للتزيين او مربي حسب الرغبة

طريقة تحضير العجينة

  • ننخل الدقيق جيدا ونضعه في وعاء عميق
  • نضع عليه رشه ملح
  • نقوم ببشر الزبدة علي الدقيق
  • نعصر الليمونه علي 10معالق مية ساقعه
  • نضيف الميه علي العجين ونقلبه معا
  • نعجن الخليط بالملعقة
  • نضعها في كيس مغلق
  • نتركها لمده ساعه بالفريزر
  • نرش دقيق ونفردها
  • نضع العجينة في الصاج
  • ندخلها الفريزر بالصاج لمدة ربع ساعه
  • نستخدم الشوكة في ثقب العجين
  • ندخلها الفرن علي نار متوسطة لمدة نصف ساعة
  • نخرجها من الفرن ونقسمها بالسكين
  • ندهنها بالحشوة ونضع القسم الثاني
  • نقسمها الي اجزاء
  • نزينها بالصوص الشكولاته او الكريمة حسب الرغبة

نحضر الحشوة

  • نضع نصف كوب لبن بارد مع بيضة
  • نضيف اليها ملعقة نشا وملعقتين من السكر وملعقه فانيليا
  • نضعهم علي النار مع التقليب حتي الحصول علي القوام المطلوب
  • نضعها في طبق ونتركها حتي تبرد