مارس 7, 2021

طريقة عمل سينابون رول

بالفيديو شاهد طريقة عمل سينابون رول (رولات القرفة)

طريق عمل السينابون (لفائف القرفة )

المكونات

  • 2 أكواب حليب كامل الدسم دافيء
  • 1/2 كوب السكر
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
  • (2 1/4 ملعقة صغيرة) خميرة جافة نشطة
  • 5 أكواب طحين لجميع الاستخدامات
  • 1 ملعقة شاي بيكينج باودر
  • 2 ملعقة شاي ملح
  • حشوة
    • 3/4 كوب زبدة
    • 3/4 كوب سكر بني فاتح
    • 2 ملعقة كبيرة قرفة
  • الصوص الأبيض
    • 4 أوقية جبن كريمة
    • 2 ملعقة كبير زبدة
    • 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
    • 1 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
    • 1 كوب سكر ناعم

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير ، اخفقي الحليب الدافئ والسكر والزبدة المذابة معًا. يجب أن يكون الخليط دافئًا (بين 100-110 درجة فهرنهايت). رشي الخميرة فوق الخليط ، واخفقي المزيج واتركيه لمدة 5 دقائق
  • نضيف 4 أكواب من الدقيق ونقلب بملعقة خشبية حتى تتماسك العجينة.
  • غطيها بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  • تحضير 2 قالب كيك دائري بالزبدة.
  • أزيلي المنشفة وأضيفي البيكنج بودر والملح وربع كوب دقيق.ويحرك المزيج ثم يُقلب على سطح نظيف
  • اعجن العجين حتى يفقد اللزوجة يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. لا ينبغي أن تلتصق بالسطح.
  • تُلف العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك حوالي نصف بوصة ، مع التأكد من أن الزوايا محددة ومتساوية.
  • وزعي الزبدة المذابة بالتساوي على العجينة متبوعة بالسكر البني والقرفة.
  • اضغطي الخليط برفق على الزبدة.
  • قسّمي العجينة وقطعيها إلى 14 قطعة متساوية ، بسمك 1 ½ بوصة.
  • ضعي 7 لفات في كل قالب كيك جاهز. اضغط برفق على كل لفة.
  • غطي المقالي بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها تنتفخ في منطقة دافئة لمدة 30 دقيقة.
  • لصنع كريمة الزبدة او الصوص الأبيض
    • في وعاء متوسط ​​الحجم اخفقي الجبن الكريمي والزبدة.
    • يُضاف السكر البودرة والفانيليا ، ويُخفق المزيج جيدًا.
    • أضيفي الحليب واخلطي حتى تصبح الكريمة ناعمة.
    • يمكن إضافة المزيد من الحليب للوصول إلى القوام المطلوب.
  • أزيلي الغطاء و ادهني الفائف بفرشاة بالزبدة المذابة ، واخبزي لفائف القرفة لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • رشي كريمة التزيين بالتساوي على لفائف القرفة واستمتع بها