نوفمبر 13, 2020

طريقة عمل كيكة فواكه

بالفيديو شاهد طريقة عمل كيكة فواكه مع الكريمة والشوكولاتة البيضاء

عندما نتحدث عن كعكة الفاكهة نتخيل كعكة الفراولة أو كعكة اليوسفي ولكن إذا كنت تريد خبز كعكة فواكه غير عادية حقًا فقم بإلقاء نظرة على الوصفة التالية و نغطي الكيكة الإسفنجية بالفواكه الطازجة وكريمة الشوكولاتة البيضاء ثم نزين الكيكة كاملة بالفاكهة على شكل أزهار

4

المكونات

  • لعمل قالب الكيك الاسفنجي
    • 2 بيض
    • 110 جرام سكر
    • 120 جرام دقيق منخول
    • 1 بيكينج باودر
    • 55 مل حليب
  • لتحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء:
    • 120 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة
    • 120 مل كريمة
    • 25 غرام حليب مكثف محلى
    • 50 جرام سكر
    • 80 جرام جبنة كريمية
    • 600 مل كريم
  • للزينة:
    • حوالي 10 فراولة
    • 2 برتقالة
    • 3 كيوي
    • 4-5 أوراق نعناع
    • قطع البندق

طريقة التحضير

  • ابدأ بتحضير الكعكة الإسفنجية
    • يخفق بياض البيض مع السكر حتى يصبح زبدًا ويضاف الصفار تدريجياًو اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واخلطي هذا المزيج بالتناوب مع الحليب إلى بياض البيض المخفوق وغطي صينية الخبز بورق زبدة واخبزي العجينة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونترك الكعكة الاسفنجية المخبوزة تبرد وتقطع إلى 6 مربعات متساوية.
  • بعد ذلك تحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء.
    • ضع الكريمة بالميكرويف واسكبيها فوق الشوكولاتة المفرومة وامزج كل شيء حتى تذوب كل الشوكولاتة ثم اتركها تبرد قليلاً و أضيفي السكر والحليب المكثف والجبن الكريمي والقشدة واخلطي كل شيء بالخلاط حتى يصبح الخليط رغويًا ودع الكريمة يبرد لمدة نصف ساعة
  • ضع شريحتين مستطيلتين من ورق الخبز أمامك وضع أول كعكة إسفنجية في المنتصف بعد ذلك، قطع الكيوي، الفراولة و البرتقال إلى شرائح. وضعي القليل من كريمة الشوكولاتة البيضاء على كعكة الإسفنج وضعي بضع شرائح من الكيوي على الكريمة ثم قم بتجميع الكيك بالترتيب التالي: كيك إسفنجي ، كريمة ، فراولة ، كيك إسفنجي ، كريمة ، برتقال ، كيك إسفنجي ، كريمة ، فراولة ، كيك إسفنجي ، كريمة ، كيوي ، كيك إسفنجي.
  • الآن غطي الكيكة بكريمة الشوكولاتة البيضاء وضعي باقي الكريمة في كيس معجنات وارسمي بها شبكة على الكيك.
  • تقطع الفاكهة إلى قطع بحيث يمكنك صنع الزهور معها و ضع العناصر المختلفة على ورق الخبزو ارفعي الفاكهة من الورق واضغطيها على جوانب الكيك