ديسمبر 7, 2020

كروس – وصفة من الحلوى التقليدية الإسبانية

بالفيديو شاهد طريقة عمل اصابع الشوروز حلا سهل و بسيط

وصفة الشوروز او الكروس هي حلويات خفيفة طرية وخفيفة من الداخل و مقرمشة خفيفة من الخارج مغطاة بقليل من سكر القرفة  وهي مشهورة في المكسيك وإسبانيا و بالولايات المتحدة و قد تكون طويلة وسميكة أو قد تكون أرق وملتوية وبأشكال مثل القلوب وهي تشبه حلوي بلح الشام او أصابع زينب

المقادير

  • 1 كوب ماء
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 بيضات
  • 1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي
  • 1/2 كوب سكر

طريقة التحضير

  • يُمزج الماء والزبدة والملح وربع ملعقة صغيرة من القرفة في قدر 1/2 لتر على نار متوسطة.
  • اترك القدر ليغلي ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
  • يضاف الدقيق ويقلب بقوة حتى يصبح الخليط كرة و يرفع عن النار ويترك لمدة 5-7 دقائق.
  • يُضاف البيض بعد ان يبرد قليلا واحدًا تلو الآخر ويقلب حتى يتجانس
  • سخني الزيت في مقلاة متوسطة أو قدر على نار متوسطة عالية
  • تُسكب العجينة في كيس حلويات مزود برأس نجمة كبير.
  • ضعي العجين في الزيت و قطعيه بسكين
  • كرر حتى تملأ قطع الكورو قدرًا للقلي.
  • تقلى كروس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا و قم بإزالته بملعقة مثقوبة أو مصفاة شبكية
  • صفي الكروس على مناشف ورقية
  • اخلطي السكر مع 12 ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط ​​الحجم.
  • قلبي قطع الكروس أو الشوروز حتى تغطى.
  • توضع على طبق التقديم وتقدم مع صلصة التغميس المفضلة