فيديو عن طريقة تحضير شورت بريد بالجبن
وصفة اليوم هي عبارة عن خبز شورتبرد الطري والهش ولكن بنكهة مختلفة ومميزة فهو مصنوع من الجبن والزبدة وقليل من الفلفل الحار والزعتر المفروم الطازج
طريقة تحضير شورت بريد كوكيز بالجبن
المكونات
- 2 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
- رشة فلفل حريف
- رشة فلفل أسود
- نصف كوب زبدة
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مفروم ناعماً
تعليمات التحضير
- لتحضير العجينة: يُمزج الدقيق والزبدة والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود في وعاء.
- ضع المزيج الجاف في معالج الطعام.
- ضع الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- يُخفق المزيج ويُمزج الزبدة مع المكونات الجافة لتكوين كتل صغيرة بحجم حبة البازلاء.
- أضيفي الجبن والزعتر واخلطيهم عدة مرات حتى يمتزجوا.
- ضعيهم بعدها على نار خفيفة حتى تتكون العجينة ، لمدة 4 دقائق.
- شكلي العجين في قرص ولفيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى سمك بوصة.
- قطع العجين بقطر 1½ بوصة دائرية بقواطع بسكويت.
- ضعها على صفائح خبز مبطنة بورق.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح حول الحواف.
- اتركها في الصينية حتي تبرد
- قدميها على الفور أو خزنيها في عبوات محكمة الإغلاق.
طريقة تحضير شورت بريد شيدر بايتس
المكونات
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب زبدة طرية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أحمر مطحون
- 2 كوب جبن شيدر مبشور
- بيض
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش حسب الرغبة
- ملعقة طعام سمسم
تعليمات التحضير
- يُمزج الدقيق والزبدة والملح والفلفل الأحمر في وعاء ؛ اخفقي بسرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة.
- أضف الجبن امزج حتى تتشكل الكرة. شكل العجين على شكل قرص.
- لف في غلاف بلاستيكي للطعام.
- برد لمدة ساعتين أو طوال الليل.
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/4 بوصة.
- (سيكون من الصعب في البداية أن تتدحرج ، لكنها ستلين. اضغطي معًا على أي تشققات تتشكل على حواف العجين.)
- قطّعي العجين بقطاعة بسكويت 1/2 بوصة أو قطاعة بيتزا إلى الأشكال المرغوبة
- ضعها على صفائح خبز غير مدهونة.
- اخفقي بياض البيض والماء معًا في وعاء.
- اهن البسكويت بالفرشاة بغسول البيض ؛ يرش بالبذور.
- اخبزي لمدة 14-16 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً حول الحواف.
- اتركها في الصينية حتي تبرد
- قدميها على الفور أو خزنيها في عبوات محكمة الإغلاق.
تعليق واحد