بالفيديو شاهد طريقة عمل فيجي برجر
البرجر النباتي هو برجر يستخدم مكونات نباتية من خضروات ليعطي شكل البرجر العادى ولكن بطعم لذيذ وصحي وخال من الدهون
المكونات
- ½ جزرة (مفرومة ناعماً)
- قرنبيط (مفروم ناعم)
- فاصوليا (مفرومة ناعماً)
- 2 ملعقة كبيرة ذرة حلوة
- 2 ملعقة كبيرة بازلاء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 حبات بطاطس (مسلوقة ومبشورة)
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفرومة ناعماً)
- ¼ كوب فتات الخبز
- مكونات أخرى:
- 1 كوب فتات خبز بانكو (للتغليف)
- زيت (للقلي)
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز خالي من البيض
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
- 3 خبز برجر
- شرائح طماطم
- شرائح قليلة من الخيار
- 3 شرائح جبن
طريقة التحضير
- أولاً ، اطبخي على البخار الجزر والبازلاء والقرنبيط والذرة والفاصوليا لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- انقل الخضار المطهوة على البخار إلى وعاء خلط كبير.
- أضيفي 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ،أضف ¼ ملعقة صغيرة مسحوق كمون ، ملعقة صغيرة جارام ماسالا ، ¼ ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار ، ¼ ملعقة صغيرة شات ماسالا و ملعقة صغيرة ملح.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة واخلطي جيداً مع خلط جميع البهارات جيداً.
- علاوة على ذلك ، أضيفي نصف كوب من فتات الخبز واخلطيهم جيدًا. تساعد فتات الخبز على امتصاص الرطوبة من الخضار.
- تحضيرقم بخلط ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ونصف كوب طحين طحين ونصف كوب ماء في وعاء صغير.
- قم بتحضير الفطائر بحجم الكرة وتغمس في المزيج ثم في مزيج الفتات الخبز
- تقلىة بالزيت الساخن مع إبقاء اللهب على متوسط.
- اقلي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُصفى ويُترك جانباً.
- ، في وعاء صغير ، خذ 3 ملاعق كبيرة مايونيز خالي من البيض ، 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم و 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار واخلطي صلصة البرجر جيدا.
- وزعي ملعقة كبيرة من صلصة البرجر المحضرة على الخبز.
- ضعي بضع شرائح من الطماطم والخيار والهلابينو.
- يرش الملح والفلفل قليلاً.
- ضع طبقة بشريحة جبن.
- ضع المزيد من الفطائر المحضرة وقم بتغطيتها بجزء آخر من الكعكة.
- أخيرًا ، استمتع ببرغر الخضروات مع البطاطس المقلية والسلطة.
3 تعليقات