فيديو عن طريقة عمل طاجن الدجاج بجبنة البارميزان
عندما تجمع بين الدجاج المقرمش بالبقسماط مع الريجاتوني وصلصة المارينارا الدافئة ، وكميات كبيرة من جبنة الموزاريلا الذائبة الساخنة وجبنة البارميزان ينتج طاجن لذيذ لعشاء مميز لأحبائك
طريقة عمل طاجن الدجاج بجبنة البارميزان
المكونات المطلوبة
- ¾ رطل من باستا ريجاتوني
- 32 أوقية. صلصة المارينارا
- 3 أكواب جبنة موزاريلا مبروشة ومفصولة
- 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
- 2 صدور دجاج بدون عظم
- ¾ كوب دقيق
- 2 ملاعق صغيرة ملح متبل
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 بيض
- 1 1/2 كوب بقسماط
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- بقدونس طازج للتزيين
تعليمات التحضير
- اغلي الماء واطبخي الريجاتوني
- عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، صفيها وأضفها مرة أخرى إلى القدر
- اضف اليها من الصلصة ، ثلث جبنة البارميزان ، وكوب من جبنة الموزاريلا.
- جففي الدجاج بالتربيت بمناشف ورقية وقطعيه إلى شرائح بسمك 14 سم.
- في وعاء ضع: 3/4 كوب دقيق + 2 ملعقة صغيرة ملح + 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
- وفي وعاء اخر ضع : 2 بيض مخفوق.
- وفي وعاء ثالث ضع : 1.5 كوب من فتات الخبز
- تُغمر الدجاج في خليط الدقيق ، ثم تُغمس في البيض المخفوق لفترة وجيزة ، ثم تُخفق في خليط فتات الخبز حتى تغطى بالكامل.
- استخدم راحة يدك لتسطيح الدجاج برفق مرة أخرى بمجرد تغطيته بفتات الخبز.
- أضف نصف بوصة من الزيت إلى مقلاة مع الزبدة ، مما يساعد على إعطاء الدجاج لونًا ذهبيًا
- بمجرد تسخين المقلاة ، استخدم ملقط المطبخ لخفض الدجاج في الزيت بحذر ، وسوف تحتاج إلى طهي الشرائح على دفعات. يُطهى لمدة 4 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت أثناء طهي الدجاج.
- ضعي الشرائط المطبوخة على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
- تمتص المناشف الورقية الزيت الزائد وتترك لك دجاج مقرمش.
- قطعي الدجاج إلى قطع أصغر حجمًا و جمعي الكسرولة واخبزيها
- سخني الفرن إلى 375 درجة.
- يُدهن طبق كسرولة مقاس 9 × 13 بوصة بقليل من الدهن .
- أضف نصف خليط الريجاتوني / الصلصة. يُغطى بنصف شرائح الدجاج ، وثلث جبنة البارميزان ، وكوب من جبنة الموزاريلا.
- أضف ريجاتوني المتبقية ونضيف شرائح الدجاج وجبنة البارميزان المتبقية وجبنة الموزاريلا.
- اخبزيها بدون غطاء لمدة 25 دقيقة
- . إذا كنت تفضل سطحًا بنيًا ومقرمشًا ، فقم بزيادة الحرارة إلى 425 واخبزها لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُزين بالبقدونس الطازج. تقدم مع خبز الثوم مع الجبن
- احفظي بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- تتجمد هذه المعكرونة جيدًا ويعاد تسخينها بشكل أفضل إذا تم إذابتها في الثلاجة طوال الليل قبل وضعها في الميكروويف أو الخبز.
ملاحظات الوصفة
- استخدم دجاج تندر مجمد
- تعتبر قطع الدجاج المجمدة طريقة رائعة لعمل هذه الوصفة في فترة زمنية قصيرة.
- اتركيهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق ثم قطّعيهم بعناية إلى شرائح أصغر قبل إضافتهم إلى الطاجن.
- استخدم الدجاج المشوي المتبقي
- هذه الوصفة هي طريقة مثالية لاستخدام ما تبقى من الدجاج المشوي
- لإضافة بعض القرمشة ، امزج كوبًا من فتات الخبز مع 1/3 كوب من الزبدة المذابة.
- رشيها فوق الكسرولة واخبزيها على درجة 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق من الخبز.
تعليق واحد