سبتمبر 9, 2022

طريقة عمل مناقيش الزعتر اللبنانية

فيديو عن طريقة عمل مناقيش الزعتر اللبنانية

خبز الزعتر اللبناني ، أو المناقيش ، هو خبز خفيف ، ناعم مصنوع من الخميرة على طبقة من زيت الزيتون والزعتر اللبناني إنها الأكثر شهرة في وجبة الإفطار ، لكنها بالتأكيد تقدم وجبة خفيفة رائعة أو مقبلات أيضًا

طريقة عمل مناقيش الزعتر اللبنانية

طريقة عمل مناقيش الزعتر اللبنانية

المكونات

  • عجين
    • 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
    • 1 ملعقة صغيرة سكر
    • 1 كوب ماء دافئ
    • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
    • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف الجاف (أو اللبن المجفف)
    • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • نصف كوب زيت زيتون
  • زعتر
    • نصف كوب زيت زيتون
    • نصف كوب بهارات زعتر
    • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • طبقة الجبن
    • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
    • 1 كوب جبنة فيتا مفتتة

تعليمات التحضير

  • تُمزج الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء الدافئ في وعاء صغير ويُحرّك توضع جانبا لإثبات لمدة 10 دقائق.
  • في وعاء الخلاط ، ينخل الدقيق والحليب الجاف والملح.
  • أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق وباستخدام خطاف العجين ، اعجن لمدة 10 دقائق مع إضافة ربع كوب الماء المتبقي شيئًا فشيئًا حتى تتكون عجينة متناسقة لطيفة.
  • غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع حتى يتضاعف الحجم أو لمدة ساعة.
  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
  • . ضع صفيحتين كبيرتين للخبز (تكفي لحمل دائرتين مقاس 8 بوصات) بساط من السيليكون أو ورق زبدة.
  • في وعاء صغير ، اخلطي مزيج الزعتر ثم اتركيه جانبًا.
  • في وعاء صغير آخر ، اخلطي الجبن واتركيه جانبًا.
  • يُشغل الدقيق بقليل من الدقيق ويُقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية.
  • قم بتشكيل كل منها على شكل كرة عن طريق دحرجتها على سطح العمل بحركة دائرية.
  • قم بلف كرة العجين على شكل دائرة مقاس 8 بوصات ، مع غبار خفيف بالدقيق وأنت تدحرج.
  • رتب 2 عجين في كل صينية خبز.
  • يُقسّم مزيج زيت الزعتر على 4 خبز مسطح ومزيج الجبن فوق 4 طبقات العجين المتبقية ، ويُوزّع الطبقة العلوية على حافة كل خبز مسطح.
  • تُخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول لون قاع المناقيش إلى اللون البني الذهبي.
  • قدميها على الفور.

المزيد من الخبز