ديسمبر 4, 2022

طريقة عمل وصفة تشيكن لولي بوب

فيديو عن طريقة عمل وصفة تشيكن لولي بوب

مصاصات الدجاج أو تشيكن لولي بوب هو دجاج مقلي شهيرة في الهند ، وغالبًا ما يتم تقديمها في المطاعم الهندية الصينية.

طريقة عمل وصفة تشيكن لولي بوب

طريقة عمل وصفة تشيكن لولي بوب

المكونات

  • 15 قطعة دجاج لولي بوب
  • 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الثوم والزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة خل فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة طعام دقيق ذرة
  • 2 ملعقة طعام طحين أرز
  • 2 ملعقة طعام طحين أبيض / لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل كشميري
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء تعدل حسب الحاجة

تعليمات التحضير

  • في وعاء كبير ، اخلطي معجون الفلفل الأحمر ومعجون الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والخل الحار والملح.
  • اخلطي قطع لولي بوب الدجاج واتركي الدجاج ينقع في مزيج البهارات لمدة 15-20 دقيقة.
  • في وعاء ، يُمزج دقيق الذرة ودقيق الأرز والمايدا ومسحوق الفلفل الأحمر والكشميري والملح ومسحوق الفلفل
  • يُضاف المزيج إلى الدجاج المتبل مع بعض الماء ويُمزج كل شيء معًا.
  • اضبط كمية الماء المطلوبة شيئًا فشيئًا حيث سيكون هناك بعض الرطوبة من ماء مالح سابق.
  • الهدف هو الحصول على تتبيلة شبه سميكة تشبه العجينة ، والتي ستحتاج إلى التأكد من وضعها بشكل متساوٍ إلى حد ما فوق قطع المصاصة قبل قليها مباشرةً.
  • قد تحتاج أيضًا إلى إعادة تشكيل قطع المصاصة قبل فرد التتبيلة عليها قبل قليها مباشرة.
  • في مقلاة ، سخني الزيت ، وضعي قطع المصاصة عدة مرات في كل مرة ، حتى لا تفرط في المقلاة ، واقليها لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الدجاج ، ويصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا .
  • يزين ويقدم مع الصلصات

4 أنواع مختلفة من مصاصات الدجاج

  • مصاصات الدجاج المخبوزة :
    • للحصول على نسخة من هذا الطبق تستخدم كمية أقل من الزيت ، جرب القلي بالهواء أو خبز مصاصات الدجاج بدلاً من القلي العميق.
  • مصاصات الدجاج بالبقسماط :
    • للحصول على نوع إضافي مقرمش ، قم بتغطية مصاصات الدجاج في فتات الخبز ا قبل القلي.
    • البقسماط المقلي يعطي الدجاج قوامًا مقرمشًا ومرضيًا.
  • مصاصات الدجاج المدخن :
  • مصاصات دجاج تندوري ماسالا :
    • نكهة مصاصات الدجاج مع التندوري ماسالا الهندية وضعيها على الشواية.
    • تندوري ماسالا هي مزيج من الفلفل الأسود والهيل والقرفة والقرنفل والكزبرة والكمون والحلبة ومسحوق الثوم والزنجبيل وجوزة الطيب
    • سيمنحهم شوي المصاصات مظهرًا داخليًا لذيذًا وعصيرًا يشبه أسلوب تحضير التندوري.

المزيد من وصفات الدجاج