فيديو عن طريقة عمل وصفة تشيكن لولي بوب
مصاصات الدجاج أو تشيكن لولي بوب هو دجاج مقلي شهيرة في الهند ، وغالبًا ما يتم تقديمها في المطاعم الهندية الصينية.
طريقة عمل وصفة تشيكن لولي بوب
المكونات
- 15 قطعة دجاج لولي بوب
- 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر
- ملعقتان كبيرتان من معجون الثوم والزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة خل فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام دقيق ذرة
- 2 ملعقة طعام طحين أرز
- 2 ملعقة طعام طحين أبيض / لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل كشميري
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من الماء تعدل حسب الحاجة
تعليمات التحضير
- في وعاء كبير ، اخلطي معجون الفلفل الأحمر ومعجون الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والخل الحار والملح.
- اخلطي قطع لولي بوب الدجاج واتركي الدجاج ينقع في مزيج البهارات لمدة 15-20 دقيقة.
- في وعاء ، يُمزج دقيق الذرة ودقيق الأرز والمايدا ومسحوق الفلفل الأحمر والكشميري والملح ومسحوق الفلفل
- يُضاف المزيج إلى الدجاج المتبل مع بعض الماء ويُمزج كل شيء معًا.
- اضبط كمية الماء المطلوبة شيئًا فشيئًا حيث سيكون هناك بعض الرطوبة من ماء مالح سابق.
- الهدف هو الحصول على تتبيلة شبه سميكة تشبه العجينة ، والتي ستحتاج إلى التأكد من وضعها بشكل متساوٍ إلى حد ما فوق قطع المصاصة قبل قليها مباشرةً.
- قد تحتاج أيضًا إلى إعادة تشكيل قطع المصاصة قبل فرد التتبيلة عليها قبل قليها مباشرة.
- في مقلاة ، سخني الزيت ، وضعي قطع المصاصة عدة مرات في كل مرة ، حتى لا تفرط في المقلاة ، واقليها لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الدجاج ، ويصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا .
- يزين ويقدم مع الصلصات
4 أنواع مختلفة من مصاصات الدجاج
- مصاصات الدجاج المخبوزة :
- للحصول على نسخة من هذا الطبق تستخدم كمية أقل من الزيت ، جرب القلي بالهواء أو خبز مصاصات الدجاج بدلاً من القلي العميق.
- مصاصات الدجاج بالبقسماط :
- للحصول على نوع إضافي مقرمش ، قم بتغطية مصاصات الدجاج في فتات الخبز ا قبل القلي.
- البقسماط المقلي يعطي الدجاج قوامًا مقرمشًا ومرضيًا.
- مصاصات الدجاج المدخن :
- جرب طلاء مصاصات الدجاج بـ بهارات الفرك الجاف وقم بتدخينها للحصول على فاتح للشهية.
- مصاصات دجاج تندوري ماسالا :
- نكهة مصاصات الدجاج مع التندوري ماسالا الهندية وضعيها على الشواية.
- تندوري ماسالا هي مزيج من الفلفل الأسود والهيل والقرفة والقرنفل والكزبرة والكمون والحلبة ومسحوق الثوم والزنجبيل وجوزة الطيب
- سيمنحهم شوي المصاصات مظهرًا داخليًا لذيذًا وعصيرًا يشبه أسلوب تحضير التندوري.
المزيد من وصفات الدجاج
- طريقة عمل ساندويتش سلطة الدجاج
- كيفية صنع الأرز البرتغالي بالدجاج
- طريقة عمل طاجن الدجاج بجبنة البارميزان
- طريقة عمل ريجاتوني بالدجاج والجبنة
- طريقة عمل دجاج سريراتشا حلو وحار بالعسل
- طريقة عمل صدور الدجاج المقرمشة
- أجنحة الدجاج المقرمشة
- أصابع الدجاج دوريتوس المقرمشة
- طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش
- عرايس بالدجاج البانيه المقرمش