فيديو عن طريقة عمل وصفات الروبيان الصحية
يحتوي الجمبري على العديد من العناصر الغذائية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة التي تجعله خيار مثاليا لعشاء صحي مميز واليك مجموعة من الاختيارات لتختار منها وصفة جمبري لذيذ للعشاء
طريقة عمل وصفات الروبيان الصحية
توستادا الروبيان
- المكونات
- 1 رطل من الروبيان مقشر ومنزوع العرق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل تاكو
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- علبة من الفاصوليا السوداء
- 3 حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات
- 4 حبات متوسطة الحجم من الأفوكادو ، مقطعة إلى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- عصير الليمون
- 1/2 كوب جبن فيتا أو جبن كوتيجا مفتت
- اغسل الجمبري ويجفف بالمناشف الورقية.
- رش بالزيت ويقلب حتى يتغطى. يرش بالفلفل الحلو المدخن ومسحوق الثوم وتوابل التاكو والملح والفلفل ؛ يقلب للجمع.
- لطهي الجمبري في مقلاة هوائية:
- انقل الجمبري إلى السلة واستوي في طبقة واحدة واطبخه لمدة 6-8 دقائق ، أو حتى يصبح لونه ورديًا وينضج بالكامل. لا حاجة للرج.
- لطهي الجمبري في مقلاة:
- سخني مقلاة خزفية كبيرة غير لاصقة على نار عالية وأضيفي الجمبري.
- يُطهى حتى يصبح لونه ورديًا في القاع ، اقلبه واطهيه حتى يختفي اللون الرمادي.
- رتب التورتيلا في طبقة واحدة ورشها ببخاخ الطبخ ورش الملح على كلا الجانبين.
- للقلي بالهواء:
- ضع 2-3 تورتيلا متبلة في كل مرة في السلة في طبقة واحدة متداخلة قليلاً ، أغلقها بحذر حتى لا تزعج واطبخ على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 4 دقائق. لا حاجة للقلب.
- للخبز في الفرن:
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ويوضع صفيحة خبز كبيرة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون. اخبز لمدة 6 دقائق لكل جانب ، يعني أنه يجب عليك التقليب مرة واحدة.
- لتحضير توستادا الجمبري:
- اصنع صلصة الجواكامولي بسهولة من خلال الجمع بين الطماطم والأفوكادو والبصل الأحمر والكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح وعصير الليمون.
- وزعي الفاصوليا المقلية على قشرة توستادا وضعي فوقها الجمبري وصلصة الجواكامولي والجبن.
روبيان بزبدة الثوم والكينوا والهليون
- المكونات
- 1 كوب كينوا جاف
- 2 رطل من الهليون ، مشذب ومقطّع إلى 2 إنش
- 2 رطل روبيان كبير نيء منزوع العرق
- 1/2 كوب صنوبر اختياري
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
- 4 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي مقسم
- تعليمات التحضير
- اطبخ الكينوا وفقًا لتعليمات العبوة ، استخدم طريقة طهي الكينوا على الموقد أو طريقة الكينوا الفورية للحصول على نتائج مثالية.
- في مقلاة سيراميك غير لاصقة ، أضيفي الصنوبر والخبز المحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. يستغرق حوالي 4 دقائق. انقله إلى وعاء.
- يُذوّب 1 ملعقة كبيرة زبدة. أضيفي نصف كمية الثوم وقلبي لمدة 10 ثوان.
- يضاف الهليون ويرش نصف ملعقة صغيرة ملح.
- يقلب ويغطي. يُطهى لمدة 5 دقائق وينقل إلى وعاء مع الصنوبر.
- قم بإذابة 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف الجمبري ويُرش نصف ملعقة صغيرة من الملح ويُطهى حتى يصبح لونه ورديًا ولا يظهر اللون الرمادي ، مع التحريك من حين لآخر.
- أطفئي النار وأضيفي نصف كمية الثوم وقلبي جيداً. يرش بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يُضاف الهليون والصنوبر والكينوا إلى المقلاة و يقلب برفق ويقدم ساخناً.
سيفيتشي الجمبري
- المكونات
- 1 رطل من الروبيان النيئ أو المطبوخ مقشر ومزيل للعين وذيول
- 3/4 كوب عصير ليمون طازج (6 حبات ليمون كبيرة)
- 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة أفوكادو كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كوب بصل أحمر مفروم
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة
- 1 هالبينو ، منزوع البذور ومكعبات
- ملح وفلفل حسب الرغبة (أضفت حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح)
- في حالة استخدام الجمبري المجمد ، قم بإضافته إلى وعاء متوسط الحجم وقم بتغطيته بماء دافئ من الصنبور. دعه يذوب لمدة 10 دقائق.
- في غضون ذلك ، اعصروا عصير الليمون الحامض وأضيفوه إلى وعاء كبير. من فضلك لا تستخدم زجاجات العصير.
- صفي الجمبري واعصريه بلطف. قطعيها وأضيفيها إلى الوعاء مع عصير الليمون.
- بينما يتبل الجمبري ، يقطع الطماطم ، الأفوكادو ، البصل الأحمر ، الكزبرة والهالبينو ويضاف إلى وعاء آخر. قم بتبريدها
- إذا كنت ستصنع السيفيش مع الجمبري النيئ. أوصي أيضًا بتقطيع الأفوكادو مباشرة قبل الجمع بين الروبيان والخضار لتجنب الأفوكادو البني.
- تُضاف الخضار إلى وعاء الجمبري ويُحرّك ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- تذكر أن رقائق التورتيلا مالحة. لذلك كنت أرغب بالملح بعد اختبار التذوق بشريحة.
- قدميها باردة مع رقائق البطاطس ، على التوستادا وحتى في سندويشات التاكو.
- التخزين: قم بتغطيته في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
تعليق واحد