سلطة البطاطس العشبية هذه خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وخالية من البيض ونباتية
طريقة عمل سلطة البطاطس بالأعشاب
المكونات
2 رطل بطاطا صغيرة صفراء أو حمراء
2 ملعقة صغيرة خردل
1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
ملعقتان كبيرتان من خل
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 بصل أخضر متوسط الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
تعليمات التحضير
نضيف البطاطس إلى قدر كبير ونغطيها بالماء
أضيفي ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء واتركيها حتى الغليان.
خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس بالشوكة.
يُصفّى ثم يُترك جانباً ليبرد.
عندما تبرد البطاطس بما يكفي للتعامل معها ، قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم أو قطعيها إلى شرائح رفيعة.
أضفه إلى وعاء سلطة كبير.
اخفقي الخردل وبشر الليمون وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون معًا حتى تصبح كريمية
اسكبي كل الصلصة باستثناء ربع كوب فوق البطاطس وقلبيها.
اترك البطاطس جانبًا لمدة خمس دقائق لامتصاص الصلصة
أضف البصل الأخضر والأعشاب الطازجة ارميه برفق ، لكن جيدًا.
إذا بدت سلطة البطاطس جافة ، أضف القليل من الصلصة المتبقية.
قدميها دافئة أو غطيها وضعيها في الثلاجة ، ثم قدمي السلطة باردة.
طريقة عمل سلطة البطاطس الكريمية
المكونات
4-5 بطاطس خمري ، 3 أكواب مطبوخة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 خيار إنجليزي ، 1/2 كوب مكعبات
1 حزمة فجل مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 سيقان كرفس (12 كوب) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر أو البصل الأخضر ، المفروم ناعماً
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
مقادير تتبيلة سلطة البطاطس :
1/2 كوب مايونيز حقيقي
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
2 ملعقة صغيرة خردل أصفر
1/2 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
تعليمات التحضير
توضع البطاطس الكاملة غير المقشرة في قدر متوسط الحجم وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُضاف 1/2 ملعقة كبيرة من الملح ويستمر في الطهي على نار متوسطة الغليان لمدة 25 دقيقة أو حتى يُثقب بسهولة بالشوكة.
لا تفرط في الطهي - لا ينبغي أن تتفتت البطاطس عند ثقبها.
يُرفع عن الماء ويُترك جانباً ليبرد تماماً لدرجة حرارة الغرفة ثم يقشر ويقطّع إلى مكعبات قبل إضافته إلى السلطة.
يمكن طهي البطاطس مقدمًا من يوم إلى يومين ، وتغطيتها وتبريدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
قلبي مكونات التتبيلة معًا وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
تعليق واحد