فيديو ما هي أفضل الصوصات للبطاطس؟

استمتع بنكهاتك المفضلة بطريقة صحية أكثر بالتبديل إلى مكونات أخف، مع الحفاظ على قوام الوصفة الأصلية الكريمي والعصاري ، جرب صلصات الكيتو الغنية بالبروتين والحارة واللذيذة، لتلبي جميع رغباتك وتحلم بليلة رائعة مع أفضل صلصة على الإطلاق!

ما هي أفضل الصوصات للبطاطس؟

صلصة القرع والجبن

• ضع جميع المكونات باستثناء الفلفل الحار في محضرة الطعام أو الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة تمامًا.
  • 3 أكواب من القرع الكابوتشا، منزوع البذور ومخبوز
  • 3/4 كوب حمص مطبوخ
  • 6 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية
  • 3 ملاعق كبيرة من الطماطم المجففة المدخنة
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة من ملح البحر، ويفضل إضافة ملعقة صغيرة واحدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• أضف الفلفل الحار واخلطه جيدًا. قدمه مع تشكيلة من صوصات التغميس المفضلة لديك!

إدامامي جواكامولي

• امزج في محضر الطعام حتي يختلط جيداً كلا من :
  • كوب واحد من فول الصويا المقشر المجمد والمذاب
  • حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومنزوعة النوى،
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة
  • فصان من الثوم مفرومان تقريبًا
  • ربع بصلة مفرومة تقريبًا،
  • ربع فلفل هالبينو مفروم تقريبًا،
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.
• أضف ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء واخلط عدة مرات أخرى، تذوق لمعرفة مدى نكهة التوابل، ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، مع تكرار الخلط لتوزيع التوابل.

صلصة السبانخ والخرشوف

• المكونات
  • 10 أونصة من الحمص العادي
  • 8 أونصات من السبانخ المجمدة، مذابة ومضغوطة لإزالة الرطوبة الزائدة
  • ربع ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
  • 2 – 3 فصوص ثوم مفروم أو مبشور
  • 1/4 كوب جبن (يستخدم النباتيون الخميرة الغذائية أو الجبن النباتي)*
  • 1/2 + علبة من الخرشوف
  • ملح وفلفل
• قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
• اخلطي الحمص والسبانخ والتوابل الإيطالية والثوم والجبن في وعاء حتى تمتزج جيدًا.
• أضيفي الخرشوف إلى محضر الطعام، واخفقيه حتى يتفتت قليلاً، ثم أضيفيه إلى خليط الحمص/السبانخ.
• تبلي بالملح والفلفل، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• اسكبي الصلصة في طبق الخبز المفضل لديك (لدي أواني صغيرة أحبها)، واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح الصلصة لذيذة وساخنة.
• أخرجيها من الفرن وقدميها مع رقائق التورتيلا الذرة أو الجزر أو أداة التغميس المفضلة لديك!

صلصة السبانخ الكريمية مع جبنة الفيتا

• المكونات
  • 6 أونصات من الزبادي اليوناني خالي الدسم
  • 3/4 كوب من جبن الفيتا المفتت
  • 2 أونصة من الجبن الكريمي قليل الدسم بنسبة 1/3، طري
  • 1/4 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • فص ثوم مهروس
  • 1 1/2 كوب من السبانخ الطازجة المفرومة ناعماً
  • ملعقة كبيرة من الشبت الطازج
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• طريقة التحضير
  • ضع الزبادي، وجبنة الفيتا، وجبنة الكريمة، والقشدة الحامضة، وفص ثوم مهروس في محضرة الطعام، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
  • ضع خليط الزبادي في وعاء متوسط ​​الحجم، وأضف إليه السبانخ، والشبت الطازج، والفلفل الأسود. غطِّ الوعاء واتركه يبرد.

صلصة الذرة المكسيكية

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
  • 1 رطل (حوالي 3.5 كوب ) من حبة الذرة الكاملة*
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل جالابينو، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب من جبن كوتيجا المفتت أو كيسو فريسكو
  • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني (أو المايونيز)
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
• أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الذرة واطهيها لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبيًا ومكرملًا.
• أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحته.
• ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الذرة إلى وعاء الخلط. أضيفي باقي المكونات وحركيها حتى تمتزج. تذوقي المزيج، وعدّلي التوابل حسب الحاجة.
• قدميه فورًا، أو قومي بتبريده في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى خمسة أيام.

صلصة الفاصوليا البيضاء

• المكونات
  • علبة واحدة (19 أونصة) من الفاصوليا البيضاء المغسولة والمصفّاة
  • عصير ليمونة صغيرة واحدة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الكانولا
  • نصف ملعقة كبيرة من توابل الكاجون (الوصفة ستتبع)
  • فص ثوم صغير
  • 1/4 كوب من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً
  • 1/4 كوب من الفلفل الأصفر المفروم ناعماً
• توابل الكاجون
  • ربع كوب بابريكا
  • 1/4 كوب من البقدونس المجفف
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• امزج جميع التوابل والأعشاب معًا في مرطبان. تُنتج هذه الوصفة نصف كوب من التوابل، وتبقى طازجة لمدة شهر تقريبًا.
• استخدم مزيج توابل الكاجون في الصلصات والشوربات واليخنات والتتبيلات.
• امزجي الفاصوليا وعصير ليمونة صغيرة وفصوص الثوم والزيت والتوابل الكاجونية معًا في محضر الطعام حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
• انقلي الصلصة إلى وعاء التقديم واخلطيها مع الفلفل المفروم ناعمًا رشي عليها القليل من توابل الكاجون. اتركي الصلصة جانبًا لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا لتختلط النكهات. قدميها مع خضرواتك النيئة المفضلة.

صوص الجبن المكسيكي

• المكونات
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة (¼ عصا)
  • 1 ملعقة كبيرة شرائح هالابينو
  • 2 طماطم روما كاملة مقطعة إلى مكعبات ومقسمة
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الاستخدامات (خالي من الغلوتين يعمل أيضًا!)
  • 2 كوب من حليب جوز الهند المعلب غير المحلى
  • نصف أونصة من توابل التاكو (نصف عبوة)
  • 8 أونصات من الجبن المكسيكي المبشور
  • ¼ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • ½ كوب زبادي يوناني عادي بدرجة حرارة الغرفة
• سخّن الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة حتى تذوب. أضف مكعبات الفلفل الحار واتركها تطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحتها.
• أضف نصف كمية الطماطم المقطعة واتركها تطهى لمدة دقيقة تقريبًا. أضف الدقيق وحركه جيدًا حتى يمتزج كل شيء.
• بعد إضافة الدقيق، اخفقي حليب جوز الهند بسرعة. اسكبيه ببطء مع التحريك المستمر حتى يمتزج تمامًا.
• اتركيه حتى يغلي، ثم خفّضي الحرارة واتركيه على نار هادئة. أضيفي توابل التاكو وحرّكي جيدًا. استمري في التحريك من حين لآخر لمدة 6-7 دقائق أو حتى يصبح المزيج كثيفًا حسب رغبتك.
• ارفع الحرارة إلى متوسطة، وأضف الجبن كوبًا تلو الآخر (٨ أونصات تعادل كوبين تقريبًا من الجبن)، مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضف الكزبرة الطازجة.
• أطفئ النار وأضف الزبادي اليوناني. يجب أن يذوب بسرعة ويمتزج تمامًا.
• قدّمها فورًا مع البطاطس المقلية، مزينةً بمزيد من الكزبرة المفرومة ومكعبات الطماطم المتبقية. أو يمكنك حفظها دافئة في قدر الطهي البطيء حتى موعد التقديم. بالهناء والشفاء!

صلصة دجاج بافالو

• المكونات
  • 2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
  • نصف كوب من صلصة البافالو
  • 1 كوب زبادي يوناني خالي الدسم
  • ½ كوب من الجبن القريش الصغير
  • 2 كوب من جبن الشيدر مقسم (يمكن أيضًا استبداله بنصف جبن أزرق مفتت)
• سخني الفرن إلى 400 درجة.
• في وعاء، اخلطي الدجاج المطبوخ وصلصة البافالو والزبادي اليوناني والجبن القريش وكوب واحد من جبن الشيدر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• اسكبي الصلصة في صينية خبز مقاس ٨×٨. زيّني الوجه بكوب الجبن المتبقي. اخبزيها على حرارة ٤٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة.
• يمكنك تشغيل الفرن للشواء في آخر دقيقتين من الطهي إذا كنت تفضلين الحصول على طبقة أكثر هشاشة.
• لا تتردد في رشّ صلصة بافلو إضافية على الصلصة قبل التقديم إذا رغبت. قدّمها مع بطاطس مقلية أو خضراوات أو أي صنف آخر.

صلصة بيتزا صحية

• المكونات
  • 1 (8 أونصة) حوض من الجبن الكريمي الخالي من الدهون
  • كوب واحد من جبن الموزاريلا المبشور قليل الدسم
  • 3/4 كوب صلصة مارينارا الفطر
  • 1/3 كوب من البيبروني الصغير أو البيبروني المفروم من لحم الديك الرومي
• تعليمات التحضير
  • سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت. اخلط الجبن الكريمي وجبن الموزاريلا وصلصة المارينارا في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا قد تبقى بعض الكتل الصغيرة من الجبن، لكن لا بأس بذلك.
  • ضعيها في وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الفرن. أضيفي نصف كمية البيبروني واخلطيها، مع إبقاء البيبروني في منتصف الصلصة وليس في الأعلى.
  • سخّني المزيج لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الصلصة. أخرجيها من الفرن وضعي فوقها الكمية المتبقية من البيبروني. قدّميها فورًا.

صوص بطعم الجبنة الشيدر

• المكونات
  • 8 أونصات من الجبن الكريمي، طري
  • 2 و 1/2 كوب من جبن الشيدر الحاد المبشور
  • ملعقة صغيرة من خردل ديجون
  • ملعقتان كبيرتان من نصف ونصف
  • 2 أو 3 بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
• في وعاء الخلاط أو محضر الطعام، امزج الجبن الكريمي، وجبن الشيدر، والخردل، وخليط الحليب شغّل الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضف البصل الأخضر والثوم والبقدونس والملح والفلفل (حسب الرغبة). اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• انقليها إلى وعاء، غطيها، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.