أبريل 21, 2022

كيفية صنع زبدة البقان

فيديو عن كيفية صنع زبدة البقان

باستخدام بضع خطوات سهلة يمكنك صنع زبدة البقان أو الجوز الأمريكي بكل سهولة

كيفية صنع زبدة البقان

كيفية صنع زبدة البقان

المقادير

  • 2 كوب جوز أمريكي / جوز البقان
  • ملح حسب الرغبة
  • رشة قرفة مطحونة (اختياري)

تعليمات التحضير

  • ضع البقان في مقلاة كبيرة مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى تفوح رائحته (لا تدعه يحترق!). سيستغرق ذلك حوالي 4 إلى 8 دقائق.
  • صب البقان المحمص في محضر طعام أو خلاط عالي السرعة واتركه يبرد لعدة دقائق.
  • ثم امزج الجوز ، وتوقف مؤقتًا لتتخلص من الجوانب بملعقة في كثير من الأحيان.
  • سيكون الخليط متفتتًا في البداية ، لكنه سيمتزج في النهاية ليصبح كريميًا جيدًا.
  • احرص على عدم ترك المزيج يسخن كثيرًا ، والذي يبدو أنه يتسبب في فصل الزيت
  • . قد تضطر إلى التوقف وترك المزيج / الجهاز يبرد قليلاً فقط حتى تكون آمنًا.
  • يعتمد مقدار وقت الخلط المطلوب حقًا على جهازك
  • أضف رشة من ملح البحر واندفاعة من القرفة (إذا كنت تستخدم).
  • اخفق مرة أخرى ، تذوق ، وأضف المزيد من الملح أو القرفة إذا لزم الأمر.
  • صبه في وعاء صغير ، وأغلقه بغطاء ، واحفظه في الثلاجة كإجراء جيد.
  • ستبقى زبدة البقان هذه جيدة ، مبردة ، لمدة تصل إلى شهر واحد أو نحو ذلك -
  • لا تأكلها إذا رأيت أو شممت أي علامات تدل على أنها أصبحت فاسدة.

كيفية صنع زبدة البقان المتبلة

سيكون هذا المزيج الحلو والمالح هو المفضل لديك لتوزيعه على الخبز المحمص ، وتغميس الفاكهة فيه وحتى خبزها

 كيفية صنع زبدة البقان المتبلة

المقادير

  • 2 1/2 كوب جوز البقان الخام
  • 2 ملاعق صغيرة من شراب القيقب النقي
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر

تعليمات التحضير

  • سخن الفرن و يُوزّع الجوز بالتساوي على صينية خبز غير مدهونة.
  • نحمص الجوز في الفرن لمدة 7-9 دقائق ، مع الحرص على عدم حرق المكسرات.
  • نخرجها من الفرن وتترك المكسرات لتبرد لبضع دقائق.
  • يُضاف جوز البقان إلى معالج الطعام ويُعالج لمدة 5-10 دقائق ، مع كشط الجوانب حسب الضرورة.
  • في هذه المرحلة ، يجب أن يبدأ البقان في التكتل معًا. استمر في المعالجة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  • يُضاف شراب القيقب والقرفة والفانيليا والملح ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
  • إذا بدأت زبدة الجوز في التكاثف كثيرًا ، يمكنك إضافة 1-3 ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند ومعالجتها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
  • انقله إلى وعاء أو وعاء ماسون وخزنه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
  • إذا كنت تخزن في درجة حرارة الغرفة ، فما عليك سوى تحريك زبدة البقان قبل استخدامها.

للمزيد من وصفات زبدة المكسرات جرب