بالفيديو شاهد حساء كريمة الطماطم بالريحان
حساء الطماطم بالريحان هو أفضل حساء ليالي الشتاء الباردة حيث يمد جسمك بالمواد الغذائية الصحية التي تقيك من أمراض البرد الي جانب انه دسم وكريمي يشعرك بالرضا والدفء
المكونات
- 4 أعواد كرفس مقطعة إلى أثلاث لتناسب المعالج
- 4 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة إلى أثلاث لتناسب المعالج
- 1/2 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
- 3 فصوص ثوم مقشرة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب دقيق
- 4 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
- 2 14 أوقية. علب حبات الطماطم المشوية مع العصير
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف أو ربع كوب ريحان طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف والفلفل الأسود
- رشة رقائق الفلفل الأحمر اختياري
- 1 ورقة غار
- 1-2 كوب حليب ، نصف ونصف أو قشدة ثقيلة
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
طريقة التحضير
- يُضاف الكرفس والجزر والبصل والثوم إلى محضر الطعام ويُخفق المزيج حتى يُفرم ناعماً (أو يُفرم باليد).
- تذوب الزبدة في الزيت في فرن هولندي كبير / قدر شوربة على نار متوسطة.
- أشعل النار على درجة حرارة متوسطة ، وأضف الخضار المفرومة واقليها لمدة 4 دقائق. رشي الدقيق واستمري في الطهي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
- اخفقي تدريجيًا في مرق الدجاج متبوعًا بالطماطم وجميع التوابل. أضف ورق الغار. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.
- أضيفي جبنة البارميزان واخفقي المزيج. يُضاف الحليب / النصف ونصف / الكريمة / الحليب ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة إضافية على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر. أضيفي مرق الدجاج أو الكريمة للحصول على القوام المطلوب. إزالة ورق الغار. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- يمكنك تقديم الحساء كما هو إذا كنت تحب الملمس أو المضي قدمًا في الهرس باستخدام خلاط الغمر أو العمل على دفعات ، ونقل الحساء إلى الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة ، مع الحرص على ترك الدخان يخرج أو سينفجر.
- يمنحك استخدام الخلاط حساءًا أكثر نعومة ودسمًا.
- يُزين بجبن البارميزان المبشور حديثًا (اختياري).
