فيديو العمر المناسب لإدخال العدس في وجبات الرضيع
هل تتساءلين متى يمكنك إدخال العدس في نظام طفلك الغذائي؟ العدس من أفضل المصادر النباتية للبروتين والحديد، لكن البدء به في الوقت الخطأ أو بالطريقة الخطأ قد يسبب انزعاجاً لصغيرك.
أفضل طريقة لتقديم العدس لطفلك الصغير
فوائد العدس للأطفال الرضع
- تساعد علي الهضم :
- تُساعد الأطعمة الغنية بالألياف للأطفال على تنظيف الجهاز الهضمي، وعلاج الإمساك، وبالتالي الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء.
- يحتوي نصف كوب من العدس على ما يقارب ثمانية غرامات من الألياف.
- راقبي طفلكِ إذا كان يُعاني من الغازات، ثم قدمي له العدس بكميات صغيرة جدًا، بضع ملاعق كبيرة يوميًا. قد يُساعد ذلك أيضًا في الوقاية من مشاكل زيادة الوزن في السنوات اللاحقة
- ملئ بالحديد:
- تنخفض مخزونات الحديد الطبيعية في جسم الطفل عند بلوغه ستة أشهر تقريبًا.
- يُعدّ هذا الوقت مناسبًا لإضافة الأطعمة الغنية بالحديد، مثل العدس، إلى نظامه الغذائي.
- تُساعد هذه الأطعمة طفلك على البقاء نشيطًا وحيويًا، بالإضافة إلى دعم نمو دماغه
- علاوة على ذلك، يُساهم انخفاض محتوى العدس من حمض الفيتيك في زيادة امتصاص الحديد
- يعزز المناعة :
- يعزز الزنك الموجود في العدس جهاز المناعة الصحي.
- كما أنه ينظم طريقة عمل الخلايا العصبية، وبالتالي يؤثر على الذاكرة والتعلم، وكلاهما أمر بالغ الأهمية لنمو الطفل
- الكالسيوم :
- يحتوي العدس المطبوخ على حوالي 19 ملغ من الكالسيوم لكل 100 غرام.
- يحتاج الرضيع السليم النامي بين عمر ستة أشهر وأحد عشر شهرًا إلى 270 ملغ من الكالسيوم يوميًا (7) . وتُعدّ البقوليات مصدرًا جيدًا للكالسيوم لدعم نمو عظام طفلك وتطورها.
- الفولات :
- يحتوي العدس على الفولات، المعروف أيضاً باسم حمض الفوليك أو فيتامين ب9، والذي يساعد على بناء خلايا جديدة وهو مهم أيضاً في تكوين الحمض النووي.
- كما أنه يوازن وظائف الجهاز العصبي المركزي وهو بالغ الأهمية للأطفال في سنوات النمو والتطور السريع
- البوليفينولات :
- يحتوي العدس على نسبة عالية من البوليفينولات التي تُساهم في تعزيز الصحة العامة
- تلعب هذه البوليفينولات والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في العدس دورًا هامًا في الوقاية من الأمراض التنكسية، بالإضافة إلى فوائدها الصحية الأخرى لذا، تُعد إضافة العدس إلى وجبة طفلك ضرورية
العمر المناسب لإدخال العدس في وجبات الرضيع
متى يُنصح بإدخال العدس إلى غذاء الطفل؟
- ينصح أطباء الأطفال عمومًا بإضافة العدس إلى غذاء طفلك بين عمر ثمانية وعشرة أشهر لتجنب انتفاخ البطن الناتج عن الطعام
- بالنسبة للرضع الذين تتراوح أعمارهم بين سبعة إلى 12 شهرًا، فإن الكمية الغذائية الموصى بها من الحديد، وفقًا لمعهد الطب، هي 11 ملغ/يوم (3) .
- ملاحظة : عند إطعام طفلك العدس في المرات الأولى، أضيفي بعض الخضراوات لتجنب أي مشاكل في الهضم. الحساسية المرتبطة بالعدس نادرة جدًا. مع ذلك، استشيري طبيبك قبل إدخال أي طعام جديد لطفلك.
ما هي أنواع العدس المفيدة للأطفال؟
- تتوفر العدس بأحجام وأشكال وألوان مختلفة من أكثرها شيوعًا العدس الأحمر (الماسور دال)، والعدس البرتقالي، والعدس الأصفر.
- بعضها ينضج بسرعة، بينما يحتاج البعض الآخر إلى وقت أطول ليصبح طريًا. يتميز العدس الأحمر بنعومته وسرعة نضجه، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير هريس وحساء الأطفال .
- كما أن انخفاض نسبة الألياف فيه قد يمنع حدوث الغازات. يُعد العدس البني أيضًا خيارًا جيدًا لوصفات طعام الأطفال.
- يستمتع الأطفال الأكبر سنًا بتناول العدس الأخضر المطبوخ جيدًا أو العدس كطعام يُؤكل باليد، بمجرد أن يصبحوا مستعدين لذلك. تشمل أنواع العدس الأخرى العدس الأسود والعدس الأبيض.
- يمكن تجميد العدس المطبوخ، وخاصةً الأنواع المهروسة. يُنصح بطهي العدس البني أو الأخضر جزئيًا قبل تجميده. أما العدس المجفف، فيمكن تخزينه لمدة عام في مكان بارد.
- تجنبي إعطاء العدس المعلب للأطفال الرضع لاحتوائه على مواد حافظة، مما قد يسبب لهم الغازات. مع ذلك، من حيث القيمة الغذائية، فهو مشابه للعدس المجفف، طالما لم يُضف إليه ملح أو سكر.
طريقة طهي العدس للأطفال :
- أضيفي ثلاثة أكواب من الماء وكوبًا واحدًا من العدس إلى قدر واتركيه حتى يغلي.
- خفّض النار وغطّ القدر. اطبخ لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- إذا كنت ترغب في الحصول على عدس أكثر تماسكاً، فقم بطهيه لفترة أقصر.
- لتحضير أسرع، يُنصح باستخدام قدر الضغط الكهربائي لطهي العدس. امزج كوبًا واحدًا من العدس مع ثلاثة أكواب من الماء، واطبخه على ضغط عالٍ لمدة 10 دقائق. تحافظ هذه الطريقة على العناصر الغذائية وتوفر الوقت للآباء المشغولين.
- ملحوظة :
- يستغرق طهي العدس الأخضر حوالي 30 دقيقة، بينما يستغرق طهي العدس الأحمر حوالي 20 دقيقة. أما العدس البني فهو الأبطأ في الطهي.
- أطعمي طفلكِ العدس المطبوخ على شكل مهروس أضيفي الخضار المسلوقة إلى المهروس لتجنب مشاكل الهضم. يمكنكِ أيضاً إضافة الزنجبيل الطازج والكمون إلى المهروس لتحسين الهضم.
- ملاحظة: لا تضيف السكر أو الملح، فقد يؤثر ذلك على القيمة الغذائية.
- يمكن أيضًا إدراج العدس المخمر أو المنبت كجزء من النظام الغذائي المتوازن لطفلك، حيث من المعروف أن هاتين العمليتين تزيدان من القيمة الغذائية للطعام وتسهلان عملية هضم الطعام
