فيديو أغرب 10 فاكهة هجينة لن تصدق أنها موجودة حقاً!
هل تخيلت يوماً أن تأكل فاكهة بطعم العنب وشكل التفاح؟ أو خضاراً يجمع بين الطماطم والبطاطس في نبتة واحدة؟ في هذا الفيديو، نأخذكم في رحلة داخل "مختبرات الطبيعة" والمطابخ العالمية لنكتشف أغرب أنواع الأطعمة الهجينة (Hybrid Foods) التي قد تبدو وكأنها قادمة من أفلام الخيال العلمي! سنكشف لكم كيف تم ابتكارها، وهل هي طبيعية أم معدلة وراثياً، والأهم من ذلك.. هل مذاقها جيد فعلاً؟
ما هي الأطعمة الهجينة؟
الفرق بين الأطعمة الهجينة والأطعمة المعدلة وراثيًا
- نُنتج أغذية هجينة باستخدام نوعين مختلفين من الفواكه أو الخضراوات أو يمكننا استخدام نوعين مختلفين من الفواكه والخضراوات.
- على سبيل المثال، تهجين البرتقال والليمون. مثال آخر، تهجين الكرنب الأجعد مع براعم بروكسل ينتج عنه نوع جديد من الخضراوات يُسمى "كاليتس"
- عند تهجين نباتات متوافقة، نحصل على أصناف جديدة هذا نادر الحدوث في الطبيعة، لكن بإمكان المزارعين القيام به في مزارعهم.
- على سبيل المثال، الجريب فروت هو هجين من البرتقال الحلو والبوميلو وقد حصل المزارعون على هذه الفاكهة عن طريق تهجينها في المزارع خلال القرن الثامن عشر.
- أما الكائنات المعدلة وراثيًا، فهي كائنات تم تعديلها وراثيًا. بغض النظر عن كيفية حصولك على الأطعمة الهجينة، فأنت لم تستخدم التعديل الوراثي أبدًا.
- الكائنات المعدلة وراثيًا هي نباتات أو حيوانات تم هندستها وراثيًا باستخدام الحمض النووي من البكتيريا أو الفيروسات أو نباتات أخرى.
لا يمكن أن تحدث هذه التركيبات التجريبية في الطبيعة أو في التهجين التقليدي فبينما يؤدي إنتاج الفواكه والخضراوات الهجينة إلى تنوع أكبر، لا تساهم المنتجات المعدلة وراثيًا في زيادة تنوع الفواكه والخضراوات.
أغرب 10 فاكهة هجينة لن تصدق أنها موجودة حقاً!
- تفاح بدون بذور
- لم نكتشف التفاح الخالي من البذور إلا مؤخراً. يزن كل حبة ربع رطل ممتلئة، وينمو على أشجار غريبة في كاليفورنيا .
- لأنه لا توجد بذور للزراعة ، يجب على المزارعين إكثار الثمار الجديدة عن طريق التطعيم على أشجار التفاح العادية.
- عنب بدون بذور
- إليكم فاكهة أخرى يحبها الكثيرون. قد يكون تناول العنب المعلب مزعجاً أحياناً بسبب بذوره يبتلع البعض البذور، بينما يبصقها آخرون.
- يُقدّم العنب الخالي من البذور نفس النكهة الغنية والعصارة دون عناء البذور المزعجة. ألا يبدو ذلك وكأنه حلم أصبح حقيقة؟
- على غرار التفاح عديم البذور، تتكاثر هذه العنب بطريقة مختلفة.
- معلومة طريفة: ظهر أول عنب عديم البذور نتيجة طفرة طبيعية. لاحظ مزارعو العنب هذا التطور المثير للاهتمام، ثم قاموا بزراعة عُقل من تلك الكروم.
- تانجور
- والآن ننتقل إلى بعض الفواكه والخضراوات الهجينة الأكثر غرابةً وغرابةً في الاسم على سبيل المثال، التانجور هو نتاج تهجين بين اليوسفي والبرتقال.
- كلا، إنه ليس يوسفيًا. قد يبدو الاسم غريبًا، لكن لدينا بعض الأنواع في معظم متاجر البقالة المحلية. ومن الأنواع الشائعة ، على سبيل المثال، موركوت وتيمبل
- جوستابيري
- هل تحبّ عنب الثعلب والكشمش الأسود ؟ لكنك تفضل شيئًا أحلى؟
- جرّب إذًا جوستابيري، وهو نوع أحلى من عنب الثعلب الأوروبي .
- غنيّ بالنكهة، يشبه هذا النوع التوت الأسود في شكله. مذاقه مزيج من التوت الأسود مع نكهات العنب والكيوي والتوت الأزرق والأهم من ذلك، أن هذا النوع الهجين غنيّ بفيتامين سي
- أورانجيلو
- لدينا نوع هجين من أصل بورتوريكي، وهو نتاج تهجين الجريب فروت والبرتقال.
- هل تذكرون عندما قلنا إن الجريب فروت فاكهة هجينة ظهرت في القرن الثامن عشر ؟ مع استمرار التهجين، نحصل على أنواع جديدة من الفاكهة.
- تتميز هذه الفاكهة بنكهة ومذاق أحلى من الجريب فروت ، كما أنها تبدو أكثر حيوية.
- ليمونكوات
- تشبه هذه الفاكهة برتقالة صغيرة بيضاوية الشكل ذات قشرة خضراء وصفراء ، وهي هجين بين الكُمكوات والليمون. يمتد موسمها من منتصف الخريف إلى الشتاء، وتتميز بنكهة الليمون اللاذعة.
- يمكنك تناولها كفاكهة كاملة، أو في المربى. ومثل الليمون، يمكن استخدام الليمون الأخضر في تتبيل السمك أو الدجاج.
- بيبي كيوي
- يعود أصل هذه الفاكهة إلى فاكهة الكيوي ذات القشرة الوبرية.
- ويُطلق عليها البعض اسم عنب الثعلب الصيني.
- تتميز بقشرة ناعمة لا تحتاج إلى تقشير لتناولها. ونظرًا لصغر حجمها، فإن ثمار الكيوي الصغيرة تتفاوت في الحجم والشكل واللون والمذاق
- الفراولة البيضاء
- تُعدّ هذه الفاكهة الهجينة مثالاً رائعاً على كيفية مزج أنواع مختلفة من الفاكهة نفسها. ففاكهة الأناناس هي نتاج تهجين بين الفراولة البيضاء من جنوب أوروبا والفراولة الحمراء المزروعة.
- والنتيجة هي ثمرة بنكهة الأناناس. يمكنك الاستمتاع بها من أوائل مايو وحتى يونيو
- الجنسنج
- الجينسنغ مكمل عشبي شائع يُستخدم منذ قرون في الطب الصيني هل تعلم أنه أيضاً غذاء هجين؟
- يشتهر الجينسنغ بفوائده المضادة للأكسدة والالتهابات، ويمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- لكنّ الكثيرين باتوا يعتبرون الجنسنغ مكمّلاً جنسياً
- وتشير بعض الدراسات إلى أنه قد يحسّن الوظيفة الجنسية لدى الرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب. كما يستخدم البعض كريمات مستحضرة منه لعلاج سرعة القذف.
- هناك أيضاً بعض الآثار الجانبية لتناول كميات كبيرة من الجنسنغ، منها الأرق، وألم الثدي، وتسارع ضربات القلب، وارتفاع أو انخفاض ضغط الدم، والصداع، والإسهال، وفقدان الشهية.
- وقد يؤدي الإفراط في تناول الجنسنغ إلى نزيف مهبلي، وحكة، وطفح جلدي، ودوار.
