فيديو وجبة صحية ومتكاملة: روبيان بالليمون والثوم مع الهليون (قليلة الكربوهيدرات)

هذه الوصفة السهلة لجمبري بالليمون والثوم مع الهليون والبطاطا المشوية تُطهى في صينية واحدة خلال 30 دقيقة. جمبري بزبدة الثوم الحارة، وأعواد الهليون الطرية، والبطاطا المشوية المقرمشة تُشكّل وجبة سريعة ومغذية!

روبيان بالليمون والثوم مع الهليون

وجبة صحية ومتكاملة: روبيان بالليمون والثوم مع الهليون (قليلة الكربوهيدرات)

يُعدّ طبق الروبيان بالليمون والثوم وجبة عشاء سهلة التحضير في صينية واحدة، مثالية لعشاء منتصف الأسبوع، لكنها تُضفي لمسة مميزة. يُطهى الروبيان المتبّل بالليمون والثوم، والهليون الطري، والبطاطا المشوية المقرمشة في الفرن، ليُقدّم لكم وجبة سهلة ومغذية!

المكونات المطلوبة

• الخضراوات
  • حبتان متوسطتا الحجم من بطاطس يوكون جولد أو البطاطس الصفراء، مقطعة إلى مكعبات
  • نصف حزمة من الهليون * انظر الملاحظة
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• الجمبري / الروبيان
  • رطل واحد من الجمبري أو الروبيان البري الكبير، مقشر ومنزوع العرق
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • قطعة زنجبيل طازج بحجم نصف بوصة ، مفرومة (أو نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف)
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم للتزيين
  • ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة

تعليمات التحضير

• سخني الفرن مسبقاً إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز في منتصف الفرن.
• قطّع البطاطس، وضعها في وعاء، وغطّها بالماء البارد. اتركها لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة للمساعدة في التخلص من بعض النشا.
• صفّها وجفّفها بمنشفة ورقية قبل تقليبها مع ملعقة ونصف صغيرة من زيت الزيتون ورشّها بالملح والفلفل.
• باستخدام قفازات الموقد، أخرجي صينية الخبز الساخنة من الفرن وأضيفي البطاطس، مع توزيعها بالتساوي حتى تتحمص بدلاً من أن تنضج على البخار.
• أثناء طهي البطاطس، قم بإزالة الأطراف القاسية من الهليون، إما بكسرها أو بتقطيعها إلى شرائح. قلّبها مع ملعقة ونصف صغيرة من الزيت المتبقي واتركها جانبًا.
• في وعاء، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر المجروش والبابريكا. أضف الروبيان وقلّبه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة. بما أن التتبيلة تحتوي على عصير الليمون، لا تترك الروبيان منقوعاً لأكثر من 30 دقيقة، لأن حموضة عصير الليمون ستؤدي إلى تفتيت الروبيان الطري وجعله طرياً جداً.
• عندما تصبح البطاطس طرية تقريبًا عند غرز الشوكة فيها (بعد حوالي 15 دقيقة من التحميص)، أخرجي الصينية من الفرن، واقلبيها، ثم أضيفي أعواد الهليون إلى الصينية.
• أعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الهليون طرياً تقريباً عند غرز الشوكة فيه.
• أضيفي الروبيان إلى المقلاة وأعيديها إلى الفرن لمدة 3 دقائق. استخدمي ملقطًا لتقليب الروبيان حتى ينضج بالتساوي.
• رشي عليه الزبدة المذابة. أعيديه إلى الفرن لمدة 2-3 دقائق، ثم قدميه ساخنًا. زيني الطبق بالفلفل الأسود المطحون حديثًا والبقدونس المفروم، وقدميه مع شرائح الليمون.