فيديو وصفات المانجو للحصول على لمسة استوائية

للمانجو سحرٌ لا يُقاوم، ينقلك على الفور إلى جنة استوائية مشمسة بفضل حلاوتها الغنية ولونها الزاهي، تُضفي هذه الفاكهة على أي طبق تجربةً رائعة استعد لاستكشاف مجموعة من وصفات المانجو التي ستُثير شهيتك، بل وستُلهم طاهيك الكامن!

وصفات المانجو للحصول على لمسة استوائية

سلطة المانجو

صلصة المانجو اللذيذة هذه تنبض بنكهات منعشة تداعب حاسة التذوق لديك. بمزيجها من المانجو الناضج والطماطم اللذيذة والبصل الأحمر والكزبرة وقليل من الليمون، تُشكّل مزيجًا رائعًا في وعاء. نكهاتها الحلوة والحارة تجعلها إضافة مثالية للدجاج أو السمك المشوي، كما أنها صلصة رائعة لرقائق التورتيلا.

• المكونات
  • 1 مانجو ناضجة ، مقشرة، منزوعة النوى، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ( 1 1/2 كوب )
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعماً
  • نصف جالابينو مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ضعي مكعبات المانجو والبصل الأحمر والفلفل الحار والكزبرة في وعاء متوسط ​​الحجم. امزجيها مع عصير الليمون.
• يمكن تقديمه كغموس لرقائق التورتيلا أو كإضافة للأسماك أو شرائح اللحم أو التاكو

سموثي المانجو وجوز الهند

تخيّل نفسك ترتشف عصير مانجو جوز الهند الكريمي، الذي يُشعرك وكأنك في عطلة! هذا المزيج الرائع يمزج المانجو الناضج مع حليب جوز الهند والثلج، ليمنحك قوامًا غنيًا ومخمليًا. رشة من العسل تُضفي لمسة من الحلاوة، ما يجعله متعة مُنعشة في أي وقت من اليوم.

• المكونات
  • 2 كوب مانجو مجمد (330 جرام)
  • 1 كوب حليب جوز الهند (250 مل)
• ضعي المانجو وحليب جوز الهند في الخلاط.
• اخلطي حتى يصبح ناعمًا.

أرز المانجو

• اختر أرزًا دبقًا وانقعه في وعاء من الماء لمدة ساعة على الأقل بعد تصفيته، اطبخه على البخار لمدة 15 دقيقة بعد غليه، مغطى.
• ضعي حليب جوز الهند والسكر في قدر واتركيهم حتى يغلي.
• عندما ينضج الأرز، انقله إلى وعاء كبير اسكب فوقه فورًا ثلاثة أرباع حليب جوز الهند المطبوخ حديثًا وحركه.
• اتركه لمدة عشر دقائق حتى يمتص الأرز الحليب.
• الآن، حضّر المانجو بتقطيعها أسفل النواة المركزية مباشرةً قسّم لب المانجو إلى مكعبات صغيرة دون فصله عن القشر.
• قم بتقديم أرز المانجو اللزج عن طريق سكب حليب جوز الهند الدافئ المتبقي فوق الأرز ثم تقديمه

سلطة دجاج المانجو

• مكونات الوصفة
  • 1 رطل من صدور الدجاج المطبوخة والمقطعة إلى شرائح
  • 6 أكواب من الخس الروماني ، مغسول ومجفف ومقطع
  • 2 كوب سبانخ صغيرة
  • 1 مانجو ، منزوعة النوى، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين
  • 1 خيارة إنجليزية مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصف أقمار
  • ⅓ كوب من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات
  • ¼ كوب بقدونس أو كزبرة مفرومة ناعماً
  • لتحضير صلصة العسل والليمون
    • ⅓ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
    • 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من العسل ، أو حسب الرغبة
    • ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
    • فص ثوم مفروم ناعماً​
    • ½ ملعقة صغيرة ملح ، أو حسب الرغبة
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، أو حسب الرغبة
• أضف خس الرومين المفروم والسبانخ الصغيرة إلى وعاء سلطة كبير.
• زيّن الطبق بشرائح الدجاج المطبوخة، ومكعبات المانجو، والطماطم الكرزية، والخيار، والبصل، والبقدونس أو الكزبرة. ثم ضعه جانبًا.
• في وعاء منفصل، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل وخردل ديجون والثوم والملح والفلفل. تذوقي المكونات لمعرفة التوابل واضبطيها وفقًا لذلك.
• رش الصلصة على السلطة.

كاري المانجو

• المكونات لأربعة أشخاص:
  • 400 جرام صدور دجاج مقطعة
  • 300 غرام من البطاطس المقطعة إلى مكعبات
  • 200 غرام من المانجو
  • 200 مل من حليب جوز الهند
  • 1 فلفل أحمر
  • كوب من مرق الدجاج
  • 1 ليمونة
  • 2 بصل أخضر
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• سخني الزيت في مقلاة ذات حواف عالية (يفضل مقلاة ووك) واقلي البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة لمدة دقيقة قبل إضافة الكاري.
• ثم امزج حليب جوز الهند مع المرق واتركه حتى يغلي. أضف مكعبات البطاطس واتركها على نار هادئة، مغطاة جزئيًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج.
• ثم نضيف الفلفل المقطع إلى الخليط ونقلبه قليلاً.
• في هذه الأثناء، قومي بتقطيع صدور الدجاج وقليها في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت على نار عالية.
• بعد أن تنضج البطاطس والفلفل الحلو، يُضاف الدجاج ويُترك ليغلي مرة أخرى، ثم يُضاف إليه عصرة من عصير الليمون ومكعبات المانجو لبضع دقائق.
• يُرش الكزبرة المفرومة (حسب الرغبة) ويُقدم ساخنًا. لوجبة واحدة، يُقدم دجاج المانجو مع أرز بسمتي.