فيديو وصفات عشاء مريحة ومشبعة للغاية مثالية لليالي الدافئة في المنزل

مع قصر الأيام وبرودة الهواء التي تدعونا للبقاء في الداخل، لا يوجد شيء أفضل من تناول عشاء مريح لتدفئة أرواحنا وملء بطوننامن الطواجن الكريمية إلى اليخنات الدسمة، كل وصفة تضمن لك تجربة طعام مثالية، مع كل لقمة مُرضية. استعد لاكتشاف الأطباق المثالية التي ستُحوّل أي أمسية إلى مغامرة طهي ممتعة!

وصفات عشاء مريحة ومشبعة للغاية مثالية لليالي الدافئة في المنزل

ريزوتو الدجاج الكريمي والفطر

• المكونات
  • 1 كوب أرز أربوريو
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
  • 1 كوب من شرائح الفطر
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
  • نصف كوب من الكريمة الثقيلة
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة
• في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم، وقلّب حتى يصبح لونهما شفافًا.
• أضيفي شرائح الفطر واطهيها حتى تصبح طرية ثم أضيفي أرز أربوريو، وحركيه حتى يغطى بالزيت ويحمص لمدة 2-3 دقائق.
• أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا، مغرفة تلو الأخرى، مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص كل السائل.
• امزج الدجاج المبشور مع الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان. تبّل بالملح والفلفل، ثم قدّم الطبق دافئًا

يخنة لحم البقر والشعير

• المكونات
  • 1 رطل من لحم البقر المطهي، مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب شعير
  • 4 أكواب من مرق اللحم
  • 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة
  • زيت الزيتون للطبخ
• في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. حمّر قطع اللحم على دفعات، ثم ضعها جانبًا.
• في نفس الوعاء، أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى تفوح رائحتهما.
• أضيفي الجزر والبطاطس المقطعة إلى الخليط، واتركي الخليط يطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
• أعيدي اللحم إلى القدر وأضيفي إليه الشعير والمرق، ثم تبليه بالزعتر والملح والفلفل.
• اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج اللحم

طاجن البروكلي والقرنبيط بالجبن

• المكونات:
  • 2 كوب من زهرات البروكلي
  • 2 كوب من زهرات القرنبيط
  • 1 كوب من جبن الشيدر المبشور
  • نصف كوب من الجبن الكريمي
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة
• سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
• اطهي البروكلي والقرنبيط على البخار حتى يصبحا طريين، ثم ضعيهما جانبًا.
• في قدر، ذوّب الجبن الكريمي مع الحليب، وحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف مسحوق الثوم والملح والفلفل، ثمّ اخلط الجبن المبشور حتى يذوب.
• ضعي الخضروات مع صلصة الجبن في طبق الخبز، ثم غطيها بفتات الخبز ، اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومتفجرة

سباغيتي كاربونارا

• المكونات
  • 12 أونصة من السباغيتي
  • 4 أونصة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 كوب من جبن البارميزان المبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بقدونس طازج للتزيين
• اطهي السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج، مع الاحتفاظ بكوب واحد من ماء المعكرونة.
• في مقلاة، اطهي البانشيتا حتى تصبح مقرمشة، ثم أضيفي الثوم المفروم واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
• في وعاء، اخفقي البيض وجبنة البارميزان. أضيفي المعكرونة الساخنة والماء المتبقي تدريجيًا لتحضير صلصة كريمية.
• امزجي المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد وقدميها على الفور، وزينيها بالبقدونس

حساء البطاطس المخبوزة المحشوة

• المكونات المطلوبة :
  • 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 1 كوب من الكريمة الثقيلة
  • 1 كوب من جبن الشيدر المبشور
  • 1/2 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع شرائح
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• في قدر كبير، اطهي مكعبات البطاطس في مرق الدجاج حتى تنضج.
• اهرسي بعض البطاطس لتكثيف الحساء، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة.
• أضف الجبن وتبّل بالملح والفلفل.
• قدم الطبق ساخنًا، مزينًا باللحم المقدد المفتت والبصل الأخضر المقطع

فطيرة الدجاج

• المكونات المطلوبة :
  • 2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
  • 1 كوب من الخضار المجمدة المختلطة
  • نصف كوب من حساء كريمة الدجاج
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 1 قشرة فطيرة (متوفرة في المتجر أو محلية الصنع)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
• في وعاء، اخلطي الدجاج الممزق، والخضروات المجمدة، وحساء كريمة الدجاج، ومرق الدجاج، والزعتر، والملح والفلفل.
• اسكبي الخليط في طبق الفطيرة وقومي بتغطيته بقشرة الفطيرة، وأغلقي الحواف.
• قم بعمل شقوق في الجزء العلوي لخروج البخار واخبزها لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا

عصيدة الذرة بالروبيان

• المكونات
  • 1 رطل من الروبيان المقشر والمنظف
  • 1 كوب من دقيق الذرة الخشن المطحون
  • 4 أكواب ماء
  • 1 كوب من جبن الشيدر المبشور
  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من البابريكا والملح والفلفل حسب الرغبة
• اطهي دقيق الذرة في الماء المغلي حتى يصبح سميكًا، ثم أضيفي الجبن واتركيه جانبًا.
• في مقلاة، اطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا، ثم أضيفي الروبيان والثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل، واطهي حتى يصبح لون الروبيان ورديًا.
• قدم الجمبري على طبقة من عصيدة الذرة الكريمية، مع رشة من دهن لحم الخنزير المقدد

لازانيا الخضار

• 9 معكرونة لازانيا
• 2 كوب صلصة مارينارا
• 1 كوسة مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل رومي، مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب سبانخ
• 2 كوب من جبن الريكوتا
• 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عملية:
• سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
• اطهي معكرونة اللازانيا وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
• ٣. في طبق خبز، رصّ طبقات من المعكرونة، وصلصة المارينارا، وجبن الريكوتا، والخضار، وجبنة الموزاريلا. كرّر الطبقات، واختتمها بجبنة الموزاريلا والبارميزان.
• غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يصبح لونها ذهبيا

حساء الحمص المغربي

• المكونات:
  • 2 علبة حمص مصفاة
  • علبة واحدة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 4 أكواب مرق الخضار
  • زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة
• في قدر كبير، سخني زيت الزيتون ثم قلبي البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.
• أضف الحمص والطماطم المقطعة والتوابل والمرق. اترك المزيج يغلي.
• خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة حتى يتماسك تبّل بالملح والفلفل قبل التقديم

دجاج توسكاني كريمي بالثوم

• المكونات
  • 4 صدور دجاج
  • 1 كوب من الكريمة الثقيلة
  • 1 كوب سبانخ
  • نصف كوب طماطم مجففة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة
• في مقلاة، سخّن زيت الزيتون واقلي صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. أخرجها واتركها جانبًا.
• في نفس المقلاة، أضيفي الثوم والطماطم المجففة، واطهيها حتى تفوح منها الرائحة العطرة.
• أضيفي الكريمة الثقيلة والسبانخ، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة. اتركيه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
• قدم الطبق ساخنًا، مع رشة من الصلصة

ستروجانوف لحم البقر

• المكونات
  • 1 رطل من لحم الخاصرة البقري، مقطع إلى شرائح
  • 1 كوب فطر مقطع شرائح
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 كوب مرق لحم البقر
  • 1 كوب من القشدة الحامضة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • نودلز البيض والملح والفلفل حسب الرغبة
• في مقلاة، قومي بتحمير شرائح اللحم ثم قومي بإزالتها.
• في نفس المقلاة، يُقلب البصل والفطر حتى يصبح طريًا.
• رش الدقيق على الخضروات، وحرك حتى تمتزج.
• أضف مرق اللحم واتركه حتى يغلي، ثم أضف الكريمة الحامضة. أعد اللحم إلى المقلاة وقدّمه مع نودلز البيض المطبوخة

باذنجان بارميزان

• المكونات:
  • 2 باذنجان كبير مقطع شرائح
  • 2 كوب صلصة مارينارا
  • 2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
  • 1 كوب من فتات الخبز
  • زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة
• سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
• قومي بتغطية شرائح الباذنجان بزيت الزيتون ثم بفتات الخبز، ثم ضعيها على صينية الخبز.
• اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• في طبق خبز، وزّع طبقات من صلصة المارينارا، والباذنجان المخبوز، والموزاريلا، والبارميزان. كرّر الطبقات واخبزها لمدة ٣٠ دقيقة أخرى.

معكرونة بريمافيرا في وعاء واحد

• المكونات:
  • 12 أونصة من المعكرونة حسب الاختيار
  • 2 كوب من الخضار المشكلة (فلفل رومي، كوسة، جزر)
  • 4 أكواب مرق الخضار
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة
• في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وقلبيه حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الخضروات المختلطة واطهيها لبضع دقائق.
• أضيفي مرق المعكرونة والخضار، واتركيه حتى يغلي.
• غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة، ثم أضيفي جبن البارميزان قبل التقديم

فلفل رومي محشي

• المكونات
  • 4 حبات فلفل رومي مقطعة إلى نصفين
  • 1 رطل من لحم البقر المفروم أو الديك الرومي
  • 1 كوب أرز مطبوخ
  • علبة واحدة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
  • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية والملح والفلفل حسب الرغبة
  • كوب واحد من الجبن المبشور للتزيين
  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
  • في مقلاة، اطبخ اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنيًا. أضف الأرز المطبوخ والطماطم المقطعة والتوابل، واخلط جيدًا.
  • املأ كل نصف فلفل بخليط اللحم وضعيه في طبق الخبز.
  • غطيها بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج الفلفل

الكاري الأحمر التايلاندي

• المكونات
  • 1 رطل دجاج أو توفو، مكعبات
  • علبة واحدة من حليب جوز الهند
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر
  • 2 كوب من الخضار المشكلة (فلفل رومي، جزر، بازلاء)
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك أو صلصة الصويا
  • ريحان طازج للتزيين
• في وعاء، يُقلب معجون الكاري الأحمر في القليل من الزيت حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الدجاج أو التوفو، واطهي حتى يصبح لونه بنيًا.
• أضيفي حليب جوز الهند والخضروات، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
• أضيفي صلصة السمك وقدميها فوق أرز الياسمين، وزينيها بالريحان الطازج

في الختام : تُعد وصفات العشاء هذه الطريقة المثالية للاستمتاع بالليالي المريحة في المنزل، حيث توفر الدفء والراحة مع كل قضمة سواءً كنت تتناول وجبةً مع عائلتك أو تستمتع بعشاءٍ هادئٍ بمفردك، فإن هذه الأطباق الشهية ستلبي رغباتك بالتأكيد وستخلّد ذكرياتٍ لا تُنسى. أيّ وصفةٍ ستجربها أولاً؟ شاركنا رأيك في التعليقات أدناه!