فيديو طريقة تحضير أفخم سلطة تركية (سلطة الشمندر التركية)

هل تبحثون عن سلطة صحية، منعشة، وذات مظهر ساحر لتزيين سفرتكم؟ اليوم، سنحضر معاً سلطة الشمندر التركية الأصلية (أو كما تُعرف بـ Pembe Sultan)، وهي من أشهر المقبلات التركية التي تجمع بين فوائد البنجر وطعم الزبادي الكريمي ، هذه الوصفة مثالية لمن يبحث عن أكلات صحية، سلطات للرجيم، أو مقبلات فخمة للعزومات

طريقة عمل سلطة الشمندر والرمان

أفخم سلطة تركية ممكن تذوقها سلطة الشمندر التركية

مكونات السلطة التركية

• السلطة:
  • 500 غرام من الشمندر المغسول مع القشر
  • نصف كوب من الشبت الطازج المفروم ناعماً
  • نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
  • 30 غرام من الجوز المفروم خشناً
  • 60 غراماً من حبوب الرمان بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
• التزيين
  • عصير ليمونة كبيرة واحدة، حوالي 3 ملاعق كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر التركي ( بول بيبر)
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • فص ثوم واحد مبشور أو مهروس
  • ربع كوب من زيت الزيتون

تعليمات التحضير خطوة بخطوة

• ضع الشمندر المغسول (مع القشرة) في وعاء وقم بتغطيته بالماء.
• يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم تُخفّض الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى ينضج. قد يستغرق ذلك من 40 إلى 50 دقيقة، حسب حجمه.
• صفّي الشمندر واشطفيه بالماء البارد. بعد أن يبرد قليلاً، انزعي القشرة. يُنصح بارتداء قفازات، لأن الشمندر قد يُلطّخ اليدين.
• قطّع الشمندر المقشر إلى مكعبات صغيرة وانقلها إلى وعاء سلطة كبير.
• أضيفي الشبت المفروم والبقدونس والجوز وحبوب الرمان.
• في وعاء منفصل، اخفقي عصير الليمون والفلفل الحار والملح والثوم وزيت الزيتون حتى تمتزج المكونات جيداً.
• اسكب الصلصة فوق السلطة واخلطها برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.
• تذوقي الملح وعدّليه حسب الحاجة. زيّني الطبق بمزيد من حبوب الرمان قبل التقديم.

ماذا يمكنك أن تضيف أيضاً؟

سلطة الشمندر التركية رائعة كما هي، ولكن يمكنك أيضاً إضافة المكونات التالية إذا رغبت في ذلك

• إذا كان متوفراً لديك، فإن دبس الرمان إضافة رائعة للتتبيلة ، تكفي ملعقة طعام واحدة تقريباً لإضفاء نكهة أغنى.
• يُعدّ التفاح الأخضر المقرمش، مثل تفاح جراني سميث، خيارًا ممتازًا هنا قطّعه إلى مكعبات صغيرة، تمامًا مثل الشمندر، للحصول على قرمشة منعشة.
• يكمن سر هذه السلطة في استخدام الشمندر المطبوخ، مما يمنحها ذلك الملمس الناعم والنكهة المتوازنة.
• يمكنك تناول الشمندر نيئًا إذا كنت تفضل ذلك. في هذه الحالة، ننصحك ببشره خشنًا بدلًا من تقطيعه إلى مكعبات. الشمندر المبشور ألذ بكثير عند تناوله نيئًا.
• احفظي ما تبقى من سلطة الشمندر التركية في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام عند إخراجها، قلّبيها جيداً وتذوقيها مرة أخرى. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الملح وعصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة قبل التقديم.