تشاهدون مقطع فيديو عن طريقة عمل كبسة دجاج علي الطريقة الكويتية
طريقة عمل كبسة الدجاج
- فى الخلاط الكهربائي اخلطي الطماطم مع البصل و الثوم و ملعقة الصلصة و ربع كوب الماء حتى
تمام التجانس و الحصول على خليط ناعم - في مقلاة عميقة غير لاصقة على النار سخني ملعقة الزبدة
- ضيفي إليها قطع الدجاج و قليبها حتى تتتحول الى اللون الذهبي
- ارفعى الدجاج من على النار في وعاء عميق آخر على النار قدحي ملعقة زبدة ضيفي القرفة و الهيل و القرنفل
- ضيفى خليط الصلصة التي تم إعدادها فى الخلاط اتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تمام النضج
- ضيفي الدجاج مع التقليب وضيفي باقي التوابل و الماء للدجاج
- غطى الوعاء و اتركيه على النار حتى يصبح الدجاج نصف مطهو
- ضيفى الأرز البسمتي إلى الدجاج مع إضافة كمية من الماء إذا كنتي فى حاجة لذلك ليصبح منسوب الماء
اعلى من الأرز - بعد الغليان هدئي النار و غطي الوعاء اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج
- عند التقديم ضعى الكبسة في طنجرة التقديم وزينيها بالمكسرات و الزبيب