فيديو لعشاق الأكل الصحي: وصفات نباتية مشبعة بجوز الهند

هل تبحث عن سر النكهة الغنية والقوام الكريمي في الأكلات النباتية بدون استخدام نقطة حليب واحدة؟ اليوم ، سنأخذكم في رحلة لذيذة لاستكشاف قوة جوز الهند كبديل مثالي ومنعش لمنتجات الألبان سنتعلم معاً كيفية تحضير وصفات نباتية (Vegan) تعتمد على حليب جوز الهند وكريمة جوز الهند للحصول على طعم لا يقاوم وقيمة غذائية عالية، سواء كنت تتبع نظاماً نباتياً أو تعاني من حساسية اللاكتوز، أو حتى تبحث عن تجديد في مطبخك بنكهات استوائية مميزة.

لعشاق الأكل الصحي: وصفات نباتية مشبعة بجوز الهند

بودنغ الشيا بجوز الهند الكريمي

• المكونات:
  • كوب واحد من حليب جوز الهند
  • ربع كوب من بذور الشيا
  • ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب (أو المُحلي المفضل)
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • فاكهة طازجة للتزيين (يوصى بالتوت أو المانجو)
• التعليمات:
  • في وعاء خلط، اخفقي حليب جوز الهند وبذور الشيا وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا جيداً.
  • غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل أو طوال الليل.
  • قبل التقديم، ضعي طبقات من الفاكهة الطازجة فوق البودينغ لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
  • استمتعي بتناوله بارداً، وزيّنيه بالمزيد من الفاكهة أو رشة من المكسرات

معكرون جوز الهند ( المعكرونة الموصلي )

هل تشتهي شيئًا حلوًا ومطاطيًا؟ معكرون جوز الهند هو متعة صغيرة مثالية لن تخيب ظنك. هذه اللقيمات اللذيذة خالية تمامًا من منتجات الألبان وسهلة التحضير للغاية، ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات لصنع حلوى مطاطية محشوة بجوز الهند سيحبها الجميع.

• المكونات:
  • كوبان ونصف من جوز الهند المبشور
  • نصف كوب من دقيق اللوز
  • نصف كوب من شراب القيقب
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• التعليمات:
  • سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت).
  • في وعاء، اخلط جوز الهند المبشور ودقيق اللوز وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • ضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  • اخبز لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. اتركها لتبرد قبل التقدي

سوربيه جوز الهند الاستوائي

• المكونات
  • كوبان من حليب جوز الهند
  • كوب واحد من قطع المانجو الطازجة أو المجمدة
  • ربع كوب من شراب الصبار أو شراب القيقب
• تعليمات التحضير
  • في الخلاط، امزج حليب جوز الهند وقطع المانجو وشراب الأغاف حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • اسكب المزيج في وعاء وجمّده لمدة ٤-٥ ساعات.
  • وزّعه في أطباق وزيّنه بأوراق النعناع الطازجة قبل التقديم

فطائر دقيق جوز الهند

• المكونات:
  • نصف كوب دقيق جوز الهند
  • 4 بيضات
  • نصف كوب حليب جوز الهند
  • ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• التعليمات:
  • في وعاء، اخلطي دقيق جوز الهند والبيض وحليب جوز الهند وشراب القيقب والبيكنج باودر حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
  • اسكبي ربع كوب من الخليط لكل فطيرة، واطهيها حتى تظهر الفقاعات، ثم اقلبيها.
  • قدّميها دافئة مع إضافاتك المفضلة

بودنغ الأرز بجوز الهند والليمون

• المكونات:
  • كوب واحد من الأرز المطبوخ (أبيض أو أسمر)
  • كوبان من حليب جوز الهند
  • ربع كوب من شراب القيقب
  • بشر وعصير ليمونة واحدة
• التعليمات:
  • في قدر، اخلطي حليب جوز الهند والأرز المطبوخ وشراب القيقب وبشر الليمون وعصيره.
  • اطهي المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا (حوالي ٢٠ دقيقة).
  • ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قبل التقديم

كرات الطاقة بنكهة الشوكولاتة وجوز الهند

• المكونات:
  • كوب واحد من تمر المجدول منزوع النوى
  • نصف كوب من اللوز أو الجوز
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
• التعليمات:
  • في محضرة الطعام، اخلطي التمر والمكسرات وجوز الهند المبشور ومسحوق الكاكاو حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • خذي كميات صغيرة من العجينة وشكّليها على هيئة كرات صغيرة.
  • ضعيها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة قبل التقديم

وعاء سموثي حليب جوز الهند

• المكونات:
  • كوب واحد من حليب جوز الهند
  • موزة واحدة مجمدة
  • نصف كوب من السبانخ (اختياري)
  • الإضافات: فواكه طازجة، جرانولا، بذور
• طريقة التحضير:
  • امزج حليب جوز الهند والموز المجمد والسبانخ حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • اسكب العصير في وعاء وزيّنه بالفواكه الطازجة والجرانولا ورشة من البذور.
  • استمتع به فوراً للحصول على أفضل قوام ونكهة

خبز الموز بجوز الهند

• المكونات:
  • 3 موزات ناضجة مهروسة
  • ⅓ كوب زيت جوز الهند مذاب
  • ½ كوب شراب القيقب
  • 1 كوب دقيق جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• التعليمات:
  • سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت).
  • في وعاء، اخلط الموز المهروس وزيت جوز الهند المذاب وشراب القيقب.
  • في وعاء آخر، اخلط دقيق جوز الهند وبيكربونات الصوديوم، ثم أضفهما إلى خليط الموز المهروس.
  • اسكب الخليط في قالب كيك واخبزه لمدة ٤٥-٥٠ دقيقة

فطيرة كريمة جوز الهند

• المكونات:
  • عجينة فطيرة نباتية جاهزة (أو محضرة منزلياً)
  • علبة واحدة من حليب جوز الهند
  • نصف كوب من كريمة جوز الهند
  • نصف كوب من شراب القيقب
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• التعليمات:
  • في قدر، اخفقي حليب جوز الهند، كريمة جوز الهند، شراب القيقب، وخلاصة الفانيليا.
  • اطهي المزيج على نار متوسطة حتى يصبح كثيفًا، ثم اسكبيه في قاعدة الفطيرة.
  • ضعيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل قبل التقديم.
  • زينيها بكريمة جوز الهند المخفوقة ورقائق جوز الهند المحمص

براونيز زيت جوز الهند

• المكونات:
  • نصف كوب زيت جوز الهند
  • كوب واحد من سكر جوز الهند
  • بيضتان
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو
  • كوب واحد من دقيق اللوز
• التعليمات:
  • ذوّبي زيت جوز الهند في وعاء، ثم أضيفي سكر جوز الهند والبيض ومسحوق الكاكاو.
  • أضيفي دقيق اللوز وقلّبي حتى يمتزج الخليط جيداً.
  • اسكبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً.
  • اتركيها تبرد قبل تقطيعها إلى مربعات

بارفيه زبادي جوز الهند

• المكونات:
  • كوب واحد من زبادي جوز الهند
  • نصف كوب من الجرانولا
  • كوب واحد من التوت المشكل
• التعليمات:
  • في كوب أو وعاء، ضعي طبقات من زبادي جوز الهند، والجرانولا، والتوت المشكل.
  • كرري الطبقات حتى تصلي إلى الحافة.
  • زيني الطبق برشة من الجرانولا وبعض حبات التوت

ألواح غرانولا بجوز الهند

• المكونات:
  • كوبان من الشوفان الملفوف
  • كوب واحد من جوز الهند المبشور
  • نصف كوب من زبدة المكسرات التي تفضلها
  • ربع كوب من العسل أو شراب الصبار
• التعليمات:
  • في وعاء، اخلطي الشوفان الملفوف، وجوز الهند المبشور، وزبدة المكسرات، والعسل أو شراب الصبار.
  • امزجي المكونات جيداً واضغطي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  • ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقطيعها إلى قطع.