شاهد مقطع فيديو عن طريقة عمل المكدوس المخلل علي الطريقة الشامية
يمكنكط اعداد مكدوس الباذنجان المخلل في البيت علي الطريقة الشامية خطوة بخطوة
- اشتري كمية من الباذنجان قياسه صغير
- ننظف الباذنجان
- نضع الباذنجان في ماء علي النار ونتركه حتي يستوي نصف تسوية
- نصفي الباذنجان ونتركه في مصفي حتي يتصفي كامل الميه اللي فيه
- نشق الباذنجان من المنتصف ونضع فيه ملح ونتركه بالمصفي ثلاث ايام
- نحضر الحشوة من
- الجوز المبشور
- الفلفل الاحمر الحار المطحون او الشطة او هريسة حارة
- ثوم مفروم
- نحشو الباذنجان ونرصصه في برطمان به زيت زيتون ونرصص كل طبقه وبيها ملح
- عند انتهاء الكميه نغطيها بزيت الزيتون ونغلقه باحكام
تعليقان