بالفيديو شاهد طريقة عمل محشي كرنب
طريقة عمل محشي الكرنب او الملفوف
المقادير
- كرنب او ملفوف
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة سمنة
- كوب معجون الطماطم
- 2كوب ارز مصري مغسول
- 3حبات طماطم مقطعه
- ربطة بقدونس مفرومة
- ربطه شبت مفرومة
- بهارات
- 2ملعقة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة شطة
طريقة التحضير
- نقطع الكرنب بالسكين كالمعتاد من العنقود
- نسلق الاوراق في حلة بها ماء مغلي لمدة 15 دقيقة
- نقطع الاوراق بالسكين بعد نزع العنقود بحيث تكون كل ورقة تكون 3أجزاء
- نضع علي النار طاسة بها القليل من الزيت ونضيف اليها بصلة مفرومة
- نضيف اليهم ملعقة سمنة كبيرة مع التقليب
- بعد ان تذبل البصلة ننزل بكوب معجون طماطم
- نضيف بهارات ملح وفلفل اسود وشطه وكمون ونتركها حتي تتسبك
- نضع في بولة الارز والشبت والبقدونس والطماطم المقطعه
- ونصب عليه صلصة الطماطم مع التقليب
- نلف الورق بالخلطة (يمكنك الاستعانة بمقطع الفيديو لمعرفة طريقة اللف )
- نرصص الورق في الطنجرة
- نضيف 200ميل ماء (كوب )مغلي الي 3ملاعق كبيرة صلصلة ونقلبهم معا
- نضع الماء علي المحشي ونتركه علي النار المتوسطة حتي ينشف ثم نهدى النار حتي يستوى
- يقدم مع الدجاج او اللحم