بالفيديو شاهد طريقة طبخ السلمون بالصلصة الكريمية
لعشاق المأكولات البحرية اليوم هنقدم لكم طريقة مختلفة لتحضير السلمون بالزبدة والصلصة الكريمية المعروفة بإسم توسكان
المقادير
- 4 شرائح سلمون فيليه
- 2 كوب سبانخ صغيرة (حسب الرغبة )
- 1 1/2 كوب طماطم كرزية
- 3 فصوص ثوم
- 1/4 كوب أعشاب
- 1 ليمون
- 1 فلفل أسود مطحون طازجاً
- 1 ملح كوشير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/4 كوب جبن بارميزان
طريقة التحضير
- يتبل السلمون بالملح والفلفل ثم يضع بمقلاة علي نار متوسطة بها الزيت يُضاف جلد السلمون إلى الأعلى ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا عميقًا حوالي 6 دقائق اقلبه واتركه لمدة دقيقتين أكثر نقل إلى طبق.
- نخفض الحرارة إلى متوسطة ونضيف الزبدة ثم الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا.
- تضاف الطماطم الكرزية وتتبل بالملح والفلفل
- اتركيهم علي النار حتى تبدأ الطماطم في التفتت ثم أضيفي السبانخ وقلبيها حتي تذبل
- أضيفي الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان والأعشاب وضعي المزيج على نار هادئة خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تقل الصلصة قليلاً حوالي 3 دقائق.
- يُعاد السلمون إلى المقلاة ويُسكب فوق الصلصة و يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج السلمون مع الصلصة الكريمية لمدة 3 دقائق إضافية
- يقدم في طبق التقديم ويُزين بمزيد من الأعشاب ويُعصر الليمون فوقها قبل التقديم