بالفيديو شاهد طريقة تحضير مسبحة الحمص اللبنانية
وصفة الفلفل الأحمر المحمص بالحمص هي عبارة عن طبق من المقبلات تحضر في خمس دقائق من الحمص المهروس والفلفل الأحمر المحمص علي النار
المقادير
- 1 فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
- 1 فلفل هالابينو مقطع نصف
- 2 كوب من الحمص المطبوخ
- 2 إلى 4 فصوص ثوم مفرومة
- 5 ملاعق كبيرة طحينة
- 1 إلى 2 ملعقة صغيرة سماق
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
- زيت زيتون
- ملح
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقًا
- ضعي شرائح الفلفل الأحمر والهلابينو في مقلاة أو صينية ورشي الفلفل بزيت الزيتون
- اخبزيها في فرن ساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتفحم جيدًا (تحقق جزئيًا واقلب الفلفل حسب الحاجة). أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
- في محضر الطعام أضيفي الفليفلة الحلوة المحمصة والهلابينو مع الحمص والثوم والطحينة والسماق والبابريكا المدخنة وعصير الليمون و زيت الزيتون
- قم بتشغيل المعالج حتى تصل إلى قوام المعجون الكريمي المطلوباضبط التوابل إذا لزم الأمر
- انقله إلى وعاء التقديم و يغطى ويبرد.
- عندما تكون جاهزًا للتقديم يُضاف حمص بالفلفل الأحمر المحمص مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والصنوبر المحمص.
- أضف رشة بابريكا أو سماق للتزيين
- يقدم مع خبز البيتا الدافئ وشرائح الخضار للغمس