يطريقة عمل دجاج هندي بالزبدة خطوة بخطوة
دجاج بالزبدة سريع لمدة 20 دقيقة كريمي ومليء بالنكهة كما إنه مبسط ومطبوخ في مقلاة واحدة ويتناسب بشكل رائع مع الأرز أوالخبز
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً أو مبشور
- 2-3 فص ثوم مفروم ناعماً أو مهروس
- 2-3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة إلى قطع
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم أو علبة من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار او البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الحلبة مسحوقًا أو بذور الخردل اختياريًا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب كريمة طبخ (heavy cream)
- أرز مطبوخ ساخن للتقديم
طريقة التحضير
- سخني مقلاة كبيرة أو قدر متوسط الحجم على نار متوسطة
- يُضاف الزيت والزبدة والبصل ويُطهى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً حوالي 3-4 دقائق.
- أضف الزنجبيل والثوم واتركه يطهى لمدة 30 ثانية مع التقليب حتى لا يحترق.
- نضيف الدجاج ومعجون الطماطم والبهارات اطبخي لمدة 5-6 دقائق أو حتى ينضج كل شيء.
- أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- تقدم فوق أرز بسمتي