فيديو أسهل وصفة لشوربة المشروم الكريمية النباتية

إذا كنتم تبحثون عن وصفة شوربة دافئة، غنية، ومثالية للأيام الباردة أو لتقديمها كمقبلات فاخرة، فهذا الفيديو لكم. اليوم سنتعلم معاً سر تحضير أسهل شوربة مشروم كريمية نباتية (100% فيجن / صيامى) بقوام مخملي رائع ومذاق لا يقاوم، وبدون استخدام أي مشتقات ألبان أو كريمة طبخ تقليدية!

أسهل وصفة لشوربة المشروم الكريمية النباتية

تمت تلبية هذه الوصفة لتكون صحية، مشبعة، ومليئة بالنكهات الغنية بفضل استخدام الفطر الطازج والأعشاب العطرية، مع كشف المكون السحري البديل الذي يمنحها هذا القوام الكريمي الناعم

المكونات المطلوبة

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية (اختياري)
• بصلة كبيرة واحدة ، مفرومة ناعماً
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 500 غرام ( 1 رطل) من الفطر المقطع إلى شرائح (فطر الكستناء، أو فطر كريميني، أو فطر أبيض)
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من ملح البحر (أو حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي
• 4 أكواب (960 مل) من مرق الخضار
• كوب واحد (240 مل) من كريمة الشوفان غير المحلاة، أو كريمة الصويا، أو حليب جوز الهند كامل الدسم
• ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (اختياري)
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو التاماري
• بقدونس طازج مفروم للتزيين.

تعليمات التحضير

• سخني زيت الزيتون والزبدة النباتية في قدر كبير على نار متوسطة.
• اطبخي لمدة ١٠-١٢ دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى يتبخر ماء الفطر ويصبح لونه بنياً داكناً. هذه الخطوة تُعزز نكهة الحساء الغنية.
• أضيفي الفطر المقطع، والزعتر، وإكليل الجبل، والفلفل الأسود، والملح.
• اطبخي لمدة ١٠-١٢ دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى يتبخر ماء الفطر ويصبح لونه بنياً داكناً. هذه الخطوة تُعزز نكهة الحساء الغنية.
• رشي الدقيق فوق خليط الفطر وقلبي جيداً لتغطية كل شيء بالتساوي ، اطبخي لمدة دقيقة إلى دقيقتين لإزالة طعم الدقيق النيء.
• أضيفي مرق الخضار تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل
• اترك الحساء حتى يغلي برفق، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، قلّب من حين لآخر حتى يصبح الحساء أكثر كثافة قليلاً
• باستخدام الخلاط اليدوي، امزج حوالي نصف كمية الحساء، مع ترك بعض قطع الفطر لإضافة قوام مميز.
• أو بدلاً من ذلك، انقل نصف كمية الحساء إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة، ثم أعدها إلى القدر.
• أضيفي كريمة الشوفان، والخميرة الغذائية، وصلصة الصويا ، اتركيه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يسخن تماماً.
• تذوق الطعام وعدّل التوابل إذا لزم الأمر ، اسكب الحساء في أطباق وزينه بالبقدونس الطازج والفلفل الأسود المطحون الإضافي.

اقتراحات التقديم

• خبز العجين المخمر المقرمش.
• خبز محمص بالثوم.
• مع الأرز.
• بطاطس مخبوزة أكثر من اللازم.
• سلطة خضراء طازجة.
• فوق البطاطس المهروسة