صلصة الانتشلادا الحمراء هي صلصة مكسيكية مليئة بالنكهات وطريقة إعدادها بسيطة ولن تحتاج الي مكونات كثيرة واليك المكونات وطريقة التحضير بالخطوات
المكونات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1/3 كوب معجون طماطم
1/4 كوب دقيق
2 ملاعق صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
3 أكواب مرق خضروات أو دجاج قليل الصوديوم
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
ابدأ بصنع الصلصة. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر متوسط الحجم. عندما تصبح ساخنة ، أضيفي معجون الطماطم والدقيق وملعقتين صغيرتين من الكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار. اخفقي معًا حتى تتشكل عجينة.
يُسكب مرق الخضار أو الدجاج للصق ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. قم بزيادة الحرارة واستمر في الخفق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف وتوفر القليل من المقاومة. يتبل بالملح والفلفل ، ويغلى المزيج.
قلل الحرارة بمجرد رؤية الفقاعات وأنت على استعداد للذهاب!
فيديو كيفية تحضير صوص البصل الفرنسي المكرمل للغموس والمقبلات
هل تبحث عن المقبلات المثالية لسهرتك القادمة؟ اليوم ، سنتعلم معاً طريقة تحضير صلصة البصل الفرنسية (French Onion Dip) الأصلية في المنزل. السر كله يكمن في كرملة البصل ببطء للوصول إلى طعم عميق ومميز لا يمكن مقاومته ، انسي الصلصات الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة، وحضري هذا الغموس الكريمي بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك. هذه الوصفة مثالية لتقديمها مع الشيبس، الخضروات المقرمشة، أو حتى كإضافة للسندوتشات والبرجر.
صلصة البصل الفرنسية
كيفية تحضير صوص البصل الفرنسي المكرمل للغموس والمقبلات
المكونات المطلوبة
بصلتان متوسطتا الحجم من البصل الأصفر، مقطعتان إلى مكعبات
4 فصوص ثوم مفرومة
¾ كوب مرق لحم بقري نباتي (نستخدم مرق لحم بقري نباتي من نوع Better Than Bouillon )
16 أونصة من الكريمة الحامضة النباتية (استخدمنا توفوتي)
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماً
ملعقة ونصف كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر النباتية (استخدمنا هذه العلامة التجارية )
نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/8 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
تعليمات التحضير
في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، أضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من مرق اللحم النباتي.
بمجرد أن يسخن، أضيفي البصل والثوم، وقلّبي من حين لآخر لمدة تتراوح بين 20 و35 دقيقة، حسب درجة تحمير البصل التي ترغبين بها.
ستحتاجين إلى إضافة المزيد من مرق الخضار (3 ملاعق كبيرة في كل مرة) مع مرور الوقت لمنع احتراق البصل، ولكن الأهم هو إضافة المزيد من المرق فقط بعد أن يتبخر السائل المضاف سابقًا تمامًا. استمري في ذلك حتى تنتهي كمية المرق ويصل البصل إلى القوام المطلوب.
لقد جربنا هذه الوصفة مع كل من البصل الذهبي والبصل المكرمل البني الداكن، وكلاهما رائع!
أضيفي البصل والثوم المطبوخين إلى وعاء كبير مع الكريمة الحامضة النباتية، والثوم المعمر، والبقدونس، وصلصة ورشستر النباتية، والملح، والفلفل، وبذور الكرفس، والبابريكا.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم عدّلي التوابل حسب الرغبة.
ضع الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يمكن تركها طوال الليل) لتبرد، والأهم من ذلك للسماح لجميع النكهات بالامتزاج معًا.
قدميها مع رقائق البطاطس والخضراوات وغيرها واستمتعي!
