بالفيديو شاهد طريقة عمل الأرز المكسيكي
الأرز المكسيكي ، المعروف أيضًا باسم الأرز الأحمر ، أو أروز روجو ، هو طبق جانبي مكسيكي مكون من الأرز الأبيض والطماطم والثوم والبصل.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- عصير طماطم
- 3 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تذوب الزبدة: في مقلاة كبيرة أو قدر ، سخني زيت الزيتون واذوب الزبدة على نار متوسطة
- يُضاف البصل والثوم إلى القدر ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يبدأ البصل في النعومة.
- يُضاف الأرز ويُقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يبدأ الأرز في التحمير قليلاً.
- بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيدًا.
- أضيفي صلصة الطماطم والماء ومسحوق الفلفل الحار والملح وقلبي.
- اتركي الأرز يغلي ، خففي النار ليغلي ببطء واتركيه مغطى لمدة 20 دقيقة أو حتى يتبخر كل الماء وينضج الأرز بالكامل.
- أطفئي النار وقلبي الأرز قليلاً بالشوكة.
- اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
5 تعليقات