فيديو وجبات نباتية سهلة التحضير في وعاء واحد

هذه الوجبات النباتية المكونة من وعاء واحد مثالية لتوفير الوقت في المطبخ، حيث تحتاج إلى غسل عدد أقل من الأطباق وتحتاج إلى مزيد من الوقت للاستمتاع بوجبتك كما أنها تحتوي على مكونات نباتية وهي مغذية وذات نكهات جريئة ويمكن تخصيصها لتناسب ذوقك.

وجبات نباتية سهلة التحضير في وعاء واحد

شوربة الشعير الصحيه بالخضروات

وصفة حساء الشعير والخضار صحية للغاية ومليئة بالمكونات الصحية. يمكن تحضيره في وعاء واحد على الموقد أو حتى في طنجرة بطيئة الطهي .

• المكونات
  • 6 أكواب مرق الخضار أو الماء
  • 1/2 كوب شعير غير مطبوخ
  • 2 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • كوب واحد من البروكلي أو القرنبيط أو كليهما، بحجم اللقمة
  • 1 كوب بصل مقطع مكعبات
  • 2 ساق كرفس، حوالي 1/2 كوب، مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب جزر مقطع مكعبات
  • 2 علبة سعة 15 أونصة من الطماطم المشوية على النار أو يمكنك تحميص الطماطم الطازجة بنفسك
  • 8 أونصة من عصير الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 2-3 ملاعق كبيرة من توابل الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • حفنة كبيرة من أوراق السبانخ الطازجة
• ابدأ بغسل الخضروات التي تختارها وتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة ستحتاج أيضًا إلى شطف الشعير تحت الماء الدافئ.
• في قدر كبير، أضيفي مرق الخضار (أو الماء)، والشعير غير المطبوخ، والبصل، والقرنبيط، والبطاطس اتركي المكونات حتى تغلي واتركيها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• بعد ذلك، أضف جميع المكونات الأخرى (باستثناء السبانخ) اترك الخليط يغلي، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا انتظر حتى هذه النقطة لأضيف الجزر والكرفس (والبروكلي إذا كنت تستخدمهما)
• لأن هذه هي الخضروات التي أحب أن أحافظ على قوامها الصلب قليلًا الأمر يتعلق بالتفضيلات فقط، لذا يمكنك إضافة جميع الخضروات في الخطوة الأولى إذا كنت ترغب في ذلك.
• بمجرد انتهاء وقت الطهي - سواء كنت تستخدم الموقد أو الطهي البطيء - أضف أوراق السبانخ واتركها حتى تذبل لمدة 3-5 دقائق تقريبًا .
• لا ينبغي إضافة هذه الأوراق إلا في النهاية لأنها لا تحتاج حقًا إلى الطهي، فقط تذبل.
• ارفعي الحساء عن النار واستمتعي به! أحب تقديم هذا الحساء مع خبز العجين المخمر المقرمش أو مع وصفة خبز الذرة الخاصة بي .

وصفة الماك تشيلي في وعاء واحد

• المكونات
  • 1-1/2 كوب من المعكرونة
  • 1/2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1/2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم مقطع إلى مكعبات، أو أي لون
  • 1 علبة سعة 15 أونصة من الطماطم المشوية مع العصير
  • 1 علبة فاصوليا حمراء مصفاة ومغسولة، أو مطبوخة طازجة (15 أونصة)
  • 1 علبة فاصوليا بيضاء مصفاة ومغسولة، أو مطبوخة طازجة (15 أونصة)
  • 1/4 كوب كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المطحون
  • ملح حسب الرغبة
  • بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
• ابدأ هذه الوصفة باختيار المعكرونة التي تريد استخدامها وطهيها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. في المقالة أعلاه، أدرجت بعض الاقتراحات.
• تأكد من عدم الإفراط في طهي المعكرونة، لأنها ستصبح طرية عند الإفراط في طهيها.
• ولمنع ذلك، أفضل أن أصفيها في مصفاة فور الانتهاء من طهيها وأسكب عليها ماءً باردًا لإيقاف عملية الطهي. ضع المعكرونة المطبوخة جانبًا وابدأ في تقطيع الخضروات التي ستستخدمها.
• بالنسبة لهذه الوصفة، أنا أحب البصل والكرفس والفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات.
• في قدر متوسط ​​الحجم ، أضيفي الخضروات المقطعة إلى مكعبات وحوالي 1/4 كوب من مرق الخضروات أو الماء لقليها. أستخدم نفس القدر الذي طُهيت فيه المعكرونة سابقًا، حتى لا تفسد أي أطباق أخرى.
• اطهي الخضروات حتى تصبح طرية قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي المزيد من الماء أو المرق حسب الحاجة إذا بدأت الخضروات في الالتصاق بقاع المقلاة.
• وبمجرد الانتهاء من ذلك، حان الوقت لإضافة بقية المكونات، باستثناء المعكرونة المطبوخة .
• إذا كنت ترغب في صنع الكاتشب الخاص بك لهذه الوصفة، فتفضل بإلقاء نظرة على وصفتي للكاتشب النباتي في 10 دقائق .
• إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة، فسوف تحتاج إلى تصفيتها وشطفها لإزالة معظم المواد الحافظة والملح.
• بعد إضافة باقي المكونات والتوابل، قلّبي المكونات معًا جيدًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
• أضيفي المعكرونة المسلوقة واتركيها على النار لمدة دقيقة أخرى حتى تسخن جيدًا. لا تتركيها لمدة أطول من ذلك لأن المعكرونة ستنضج أكثر من اللازم.
• يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك، ثم تقديمه على الفور مع الخبز المقرمش وسلطة خضراء للحصول على وجبة كاملة.

الفاصوليا السوداء مع الفلفل الحار

• المكونات المطلوبة
  • 2 علبة فاصوليا سوداء (3 أكواب فاصوليا مطبوخة)
  • 2 كوب من الصلصة (خفيفة، أو متوسطة، أو حارة)
  • 1 كوب ذرة مجمدة مذابة
  • الكزبرة الطازجة اختيارية
  • شرائح الليمون اختيارية
• تعليمات
• صفي الفاصوليا السوداء واغسليها. للقيام بذلك، أضع الفاصوليا في مصفاة وأغسلها تحت الماء الدافئ. في بعض الأحيان، أقوم بخلط المكونات وأضيف أنواعًا أخرى من الفاصوليا.
• قومي بتذويب الذرة المجمدة عن طريق وضعها في مصفاة ثم تمرير الماء الدافئ عليها.
• امزجي الفاصوليا والذرة والصلصة في قدر واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تسخن تمامًا.
• إذا كنت تحبينها مع القليل من السائل، أضيفي مرق الخضار. لا أضيف مرقًا أبدًا إلا إذا تم تقديمه مع وصفة خبز الذرة النباتي الخاصة بي وذلك لأنني أحب تفتيت خبز الذرة وتركه يمتص العصائر المتبلة.
• غطي الطبق بالكزبرة وعصير الليمون الطازج. قدم الطبق دافئًا واستمتع به!

شوربة البطاطا الحلوة مع الفاصوليا البيضاء

حساء البطاطا الحلوة النباتي مع الفاصوليا البيضاء لذيذ بشكل لا يقاوم، فهو يمزج بين حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية والملمس الكريمي للفاصوليا البيضاء. إنه حساء نباتي لذيذ ومُرضي سيدفئك من الداخل إلى الخارج.

• المكونات
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 3 أكواب من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 أكواب من الفاصوليا البيضاء (البحرية، الشمالية، كاناليني) 2 علبة، مصفاة ومغسولة أو طازجة
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة براغ أمينو أو صلصة ورشيسترشاير (بدون أنشوجة)
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1.5 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدواجن
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 6 أكواب من مرق الخضار
  • 4-5 أوقية من السبانخ الطازجة
  • إضافة الكزبرة الطازجة اختيارية
  • شرائح الأفوكادو اختيارية
• في قدر كبير، اقلي البصل والثوم في بضع ملاعق كبيرة من مرق الخضار لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لونهما إلى البني الجميل. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من المرق أو الماء وقلبي لدمج نكهة الكراميل.
• صفي الفاصوليا واغسليها (إذا كنت تستخدمين الفاصوليا المعلبة) وقطعي البطاطا الحلوة إلى مكعبات.
• بعض الفاصوليا البيضاء التي أستخدمها في هذه الوصفة هي الفاصوليا البيضاء البحرية أو الفاصوليا البيضاء البيضاء . في رأيي، لا يصلح الحمص لهذه الوصفة بسبب تماسكه حتى بعد طهيه.
• أضيفي الفاصوليا والبطاطا الحلوة والتوابل والبهارات إلى القدر مع البصل والثوم. ستكون هذه هي كل مكونات الحساء باستثناء الكزبرة والسبانخ . قلبي واتركيها تطهى لمدة دقيقتين.
• أضيفي مرق الخضار واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على النار لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا ، بدون غطاء، حتى تنضج البطاطس.
• باستخدام كوب أو مغرفة، اغرفي كوبين من البطاطا الحلوة والفاصوليا البيضاء واتركيهما جانبًا. استخدمي الخلاط اليدوي لخلط المكونات المتبقية في الوعاء حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• ملحوظة: إذا لم يكن لديك خلاط غاطس ، فما عليك سوى صب محتويات القدر في الخلاط أو محضر الطعام واخلط حتى يصبح ناعمًا، ثم أعده إلى القدر.
• أعيدي كوبين من البطاطا الحلوة والفاصوليا البيضاء إلى القدر مع الحساء المخلوط.
• أضيفي السبانخ الطازجة واطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا. كل ما تريدينه هو أن تذبل أوراق السبانخ قليلًا.
• ضعي الكزبرة الطازجة في أوعية وقدميها دافئة. وفي بعض الأحيان نضيف شريحة من الأفوكادو.

حساء مكسيكي في جرة

• المكونات
  • 1/4 كوب طماطم، طماطم مشوية مقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب من حبات الذرة المجمدة تعمل بشكل رائع
  • 1/4 كوب من الأفوكادو المقطع إلى قطع
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم اختياري في حالة استخدام البيكو
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة اختيارية إذا كنت تستخدم بيكو
  • 1 كوب أرز مطبوخ
  • 2 كوب ماء مغلي ساخن
  • قاعدة الحساء
    • ملعقتان صغيرتان من مرق الخضار
    • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
    • 1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر
    • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ضيف الأفوكادو الطازج فقط إلى البرطمان الذي أخطط لتناوله خلال يومين. قم بتقطيع المكونات إلى قطع صغيرة وأسقطها في برطمان(أو برطمانات) التعليب.
• أضف المكونات الأربعة الأساسية للحساء إلى البرطمان - مرق الخضار وعصير الليمون والملح والفلفل - بالإضافة إلى أي إضافات قد ترغب فيها من القائمة المقترحة. أحكم إغلاق البرطمان وقم بتبريده.
• عندما تكون جاهزًا للأكل، اغلي كوبين من الماء واسكبيهما على المكونات في البرطمان
• . تذكري التأكد من أن البرطمان وصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة الماء المغلي الساخن.
• أغلقي غطاء البرطمان مرة أخرى واتركيه لمدة 4-5 دقائق. لا تهزي البرطمان لأن الضغط يتراكم من الماء الساخن.
• بدلاً من ذلك، إذا لم يكن لديك غلاية لتسخين الماء، قم بإزالة الغطاء، واملأ البرطمان بكوبين من الماء البارد، ثم ضعه في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق على طاقة عالية. يمكنك أيضًا استخدام الماء من وعاء القهوة.
• بمجرد انتهاء الوقت، حرك المكونات وتناولها! تأكد من قراءة احتياطات السلامة المذكورة أعلاه لصنع الحساء في وعاء ماسون.