فيديو أشهي وصفات التوت

توت العليق نفحات صغيرة من السعادة تُضفي رونقًا على أي طبق، مُحوّلةً المألوف إلى استثنائي. نكهته الحلوة اللاذعة ولونه الزاهي يُضفيان البهجة على يومك وطبقك استعد لاستكشاف بعض وصفات توت العليق اللذيذة التي ستُلهمك لتحضير طبق مميز في مطبخك!

وصفات التوت

أشهي وصفات التوت

عصير ليمون بالتوت

تخيّل مشروبًا منعشًا يوازن بين النكهات الحلوة والحامضة ببراعة - هذا المشروب بنكهة ليمون التوت يُحقق ذلك تمامًا! مع مزيج من توت العليق الطازج وعصير ليمون منعش، تُشعرك كل رشفة بعطلة صيفية في كوب. إنه ليس مجرد مشروب، بل هو احتفال بنكهات تُبهجك فورًا.

• المكونات
  • 1¾ كوب من عصير الليمون الطازج، من 8 إلى 12 ليمونة، مصفى
  • نصف رطل (8 أونصة) من التوت، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 5 أكواب ماء
  • 1 كوب سكر
  • شرائح الليمون للتقديم
  • نعناع طازج للتقديم
• امزج توت العليق مع نصف كوب من عصير الليمون في الخلاط؛ ثم اهرسه حتى يصبح ناعمًا
• ثم صفّه في مصفاة ناعمة في وعاء كبير لتصفية البذور (أسرع طريقة لتصفية المزيج هي الضغط بمغرفة على المصفاة بحركة دائرية).
• أضف ما تبقى من عصير الليمون والماء والسكر إلى الوعاء وحركه حتى يذوب السكر.
• تذوقه، ثم أضف المزيد من السكر أو عصير الليمون أو الماء إذا لزم الأمر (مع العلم أن مكعبات الثلج ستخفف قوامه).
• صبّه في أكواب مع مكعبات الثلج، وزينه بشرائح الليمون والتوت والنعناع الطازج، حسب الرغبة. يمكن حفظ عصير الليمون في الثلاجة لبضعة أيام.

مافن الشوكولاتة والتوت

مافن رقائق الشوكولاتة والتوت هذه لذيذة للغاية، تجمع بين الشوكولاتة الغنية ونكهة التوت الطازج الزاهية كل قضمة منها تمنح قوامًا ناعمًا وهشًا، تكملها نفحات التوت العصير والشوكولاتة الذائبة - ما الذي لا يعجبك؟ مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، فهي تضفي لمسة من الدلال على يومك.

• المكونات
  • 2 1/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب زيت نباتي
  • 1 كوب سكر
  • بيضتان كبيرتان
  • 1 كوب من القشدة الحامضة
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
  • 2 كوب من التوت
  • 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة
• تعليمات التحضير
  • سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت. غطِّ صينية الكعك بأغلفة الكعك.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. ضعيه جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب التقليب، اخفقي الزبدة والزيت والسكر على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضيفي البيض، بيضة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بين كل إضافة.
  • اخفض سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى، ثم أضف خليط الدقيق والقشدة الحامضة والفانيليا تدريجيًا حتى يمتزج جيدًا. ثم أضف التوت ورقائق الشوكولاتة.
  • قم بتقسيم الخليط على أكواب قوالب المافن، ثم املأ كل كوب حتى نهايته.
  • اخبزي الكعكات حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في الفرن، لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
  • أخرجي المافن من الفرن واتركيه يبرد قليلًا في قالب المافن قبل نقله إلى رف ليبرد تمامًا.

صلصة سلطة التوت البري

• المكونات
  • 6 أونصات (1 ½ كوب) من التوت ، طازج أو مجمد ومذاب
  • ½ كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، أو أي زيت خفيف محايد آخر
  • 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من العسل ، أكثر أو أقل حسب الرغبة، اعتمادًا على حلاوة التوت
  • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ¼ إلى ½ ملعقة صغيرة ملح ، ابدأ بـ ¼ ملعقة صغيرة، تذوق، وأضف ⅛ ملعقة صغيرة إضافية في كل مرة حتى تبرز النكهات… ¼ + ⅛ ملعقة صغيرة كانت مثالية بالنسبة لي
  • فلفل أسود مطحون طازجًا ، حسب الرغبة
• تعليمات التحضير
  • أضف توت العليق، زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، العسل، مسحوق الثوم، الملح والفلفل إلى محضرة الطعام الصغيرة (أو محضرة الطعام الكبيرة أو الخلاط).
  • اخلط لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح جميع المكونات ناعمة ومهروسة تمامًا. تذوقها وعدّل كمية العسل و/أو الملح إذا لزم الأمر.
  • إذا رغبت (وربما لن تكون ضرورية)، صفّ صلصة الخل باستخدام مصفاة دقيقة. قدّمها فورًا أو احفظها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام.

ألواح الشوفان بالتوت

• المكونات
  • 8 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
  • 1 كوب من الشوفان المدلفن
  • نصف كوب سكر بني
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • كوب واحد من مربى التوت
• تعليمات التحضير
  • سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت. ادهن نصف ملعقة صغيرة من الزبدة داخل صينية خبز مقاس ٨×٨ بوصة.
  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والشوفان والسكر البني وصودا الخبز والملح.
  • قومي بتقطيع الزبدة المتبقية إلى قطع، وأضيفيها إلى الوعاء مع خليط الدقيق والشوفان، واستخدمي يديك لخلط الزبدة في الخليط حتى يبدو كل شيء متفتتًا أو مثل الرمل الرطب، ولا تبقى كتل كبيرة من الزبدة.
  • اسكبي نصف كمية خليط الشوفان في طبق الخبز واضغطي عليه حتى يتشكل طبقة صلبة.
  • قلّب المربى لتفتيت أي تكتلات، ثم ضع المربى بملعقة صغيرة على خليط الشوفان المضغوط في صينية الخبز. تجنب إضافة المربى بالقرب من الحواف. لا بأس إذا لم يُشكّل المربى طبقة متماسكة. لا تحاول فرده بملعقة أو سكين.
  • بمجرد إضافة كل المربى فوق طبقة الشوفان السفلية، رشي خليط الشوفان المتبقي في الأعلى، واتركيه متفتتًا.
  • اخبزي ألواح الشوفان لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا. أخرجي الألواح من الفرن واتركيها تبرد، ثم قطّعيها إلى تسعة مربعات وقدميها.

سوربيه التوت الطازج

• المكونات
  • 5 أكواب من التوت الطازج
  • 1 كوب ماء
  • 1 ½ كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1-2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• أضف الماء والتوت إلى محضرة الطعام. شغّلها حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• ضع مصفاةً شبكيةً دقيقةً فوق وعاءٍ كبير. أضف التوت المهروس إلى المصفاة (ربع الكمية في كل مرة)، واضغط بظهر ملعقةٍ كبيرةٍ أو ملعقةٍ مطاطيةٍ عبر المصفاة لإزالة البذور. كرّر العملية مع ما تبقى من هريس التوت. تخلّص من أي شيءٍ متبقٍّ في المصفاة.
• أضف السكر والفانيليا وعصير الليمون إلى عصير التوت في الوعاء. اخفق حتى يذوب السكر.
• جمّده وفقًا لتعليمات آلة صنع الآيس كريم. قدّمه فورًا كحلوى طرية، أو انقله إلى وعاء ضحل وجمّده لمدة ساعة إلى ساعتين إضافيتين للحصول على شربات أكثر تماسكًا.

بان كيك التوت

• المكونات
  • الفطائر
    • 1 ¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
    • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
    • رشة ملح
    • 1 كوب حليب كامل الدسم
    • 1 بيضة كبيرة
    • ملعقتين كبيرتين من العسل
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
    • ½ كوب من التوت المجمد والمذاب
    • زبدة للطبخ
  • الإضافات:
    • ½ كوب زبادي يوناني
    • توت العليق
    • التوت الأزرق
    • شراب القيقب أو العسل
• تعليمات التحضير
  • في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا.
  • أضيفي الحليب والبيض والعسل وخلاصة الفانيليا، وحركي حتى يمتزج الخليط تمامًا. قد تبقى بعض الكتل، لكن لا تبالغي في الخلط.
  • أضيفي توت العليق، وباستخدام ملعقة مسطحة، قلبيه في الخليط. سيتفتت التوت ويندمج تمامًا في الخليط، مكتسبًا لونًا ورديًا. اتركي الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق.
  • سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بطبقة رقيقة من الزبدة.
  • اسكب حوالي ثلث كوب من الخليط على السطح الساخن، واتركه حتى تتكون فقاعات صغيرة على السطح، لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • اقلب المقلاة واتركها على الجانب الآخر لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين إضافيتين. انقلها إلى طبق وكرّر العملية مع باقي الخليط.
  • رصّ الفطائر وزيّنها بالزبادي اليوناني والتوت. رشّها بالعسل وقدّمها.