كريم كراميل ، المعروف أيضًا باسم فلان ، هو حلوى ظهرت لأول مرة في فرنسا خلال العصور الوسطى ، حوالي عام 1400. وتتكون من كريم الكاسترد المنقوع بالفانيليا والمغطى بطبقة من الكراميل.
المكونات
الكراميل
2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
2 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند
1/4 ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون
قليل من الملح
كريمة
1 و 1/2 كوب حليب اللوز غير المحلى
3/4 كوب كريمة جوز الهند
3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
3/4 ملعقة صغيرة أجار/ جيلاتين
2 ملعقة صغيرة فانيليا
فتات جوز الهند المملح (اختياري)
2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
2 ملعقة كبيرة رقائق جوز هند كبيرة
1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
1/8 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير الكراميل.
أضف شراب القيقب وسكر جوز الهند والملح والخل الأبيض في قدر صغيرة.
يُسخن على نار متوسطة مع التحريك بانتظام حتى يبدأ في الغليان. بمجرد الغليان ، اتركه يغلي لمدة 30 ثانية ، مع مراقبته للتأكد من عدم احتراقه.
يُرفع عن النار على الفور ويُقسم الكراميل إلى 4 قطع صغيرة من الرامكين.
قم بإمالة كل رامكين لنشر الكراميل في القاع. اتركه جانباً واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل.
في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج حليب اللوز وكريمة جوز الهند وشراب القيقب.
يضاف نشا الذرة والأجار ويخفق حتى يذوب.
سخنيها على نار متوسطة مع الخفق باستمرار حتى تتكاثف (عادة قبل الغليان مباشرة). بمجرد أن يصبح سميكًا ، يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُخفق مرة أخرى.
غطي القدر بغطاء واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق قبل سكبه في الرامكين فوق الكراميل. أوصي بتركه يبرد قليلاً لأنك إذا صبته على الكراميل على الفور فسوف يذوب ولن ينتج عنه كريمة كراميل جيدة المظهر.
دع كريمة الكراميل تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل نقلها إلى الثلاجة. ضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل ، وسوف يتماسك كريم الكراميل ويذوب الكراميل.
للتقديم ، مرر سكينًا على طول حواف كل طبق رامكين ، وقم بتغطيته بصحن واقلبه.
توضع صلصة الكراميل في الأعلى وتغطي الكريم. قدميها طازجة مع فتات جوز الهند المملح
طريقة عمل فتات جوز الهند المملح (اختياري)
يُسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) ويوضع ورق زبدة على صينية خبز.
في وعاء صغير ، اخلطي جوز الهند المبشور ورقائق جوز الهند وشراب القيقب والملح.
افرد جوز الهند على صينية الخبز واخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه.
نقدم اليوم عشر حلويات شهية يُمكنكِ تحضيرها بثلاثة مكونات فقط من حلويات الشوكولاتة الغنية إلى ابتكارات الفواكه المنعشة، ستُضفي هذه الوصفات لمسةً من البهجة على مطبخكِ مع الحفاظ على بساطةٍ مُذهلة.
حلويات سريعة بثلاث مكونات فقط
10 حلويات لذيذة بثلاثة مكونات فقط
كعكة نوتيلا في الكوب
المكونات:
4 ملاعق كبيرة نوتيلا
بيضة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الاستخدامات
في كوب مناسب للميكروويف، امزجي نوتيلا والبيضة جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضف الدقيق وحركه حتى يمتزج تمامًا.
قم بتسخينها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى تنضج الكعكة ولكن لا تزال لزجة في المنتصف.
اتركها تبرد قليلاً، ثم تناولها واستمتع بها!
كوكيز زبدة الفول السوداني
المكونات:
1 كوب زبدة الفول السوداني
1 كوب سكر
بيضة واحدة
اختياري: رشة ملح (لتعزيز النكهة)
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
في وعاء الخلط، امزجي زبدة الفول السوداني والسكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قليل من الملح لتعزيز نكهة زبدة الفول السوداني.
اغرفي قطع العجين بحجم ملعقة كبيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
قم بتسطيح كل قطعة بسكويت قليلاً باستخدام شوكة، مما يؤدي إلى إنشاء نمط متقاطع.
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً.
اتركيها لتبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
فطائر الموز
المكونات:
2 موز ناضج
بيضتان كبيرتان
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
في وعاء الخلط، اهرسي الموز حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا إلى الموز واخفقي حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
اسكبي كميات صغيرة من العجين في المقلاة لتشكيل الفطائر. اطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتكون فقاعات على سطحها، ثم اقلبيها واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
يتم تقديمه دافئًا مع الفاكهة الطازجة أو القليل من شراب القيقب.
نصيحة احترافية: يمكنك تزيين الطبق بالفاكهة الطازجة أو القليل من شراب القيقب
فادج الشوكولاتة
المكونات:
1 علبة (14 أونصة) من الحليب المكثف
2 كوب من رقائق الشوكولاتة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
اختياري: ملح البحر للتزيين
قومي بتبطين صينية مقاس 8×8 بوصة بورق البرشمان.
في قدر على نار هادئة، امزج الحليب المكثف ورقائق الشوكولاتة والزبدة. قلّب حتى يذوب المزيج ويصبح ناعمًا.
صب الخليط في القالب المجهز ووزعه بالتساوي.
اختياري: رش ملح البحر في الأعلى لمزيد من النكهة.
قم بتبريده لمدة 2-3 ساعات أو حتى ينضج.
قطعيها إلى مربعات وقدميها.
سوربت الفراولة (هريس الفراولة المجمد )
المكونات:
2 كوب من الفراولة الطازجة أو الناضجة (مقشرة)
نصف كوب سكر
نصف كوب ماء
قومي بخلط الفراولة والسكر والماء حتى يصبح الخليط ناعمًا.
صفي الخليط لإزالة البذور (اختياري).
يُسكب في وعاء ضحل ويُجمد لمدة 3-4 ساعات، مع التحريك كل ساعة لتفتيت بلورات الثلج.
قم بتقديم شربات الفراولة المنعش واستمتع به!
كرات الأوريو
المكونات
1 عبوة من بسكويت أوريو (36 بسكويت)
1 (8 أونصة) عبوة من الجبن الكريمي المخفف
2 كوب من الشوكولاتة المذابة (شوكولاتة بالحليب، أو داكنة، أو بيضاء)
اطحني بسكويت أوريو حتى يصبح ناعمًا باستخدام محضرة الطعام أو ضعيه في كيس محكم الغلق واستخدمي مرقاق العجين. احتفظي بكمية صغيرة من الفتات للتزيين، حسب الرغبة.
في وعاء، اخلطي قطع الأوريو المطحونة مع الجبن الكريمي المخفف حتى تمتزج جيدًا.
قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
قومي بتبريد كرات الأوريو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.
اغمس كل كرة في الشوكولاتة المذابة، وتأكد من تغطيتها بالكامل، ثم ضعها مرة أخرى على ورق البرشمان.
رشي فتات الأوريو المحفوظ في الأعلى للتزيين بينما الشوكولاتة لا تزال رطبة.
برّديها حتى تتماسك الشوكولاتة. قدّميها واستمتعي بها!
آيس كريم المانجو
مكونات:
2 مانجو ناضجة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
1 كوب من الكريمة الثقيلة
نصف كوب سكر
قم بتجميد مكعبات المانجو لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
في الخلاط، امزج المانجو المجمدة مع الكريمة الثقيلة والسكر. اخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
انقلي الخليط إلى وعاء آمن للاستخدام في الفريزر، ثم قومي بتسوية السطح واتركيه في الفريزر لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح متماسكًا.
حلوى رايس كريسبي
المكونات:
6 أكواب من حبوب رايس كريسبيز
4 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
نذوب الزبدة في قدر كبير على نار هادئة.
أضف المارشميلو وحركه حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعمًا. ارفعه عن النار.
قم بطي حبوب الأرز الكريسبي برفق حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
اضغطي الخليط برفق في صينية مدهونة بالزبدة مقاس 9×13 بوصة. تجنبي الضغط بقوة للحفاظ على طراوة الحلويات وهشاشتها.
اتركيها لتبرد ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات واستمتعي بها!
الفراولة المغطاة بالشوكولاتة
المكونات:
الفراولة الطازجة
الشوكولاتة (الحليب، الداكنة، أو البيضاء)
اختياري: رشات أو إضافات حسب اختيارك
اغسلي الفراولة وجففيها جيدًا.
قم بتذويب الشوكولاتة في وعاء مناسب للميكروويف أو باستخدام حمام مائي حتى تصبح ناعمة.
قم بغمس كل حبة فراولة في الشوكولاتة المذابة، بحيث تغطيها من المنتصف أو بالكامل.
أضف الرشات أو الإضافات بينما الشوكولاتة لا تزال رطبة.
ضعي الفراولة المغموسة على ورق البرشمان لتبرد وتتصلب.
ماكارون جوز الهند
المكونات:
2 ½ كوب جوز الهند المبشور
⅔ كوب حليب مكثف محلى
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
سخني الفرن على درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) وقومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.
في وعاء، اخلطي جوز الهند المبشور والحليب المكثف وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
خذي كمية من الخليط بحجم ملعقة كبيرة وشكليها على شكل أكوام صغيرة على صينية الخبز المجهزة.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
اتركها تبرد تمامًا. لمزيد من المتعة، اغمس قاع الماكارون في الشوكولاتة المذابة واتركه يجف على ورق زبدة.
الآن وقد أصبحتَ مُسلّحًا بعشر وصفات حلويات سهلة التحضير، حان وقت مشاركة حبّك. التقط صورةً لإبداعاتك، ووسمنا على [حساب التواصل الاجتماعي] - يسعدنا أن نرى ما أبدعته! هل لديك أفكارٌ عبقريةٌ لحلوياتٍ بثلاثة مكونات؟ شاركها في التعليقات لإلهام الآخرين.