فيديو وداعاً لحيرة كل يوم ! أطباق خرافية بالدجاج المفتت لبقايا الدجاج

وداعاً لحيرة كل يوم ! أطباق خرافية بالدجاج المفتت لبقايا الدجاج ، إليك هذه النصائح الرائعة لتحضير عشاء سهل وسريع في ليالي الأسبوع.

أسرع وصفات بالدجاج المبشور: وجبات غداء وعشاء جاهزة في 10 دقائق

يُعدّ الدجاج المبشور الخيار الأمثل لتحضير الوجبات بفضل تنوعه وسهولة تحضيره وفوائده الصحية. يُتيح هذا الخيار البروتيني الطري والشهي خيارات متعددة لتحضير وجبات مغذية ولذيذة طوال الأسبوع.

دجاج بالباربكيو

• المكونات
  • 1 كوب صلصة الشواء
  • ملعقتين كبيرتين من الماء
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • 1 ½ ملعقة كبيرة من العسل
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
  • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الأصفر
  • ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • ¾ كوب بصل مفروم ناعماً
  • 2 رطل من أفخاذ الدجاج والصدر منزوعة العظم والجلد
• تعليمات التحضير
  • امزج صلصة الشواء، والماء، وخل التفاح، والعسل، وصلصة ورشسترشاير، ومسحوق الخردل الأصفر، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم
  • ومسحوق البصل، والبصل المفروم في قدر الضغط أو قدر الطهي الفوري. قلّب المكونات برفق حتى تمتزج.
  • قم بتركيب صدور الدجاج و/أو أفخاذها برفق في خليط صلصة الشواء، مع الحرص على عدم لمس اللحم في قاع المقلاة.
  • أغلق غطاء قدر الضغط واطبخه على درجة حرارة عالية لمدة ١٥ دقيقة. حرر البخار بسرعة من قدر الضغط.
  • انقل الدجاج بحرص شديد إلى وعاء مقاوم للحرارة، وقطّعه بشوكة. أعد الدجاج المقطّع إلى الصلصة في قدر الضغط الفوري، وقلّبه حتى يغطى.
  • قم بتخزين الدجاج الممزق في قدر الضغط دافئًا لمدة تصل إلى ساعتين أو قدمه على الفور!

دجاج السالسا

• المكونات
  • 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 4 صدور دجاج كبيرة)
  • كوب واحد من صلصة السالسا المفضلة لديك
• قومي بخلط الدجاج والصلصة معًا في طنجرة بطيئة.
• اطهيها على نار هادئة لمدة 6-8 ساعات حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا.
• قم بإزالة الغطاء واترك الدجاج يبرد لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك قبل التقطيع (حتى لا نحرق أنفسنا!)
• استخدم شوكتين لتقطيع الدجاج مباشرةً في قدر الطهي البطيء. سيمتص الدجاج أي سائل في القدر أثناء تقطيعه، فلا حاجة لتصفية أي سائل.
• قدّمه فورًا أو اتركه يبرد تمامًا قبل نقله إلى حاويات محكمة الإغلاق. خزّنه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو في المُجمد لمدة 3-4 أشهر.

دجاج بالعسل والثوم في طنجرة الطهي البطيء

• المكونات المطلوبة
  • 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم (أو الفخذين)
  • صلصة العسل والثوم:
    • ¾ كوب من أحماض جوز الهند الأمينية
    • ½ كوب من العسل الخام النقي
    • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
    • 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار (أو أكثر حسب الرغبة)
    • بصل أخضر مفروم (اختياري للتقديم)
• في وعاء صغير، اخفقي جميع مكونات صلصة العسل والثوم معًا حتى تمتزج.
• في طنجرة طهي بطيئة كبيرة بسعة 6 لتر ، أضيفي الدجاج أولاً، ثم اسكبي الصلصة لتغطية الدجاج.
• أعد الغطاء واضبط طنجرة الطهي البطيء للطهي على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو درجة حرارة منخفضة لمدة 6 ساعات (أوصي بالطهي على درجة حرارة منخفضة).
• عندما ينضج الدجاج، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة في الصلصة باستخدام شوكة، أو قومي بإخراجه وتقديمه بشكل فردي، مع استخدام الصلصة الإضافية في طنجرة الطهي البطيء لتغطية الدجاج.

وصفة دجاج ميسيسيبي

• المكونات
  • 3 رطل صدور دجاج
  • ¾ كوب مرق دجاج
  • ملعقة كبيرة من أحماض جوز الهند الأمينية
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية للوجبات الخالية من منتجات الألبان
  • 8 فلفل بيبرونشيني ، أو أكثر إذا كنت تحب المزيد من التوابل!
• تعليمات التحضير
  • أضف صدور الدجاج إلى قاع طنجرة الطهي البطيء.
  • صب مرق الدجاج وأحماض جوز الهند الأمينية فوقها، ثم التوابل.
  • أضيفي السمن في الأعلى ثم ضعي الفلفل الحار حول صدور الدجاج.
  • اطبخه على نار هادئة لمدة ٦-٨ ساعات أو على نار عالية لمدة ٣-٤ ساعات. قطّع الدجاج إلى شرائح وقدمه مع البطاطس المهروسة أو القرنبيط المهروس مع بعض العصائر والفلفل الحار. بالهناء والشفاء!

دجاج مبشور بارد على الطريقة الصينية

• المكونات المطلوبة
  • 450 غرام من الدجاج المشوي، مقطع (أو صدر دجاج مطبوخ)
  • 30 جرامًا من الكرفس، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 30 جرامًا من الجزر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة المحار
  • ملعقة صغيرة من نبيذ الطبخ
  • رشة واحدة من مسحوق الفلفل الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأبيض
  • اختياري: زيت الفلفل السيشواني للحصول على نكهة إضافية
  • اختياري: الكزبرة (للتزيين)
• لتحضير الدجاج، قومي بتقطيعه إلى شرائح.
• قومي بتقطيع الجزر والكرفس إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم انقعيها في الماء المثلج لمدة 30 دقيقة.
• قم بإزالة الخضروات وتصفيتها وتجفيفها.
• ثم اخلط الدجاج والخضار وجميع التوابل معًا. رُشّ الطبق بالسمسم الأبيض، وزيّنه بالكزبرة إن رغبت، وهكذا يكون الطبق جاهزًا!

صلصة دجاج بافالو

• المكونات
  • 2 كوب من الدجاج المطبوخ والمقطع
  • 8 أونصة من الجبن الكريمي المخفف والمقطع إلى مكعبات
  • ½ كوب من القشدة الحامضة
  • ½ كوب صلصة فرانكس الحمراء الحارة
  • كوب واحد من الجبن المبشور - جبن شيدر، جبن مونتري جاك، فتات الجبن الأزرق
  • 1 ½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
  • للتزيين - بصل أخضر، جبن أزرق مفتت (اختياري)
• قومي بتليين الجبن الكريمي وتقطيعه إلى مكعبات، ويمكن القيام بذلك عن طريق تقطيعه إلى مكعبات ووضعه في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية.
• إذا كنت تقوم بتحضيره على الموقد، أضف ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون إلى قدر متوسط ​​الحجم أو مقلاة على الموقد على نار متوسطة.
• ومكونات الصلصة، قلبي، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهي لمدة 7-10 دقائق حتى تسخن جيدًا.
• أخرجها من القدر وضعها في طبق تقديم. للتزيين، يمكنك إضافة شرائح البصل الأخضر و/أو فتات الجبن الأزرق.
• الجبن الأزرق وصلصة فرانك الحارة الحمراء متناغمان، ولكن ليس الجميع من محبي الجبن الأزرق. لا تتردد في تفويتها إذا كنت من محبيها!

سلطة الدجاج مع العنب واللوز

• المكونات
  • ¼ كوب لوز نيء ومقطع إلى شرائح
  • 2 كوب دجاج مطبوخ​
  • ½ كوب كريمة حامضة أو زبادي يوناني كامل الدسم أو كامل الدسم
  • ¼ كوب مايونيز
  • ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 كوب عنب أحمر
  • 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع حسب الرغبة
• ضع مقلاة صغيرة على الموقد على نار متوسطة. أضف اللوز المقطع إلى المقلاة. اطبخ اللوز مع التحريك باستمرار حتى يتحمص وتفوح رائحته، لمدة 6 إلى 7 دقائق تقريبًا. انقل اللوز الساخن بحرص إلى طبق مقاوم للحرارة ليبرد.
• بينما يبرد اللوز، حضّر سلطة الدجاج. ضع الدجاج المطبوخ في وعاء خلط كبير. استخدم خلاطًا يدويًا على سرعة منخفضة لبدء تقطيع الدجاج.
• إذا لم تُفتّت السرعة المنخفضة القطع، زد سرعة الخلاط تدريجيًا حتى يُفرم معظم الدجاج. أكمل تقطيع أي قطع كبيرة يدويًا إذا لزم الأمر.
• أضيفي الكريمة الحامضة والمايونيز وعصير الليمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل إلى الدجاج. قلبي المكونات جيدًا.
• أضف العنب واللوز المحمص والبصل الأخضر المقطع إلى الوعاء. قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• انقل سلطة الدجاج المبشور إلى وعاء أصغر. غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

سلطة الدجاج والأفوكادو

• المكونات
  • 1 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة (12.5 أونصة)
  • 1 علبة ذرة كاملة مصفاة، وزنها 15.25 أونصة
  • ¾ كوب من فتات لحم الخنزير المقدد
  • 2 أفوكادو مقشرة ومنزوعة النوى ومقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
  • ¼ كوب من الثوم المعمر أو البصل الأخضر المفروم
  • صلصة الليمون السهلة
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل
  • 1-2 ملعقة كبيرة من عشبة الشبت (اختياري)
• تعليمات التحضير
  • قومي بخلط المكونات الخمسة الأولى في وعاء السلطة.
  • في وعاء صغير، قومي بخلط مكونات الصلصة.
  • صب الصلصة على المكونات الموجودة في وعاء السلطة واخلطها.

سلطة الدجاج مع الغواكامولي

• المكونات
  • ⅓ كوب مايونيز
  • 2-4 ملاعق كبيرة من صلصة الهالبينو الحارة
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 كوب من الدجاج المطبوخ والمقطع
  • 2 ساق كرفس مقطع مكعبات
  • ½ بصلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
  • نصف حزمة من الكزبرة المفرومة
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
• تعليمات التحضير
  • في وعاء الخلط، اخفقي معًا المايونيز وعصير الليمون وصلصة الهالبينو الحارة والكمون والملح والفلفل.
  • أضيفي الدجاج المقطع والكرفس المقطع والبصل الأحمر والفلفل الحار والكزبرة المفرومة إلى الوعاء، وقلبي كل شيء جيدًا.
  • ثم أضيفي مكعبات الأفوكادو وأضيفيها بلطف إلى سلطة الدجاج.
  • قدميه فورًا، أو ضعيه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

سندويشات الدجاج المسحب

• المكونات
  • 1.5 رطل من صدور الدجاج
  • ½ كوب صلصة الشواء
  • ⅓ كوب ماء
  • ملعقة كبيرة من خردل ديجون
  • 1 فلفل جالابينو صغير (حوالي 2 ملعقة كبيرة مفروم)
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
• أضف صلصة الشواء والماء وخردل ديجون والفلفل الحار المفروم والثوم والفلفل المدخن ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود إلى وعاء الطهي البطيء وحرك المكونات حتى تمتزج.
• أضف صدور الدجاج إلى وعاء الطهي البطيء وقلبها لتتغطى جيدًا.
• اطهيها على درجة حرارة منخفضة لمدة 6-7 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 3-4 ساعات.
• بعد الانتهاء من الطهي، قومي بتقطيع الدجاج واخلطيه مع الصلصة قبل التقديم.

تاكو الدجاج المبشور مع صلصة شيبوتلي

• أضف الدجاج المبشور، والكريمة، وفلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، ومسحوق الثوم، والأوريجانو المكسيكي، والملح، ومسحوق فلفل شيبوتلي إلى مقلاة كبيرة.
• اطبخ على نار متوسطة إلى عالية حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 6 إلى 8 دقائق تقريبًا، مع التقليب باستمرار.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحميص التورتيلا الذرة لفترة وجيزة في مقلاة ساخنة وجافة أو على الشواية.
• قدم التاكو دافئًا، مع أي إضافات تفضلها.

طاجن إنتشلادا الدجاج

• سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت. رشّ طبق خزفي (٩×١٣ بوصة) برذاذ طهي غير لاصق.
• ضعي حوالي نصف كوب من صلصة التشيلادا في طبق الخبز ثم وزعيها في القاع.
• ضعي قطع التورتيلا فوق الصلصة، وحركيها واقلبيها لتغطية كلا الجانبين بالصلصة.
• ضعي 1⁄3 من الدجاج فوق التورتيلا ثم كوب واحد من الجبن (امزجي الجبنين معًا لسهولة القياس).
• ضعي طبقة أخرى من التورتيلا ثم ضعي فوقها ثلث الصلصة المتبقية.
• كرري وضع طبقات التورتيلا والصلصة والدجاج والجبن حتى تحصلي على ثلاث طبقات في المجمل.
• قومي بتغطية الطبقة الثالثة بطبقة أخيرة من التورتيلا (يمكن تمزيقها إلى قطع أصغر إذا كنت ترغبين في ذلك).
• غطيها بالصلصة المتبقية والجبن.
• غطِّ الطبق بورق ألومنيوم واخبزه لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة حتى يسخن تمامًا. أزل ورق الألومنيوم واخبزه لمدة ٥-١٠ دقائق إضافية حتى يذوب الجبن وتبدأ الكسرولة بالفقاعات.
• قم بتزيين الطبق بالإضافات التي تفضلها، والتي قد تشمل: الكزبرة، والزيتون، والطماطم، والأفوكادو، والفلفل الحار، و/أو الكريمة الحامضة.

طاجن الدجاج والبروكلي بالجبنة الكيتو

• المكونات
  • مكونات
  • 30 أونصة من البروكلي المجمد (كيس واحد كبير)
  • 3 أكواب من الدجاج المشوي المبشور
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • ½ بصلة (مفرومة)
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم أو مسحوق الثوم
  • 1 ½ كوب من الكريمة الثقيلة
  • 1 كوب من حليب اللوز غير المحلى
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • ¼ كوب بصل أخضر مفروم
  • 2 كوب من جبن الشيدر المبشور
• أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم قلبي البصل المفروم. قلبي حتى يلين البصل، ثم أضيفي الثوم واطبخي لمدة 30 ثانية إضافية.
• أضف الكريمة الثقيلة وحليب اللوز ورشة ملح وفلفل. اترك المزيج على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا.
• أضف زهرات البروكلي والدجاج المقطع والبصل الأخضر إلى جهاز الطهي البطيء.
• صب صلصة الكريمة وتغطية كل شيء بالتساوي بالجبن المبشور.
• ضعي الغطاء على الطنجرة واتركيها على درجة حرارة عالية لمدة ساعتين.